Žvarbūs rudens vakarai puikiai tinka eksperimentams virtuvėje! Kokia rudens pradžia be obuolių pyragu kvepiančių namų...
Sriubos
Mielinės bandelės pampushka tradiciškai valgomos su barščiais.
Pagrindiniai patiekalai
Šildantis jautienos ir sezoninių daržovių troškinys - sotus, turtingo skonio patiekalas, kurio užteks visai šeimai! Saldžiarūgščiai baklažanai kepti orkaitėje - lengvai paruošiamas, bet subtiliu skoniu bei maloniu aromatu stebinantis patiekalas. Šiandien kviečiame paragauti sultingųjų anties krūtinėlės kepsnelių su gaivumo pridedančiais greipfrutais! Veršienos kulninė - dažnai sutinkamas produktas klasikiniuose itališkuose receptuose. Karpis - paprasta ir viena populiariausių žuvų ant mūsų kasdienio stalo.
Užkandžiai
Šparagų sezonas įsibėgėjo, tad Benedikto Turgaus receptų kolekciją papildome itin paprastu ir gardžiu šparagų, sūrio ir kiaušinių užkandžiu, kuris puikiai tiks lėtiems savaitgalio pusryčiams. Perlinių kruopų, keptų pomidorų ir ispaniškos dešros salotos - idėja lengvai vakarienei arba sočiam garnyrui prie griliaus patiekalų. Pavasario salotos su kiaušiniais - spalvų ir skonių žaismas lėkštėje! Tikra Šv.Velykų stalo puošmena! Benedikto Turgaus receptų kolekciją papildo lengvos ir gadržios - tunų ir kiaušinių salotos. Lapinių kopūstų ir riešutų pyragas kvies visus ištroškusius paragauti labiau egzotiškesnės bei sveikesnės alternatyvos jau įprastiems mėsos pyragams.
Desertas
Gaivus ir ryškiaspalvis avokadų ir kokosų kremo desertas papildo Benedikto Turgaus receptų kolekciją. Gal jis taps ir Jūsų šventinio stalo puošmena? Prancūziškas karštas desertas - orkaitėje kepamas rūgščių vyšnių ir saldžios blynų tešlos kepinys. Jam naudoti vyšnias su kauliukais ar be kauliukų - nesibaigiantis ginčas tarp pačių prancūzų.
Grietinėlės desertas su uogomis
Reikės:
- 1 l grietinėlės (36 proc.)
- 120 ml šalto vandens
- 100 g smulkaus cukraus
- 3,5-4 šaukštelių želatinos
- 1 vanilės ankšties
- Saujos šilauogių, gervuogių
Želatiną dideliame dubenyje užpilkite vandeniu ir pamaišykite.
Kepti persikai su ledais
Reikės:
- 4 persikų
- 2 šaukštų aliejaus kepti
- 4 šaukštų mangų ledų
- Saujelės mėtų lapelių
Persikus nuplaukite, perpjaukite pusiau, kauliukus pašalinkite. Persikų puselių pjūvį patepkite aliejumi ir pjūviu žemyn sudėkite ant grotelių.
Anties šlaunelės su rabarbarais
4 porcijos
Reikės:
- 4 ančių šlaunelių
- Druskos, pipirų pagal skonį
- 200 g rabarbarų
- 80 g cukraus
- 250 ml natūralių apelsinų sulčių
- Saujelės šalavijų lapelių
Šlauneles nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite druska bei pipirais.
Žuvies paplotėliai
4 v.š. Į kitą puodą supilti pieną, sudėti žuvį, lauro lapelį, pipirų grūdelius. Išgriebti žuvį. Bulves nukošti ir kartu su sviestu bei 3 v.š. Sudėti žuvį, petražoles, citrinų žievelę, tobaską, druską, pipirus ir gerai išmaišyti. Suformuoti 8 paplotėlius (7 cm skermens), pavolioti plaktame kiaušinyje, paskui - trupiniuose.
Midijos
Kasmet rudenį prasideda midijų sezonas. Geriausios ir gardžiausios midijos yra surinktos nuo rugsėjo iki balandžio mėnesio. Jums tai naujiena? Galbūt.