Cake pops - tai įvairių formų skanėstai ant pagaliukų, tapę beveik kiekvienos šventės puošmena. Jeigu norite, kad apie Jūsų šventę kalbėtų ilgai ir gerai - kepkite popsus. Iškepti Cake Pops'us tikrai nesudėtinga.

Cake Pops Kepimo Formų Pasirinkimas

Cake Pops kepimo formų pasirinkimas yra labai didelis. Nuo tradicinių kamuoliukų iki širdelių, žvaigždučių, bokštelių. Įvairių dydžių ir formų Cake Pops formelių rasite čia.

Cake Pops Receptas

Jei jau įsigijote cake-popsų kepimo formą arba keptuvę, šis receptas jums pukiai tiks.

Jums reikės:

• 4 vnt. kiaušinių
• 200 g miltų
• 200 g cukraus pudros
• 200 g minkšto sviesto
• Žiupsnelio druskos

Glazūravimui galima rinktis jau paruoštą glajų arba ištirpintą šokoladą. Lengviausia ištirpinti apie 200 g juodo, bent 70 proc. kakavos turinčio šokolado ir sumaišyti su 50 g ištirpinto sviesto.

Gaminimas:

1. Į indą sudėkite cukrų, vanilinį cukrų ir sviestą su žiupsneliu druskos.
2. Viską maišykite mikseriu 10min., kol gausite vientisą masę.
3. Po to į masę po vieną įmaišykite kiaušinius. Nedėkite kito kiaušinio, kol ankstesnysis visiškai nesusimaišė su mase.
4. Galiausiai su mentele įmaišykite miltus. Įmaišydami miltus nenaudokite mikserio.
5. Į kepimo formą dėti po arbatinį šaukštelį tešlos ir kepti apie 20 minučių 180°C įkaitintoje orkaitėje.

Kad cake-popsai neprikibtų, galite kepimo skardą patepti reibalais. Iškeptus cake-popsus galite dekoruoti glazūra, šokoladu, pabarstukais - improvizuokite!

Cake Pops Gamybos Eiga

Viskas prasidėjo nuo mano sūnaus - Mariaus mokyklinės mugės. Toks sumažintas Kaziukas, kuriame vaikai už simbolinę kainą parduoda vieni kitiems savo rankomis (arba kartu su tėveliais) pagamintus skanėstus, žaisliukus ir panašius dalykus. Pasitarėme ir nusprendėme, kad geriausiai tiks kas nors valgomo, nes tos smulkmenos vėliau namuose tik dulkes renka. Tada prisiminiau juos - cake pops’us. Mažus, apvalius, spalvotus, džiugius. Valio, valio! Darom.

Pirmoji savaitė

Prisiminiau, kad esu nusipirkusi silikoninę formą cake popsams kepti. Radau tešlos receptą, iškepiau. Gavosi minkšti pyragėliai - skanūs, tik kad nė iš tolo nepriminė to tobulo rutuliuko, kurį mačau paveikslėliuose. Eksperimentavau bent su keliais tešlos receptais kaskart džiugindama vaikus tais biskvitiniais pusrutuliais ir vis labiau pykdama ant tos formos gamintojų - po galais, juk tešla tiek neiškyla!

Antroji savaitė

Ji buvo skirta visokių interneto svetainių ir Beatos kepinių knygos tyrinėjimui. Supratau, kad visgi cake pops’us reikia gaminti iš biskvito trupinių. Iš visų aprašymų susirinkau vertingiausius, mano nuomone, dalykus ir susirašiau ant lapo.

Trečia savaitė

Eksperimentinė cake pops’ų dozė. Dar prieš tai apsilankiau Tasty fun parduotuvėje ir investavau į kokybišką, spalvotą glazūrą, pagaliukus (šiaip, juos galima sėkmingai keisti supjaustytais mediniais iešmeliais), maišelius jiems apvynioti (neuždengtais neleido prekiauti mokykla) ir įvairiausius pabarstukus (ča vaikai net cypė iš džiaugsmo rinkdamiesi, nes labai jau daug grožio ir spalvos). Cake pops’ai…gavosi!!!! Laikėsi ant pagaliukų!! Glazūra dengė, stingo ir viskas buvo super!

Ketvirta savaitė

Pakartotinė serija su daugiau spalvų ir greitesniu glazūravimu. Žinoma, kad vaikai padėjo ir puošė, ir vyniojo. Kas sakė, kad kasdien negaminantis žmogus negali padaryti cake pops’ų?? Daug kas stebėjosi, iš kur turiu tiek atkaklumo su tais negreitais saldėsiais duotis. Na bet suprantate, jie tokie gražūs… Tokie šventiški… Rezultatas buvo vertas kiekvienos įdėtos minutės. Be to, nei aš, nei vaikai nenorėjome pasiduoti, kai atrodė, kad kažkaip viskas per sudėtingai gaunasi.

