Savaitė prasidėjo žiemiškais kaprizais, bet jau čia pat šiltas ir saulės spindulių nušviestas savaitgalis. Kas nori ilgai stovėti prie puodų, kai lauke taip gera? Prekybos tinklas „Iki“ dalijasi idėjomis, kurios leis daugiau laiko praleisti mėgaujantis pavasariu, o ne sukantis virtuvėje. Štai keletas receptų, padėsiančių greitai paruošti prabangią vakarienę visai šeimai.

Užkandžiai ir Salotos

Jau pasirodęs naujas šviežių morkų derlius reiškia, kad jų salotos ir vėl karaliaus kasdieniame meniu daugelyje namų. Šviežios, sultingos, nebrangios ir traškios - užtenka vos akimirkos, kad jos taptų puikiu vakarienės priedu, dienos pietumis ar užkandžiu. Rausvų, traškių ridikėlių ryšulėliai - lyg pirmieji pavasario pasiuntiniai. Viena ankstyviausių daržovių derliumi apdovanoja tada, kai besibaigiant žiemai esame išsiilgę šviežumo, spalvų lėkštėje ir vitaminų.

Karštieji Patiekalai

Keptos Bulvės su Kiauliena ir Grybais

Keptos bulvės su kiauliena ir grybais - tai ne tik skanus, bet ir labai paprastas paruošimo būdas, kuris leidžia mėgautis sotiu ir aromatingu patiekalu. Šis receptas yra ypač mėgstamas šeimų, nes jį galima lengvai pagaminti net ir tada, kai nėra daug laiko arba norisi greitai paruošti skanų pietų ar vakarienės patiekalą. Šis patiekalas pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir naudingomis savybėmis. Bulvės yra puikus angliavandenių šaltinis, suteikiantis energijos, o kiauliena - baltymų, reikalingų raumenų augimui ir atstatymui. Grybai, be to, papildomai suteikia patiekalui unikalų skonį ir naudą sveikatai, nes juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Ingredientai:

• Bulvės
• Kiaulienos kotletai
• Grybai
• Paprikos
• Augalinis aliejus
• Druska
• Prieskoniai
• Aromatinės žolelės
• Česnako milteliai

Paruošimas:

1. Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite bulves. Tuomet supjaustykite jas plonais griežinėliais - taip jos geriau iškeps ir įgaus traškesnę tekstūrą.
2. Kiaulienos kotletus gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tuomet juos supjaustykite plonais gabaliukais ir išmuškite - tai padės mėsai tapti minkštesnei ir geriau įsigerti prieskoniuose. Po to apibarstykite druska ir pasirinktais prieskoniais.
3. Kol mėsa marinuojasi, išdžiovinkite bulves ant popierinių rankšluosčių. Tuomet paruoškite aliejų - geriausia naudoti augalinį aliejų, kuris gerai tinka kepimui. Sumaišykite jį su druska, prieskoniais, aromatinėmis žolelėmis ir česnako milteliais. Šis mišinys padės suteikti bulvėms papildomą skonį ir aromatą.
4. Sudėkite paruoštas bulves į kepimo indą, išlyginkite. Ant jų dėkite supjaustytus grybus ir paprikas. Grybus galima apkepti šiek tiek prieš dedant į patiekalą, jei norite, tačiau galima naudoti ir šviežius.
5. Ant kiekvieno kiaulienos gabalėlio dėkite šiek tiek grybo ir paprikos įdaro. Susukite mėsą į vyniotinius - tai padės išlaikyti įdarą viduje ir suteiks patiekalui estetinį vaizdą.
6. Sudėkite mėsos vyniotinius ant bulvių sluoksnio. Uždenkite kepimo indą folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą.
7. Jei norite, galite kepimo pabaigoje nuimti foliją ir dar keletą minučių palaikyti orkaitėje, kad patiekalas įgautų gražią auksinę plutelę.

Midijos su Česnaku ir Grietinėle

Midijos - gerųjų savybių gausa išsiskiriančios jūrų gėrybės. Midijose gausu baltymų. Tai yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, cinko ir folio rūgšties šaltinis, midijose taip pat yra daug seleno, jodo ir geležies.

Ingredientai:

• 1 kg šviežių midijų
• 200 ml sultinio
• 250 ml grietinėlės
• 2 svogūnų
• 2 skiltelių česnako
• 2 v. š. sviesto
• 15 g šviežių petražolių
• Šlakelis alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelis maltų pipirų
• Žiupsnelis druskos

Gaminame:

1. Puode ištirpinkite sviestą ir apie 3 minutes pakepinkite susmulkintus svogūnus.
2. Tuomet į puodą sudėkite smulkintą česnaką ir sultinį, suberkite midijas, puodą uždenkite ir viską troškinkite apie 5 minutes, kol midijos šiek tiek prasivers.
3. Keptuvėje užvirkite grietinėlę, supilkite puodo turinį ir troškinkite midijas grietinėlėje porą minučių.
4. Pagardinkite patiekalą petražolėmis.

Skaniausia midijas valgyti su keptomis bulvytėmis arba itališka duonele!

Grilyje Keptos Midijos su Duonos Trupiniais

Ingredientai:

• 24 midijų
• Alyvuogių aliejaus
• Pusantro puodelio duonos trupinių
• Pusės puodelio tarkuoto parmezano
• Pusės šaukštelio rūkytos paprikos
• Šiek tiek smulkintų petražolių
• Kelių šaukštų ištirpinto sviesto
• Tarkuotos citrinos žievelės
• Kelių susmulkintų skiltelių česnako
• Druskos ir pipirų

Gaminame:

1. Midijas sudėkite į didelį puodą su šlakeliu vandens. Jas šiek tiek pavirkite ir palaukite kol šios atsidarys.
2. Kai midijos pravės nuimkite viršutines geldeles. Ir midijas sudėkite į kepimui skirtą indą.
3. Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezaną, papriką, petražoles.
4. Kitame dubenyje sumaišykite sviestą, žievelę ir česnaką, tada supilkite ant trupinių ir gerai išmaišykite.
5. Trupinius dėkite į midijų geldeles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kiškite į įkaitintą grilį.
6. Viską pakepkite kelias minutes.

Desertas

Greitai Paruošiamas Pyragas

Kodėl vertas dėmesio šis greitai pagaminamas pyragas? Idealus užkandis vaikams, sportininkams, nes baltymų ir angliavandenių balansas atstatys raumenis po treniruočių. Ilgalaikis sotumas dėl riebalų ir skaidulų kiekio - tai puikus variantas skaniems pusryčiams. Saldumas pyrage iš natūralių šaltinių - džiovintų vaisių, todėl sveikesnė alternatyva tradiciniam pyragui. Mažesnis glikemijos indeksas negu tradicinio obuolių pyrago.

---