Prancūziška konditerija žavi savo sudėtingumu ir nepakartojamu skoniu. Tai įkvepia žmones atrasti naujus receptus ir gaminti nuostabius desertus. Tokį tortą jau kurį laiką kepa vilnietė studentė Banga Mudėnaitė, kuri sako, kad prancūziška konditerija susidomėjo įkvėpta močiutės pasakojimų.

„Močiutė lankėsi Prancūzijoje ir man pasakodavo apie gyvenimą ten, architektūrą. Prancūzija mane iki šiol žavi, o ypač patinka maistas, konditerija - tai vieni sudėtingiausių gaminių“, - teigia B. Mudėnaitė.

Taip ji atrado torto „Paris Brest“ receptą: „Močiutė papasakojo, kad buvo valgiusi tokį desertą, o aš, vėliau ieškodama naujų receptų, jį aptikau. Kaip tik artėjo močiutės gimtadienis, pagaminau šį tortą, nors iš pradžių gąsdino jo sudėtingumas. Bet pavyko, o šeima šį tortą įsimylėjo.“

B. Nicholson priduria, kad šis prancūziškas desertas - tikrai vertas pastangų, nes jo skonis ypatingas, o Lietuvoje neįmanoma jo nusipirkti.

„Šio konkurso procesas buvo labai įdomus, nes sulaukėme įvairiausių nuotraukų, pasakojimų, istorijų. Bet kai pamačiau, kad kažkas kepa „Paris Brest“, iš karto atkreipiau dėmesį. Jei nors truputį nusimanote ir žinote daugiau apie konditeriją, tai šis tortas yra kažkas ypatingo, legendinio ir nepakartojamo. Man tai turbūt vienas kada nors sugalvotų desertų“, - sako B. Nicholson.

Plikytos tešlos tortas su riešutiniu kremu „Paris Brest“

Griliažui reikės:

• 150 g lazdyno riešutų
• 150 g migdolų
• 375 g cukraus pudros
• 60 ml vandens

Plikytai tešlai:

• 150 ml vandens
• 150 ml pieno
• 10-15 g cukraus
• 2-3 g druskos
• 150 g sviesto
• 175 g miltų
• 4-5 kiaušinių
• kiaušinio aptepimui, cukraus pudros, migdolų plokštelių

Sūdytos karamelės padažui:

• 300 g cukraus
• 120 g sviesto
• 190 ml grietinėlės
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• žiupsnio druskos

Pralinė kremui:

• 650 ml šaltos grietinėlės
• 2 pakelių grietinėlės standiklių
• 4-5 šaukštų (15 ml) cukraus pudros
• 150 g sūdytos karamelės padažo
• 300 g griliažo masės
• žiupsnelio druskos
• 1 šaukšto (15 ml) tirpios kavos
• šalto vandens / ledukų

Kiti receptai ir įkvėpimai

Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!

Labai idomus receptukas. Norejau pasidalinti savo neapskaiciuojamu dziaugsmu. Is tiesu visuomet buvau pries save nusiteikusi, kad valgio gaminimas ne man, kad ir paprasciausius pusrytukus darydama, kartais nesisekdavo, turbut ir atsirado ta baime gaminti kazka sudetingesnio (mano akimis), bet atejo tas laikas kada neissisuksi is padeties 🙂

Tad Sv. Kaledu proga norejau nustebinti savo artimuosius,ir sau nusisitaciau aukstus reikalavimus (mano akimis) 🙂 paziurejusi tavo laida, staiga manyje isiziebe ugnele kuri ir pastumejo mane pagaminti kazka idomaus.

Tad is Jusu recepteliu pasirinkau gaminti 1.Is lazdyno riesutu sausainukus; 2. Apelsinu actas 3. Prieskoniu arbata. Labai jaudinausi,kad viskas klostytusi gerai, nes kaip ir minejau visuomet virtuveje man nesisekdavo :}}

Gryzau namo prisipirkusi produktu apie 22val., vyras pamaitino 4men. suneli ir paguldeme miegucio,o pati patyliukais nuejau i virtuve, nuo tada ir prasidejo sventisku dovaneliu kurimas :}} gaminau iki 5vla. ryto, bet tikrai buvo verta! Viskas pavyko kuo puikiausiai!

Paragavau visas pagamintas Kaledines dovaneles ir jos buvo tikrai labai skanios 🙂 Be galo dziaugiuosi, kad Jus, Beata, iziebete manyje ugnele, kuria anksciau bijojau iziebti, esu Jums be galo dekinga!

---