Cake Pops Gamybos Žingsniai

Tai dabar surašysiu, kaip ką dariau, jei staiga sugalvotumėte ir jūs pabandyti:

1. 1 diena - kepu šokoladinį biskvitą. Naudoju Kepinių ir desertų „Beatos virtuvės” kakavą, nes kitos ne tokios „šokoladinės”. Imame dubenį. Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių ir plaktuvu plakame iki standžių putų. Dabar šaukštu atsargiai įmaišome į trynius plaktus baltymus. Ten pat beriame persijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Viską atsargiai išmaišome ir pilame masę į kepimo formą (aš naudojau standartinę apvalią, į dugną tiesiau kepimo popierių). Įkaitiname orkaitę iki 180 C ir pašauname tešlą.
2. 2 diena - blenderiu sutrupinu biskvitą. Išimu sviesto pakelį, palaikau kambario temperatūroje, kol atšyla, supjaustau. Atskirame indelyje (aš sukau blenderiu) išsuku sviestą su cukraus pudra. Beriu visiškai iš akies. Manau, kad tai bus apie 4 šaukštus pudros. Bet aš įberiu - suku ir tol, kol gaunasi balkšvas ir jau man skanus tas kremas. Tada į jį dedu 3-4 šaukštus pieno arba grietinėlės. Įmaišau kremą į trupinius, pradžioje - šaukštu, po to rankomis, kad labai gerai susimaišytų. Formuoju rutuliukus - man labiau patiko kiek didesni, stalo teniso kamuoliuko dydžio.

Yra du variantai - galima rutuliukus palikti nakčai šaldytuve ir glazūruoti ryte ar dieną. Dabar laikas įdėti pagaliukus. Aš pirkau Tasty fun parduotuvėje popierinius.

Glazūravimas ir Pagaliukų Įdėjimas

Paimu puodą, virš jo dedu lėkštę ar dubenėlį, kurioje lydysiu Melt glazūrą. Puode vanduo, tad glazūrą lydo garai. Tas glazūros „tabletes” verta pamaišyti, kad greičau tirptų ir susilietų į vientisą masę. Pagaliukams subadyti į pops’us daug glazūros nereikia. Kai jau išsilydo - pamerkiu/patepu pagaliuko apie 1-1,5 cm glazūroje ir atsargiai kišu į rutuliuką. Taip į didelę lėkštę prikraunu tų rutuliukų su pagaliukais. Dabar svarbu - tikrai patariu tą lėkštę bent pusvalandžiui, o gal ir 45 minutėms dėti į šaldymo kamerą. Arba, jei norisi pailsėti - galima porai valandų į šaldytuvą.

Paskutinis Etapas: Glazūravimas ir Puošimas

Iš anksto reiktų pasirūpinti didesniu stačakampiu putoplasto arba gėlininkų parduotuvėse parduodamomis žaliomis kempinėmis, į kurias komponuojamos puokštės.

1. Įberiame pusę pakelio Melt „tabletukių” į ant garų esančią lėkštę. Bent jau man prireikė skystinti glazūrą - dėjau apie šaukštą šalto spaudimo kokoso aliejaus (tinka ir kitoks, beskonis). Iškart tiek nedėkit, pabandykite pusę, pamatysite, kaip sekasi glazūruoti.
2. Imam pops’ą ir sukamu judesiu merkiame į glazūrą. Nereikia jos labai daug - stingdama glazūra įgaus savo spalvą, tad nesijaudinkie, jei pradžioje atrodo, kad truputį persišvieča ar nevisai lygiai dengiasi. Bet, žinoma, reiktų stengtis, kad glazūrą pasiskirstytų kuo tolygiau.
3. Kai glazūrą padengia visą pops’ą, laikas puošti. Patraukę pops’ą nuo garuojančio puodo, lukterėkite 5-6 sekundes - tegu vos vos pradeda stingti, nes taip mažiau pavojaus, kad varvės. Pabarstę įsitikinkit, kad masė neslenka ir nesudaro diiidelio lašo, kuris jau tikrai nuvarvės. „Įtartinus” šia prasme pops’us kelias akimirkas rankose palaikydavau šaldymo kameroje, kad puošmenos užsifiksuotų.
4. Tada smeigiame pagaliuką į putoplastą ar kempinę ir leidžiame stingti. Viską tą patį kartojame su likusiais popsais. Pagal poreikį įberiame papildomai „Melt” glazūros arba dedame kokoso aliejaus (jei „Melt” per tirštas).

Patarimai Dėl Pabarstukų

• Patys smulkiausi - rutuliukai linkę truputį aptirpti nuo glazūros šilumos, tad berkite etapais, jei norisi šviežesnio vaizdo. T.y. beriate esmę, tada palaukiate 10 sekundžių ir dar pabarstote.
• Labai gerai atrodo plokšti pabarstukai: širdelės, žvaigždutės, drugeliai, bet tokius geriau ne barstyti, bet tarsi dėlioti - mažiau susinaudoja ir gražiau atrodo.

Jei norisi, galima pops’ą dažyti dviem spalvom, t.y. Puošti galima ne tik pabarstukais, bet ir vadinamu aisingu arba pigesniu jo atitikmeniu, kurio yra prekybos centruose, tokie geliai tūtelėse, skirti sausainiams puošti. su šiais nėra paprasta, reikia ir tūtelę spausti ir pops’ą sukti, bet įmanoma ir gaunasi ne taip tvarkingai, bet labai linksmai. Čia man labai padėjo vaikai.

Papildoma Informacija

Cake Pops’ams įsmeigti reikia indo su baląstu. Galima naudoti ryžius, žirnius, žemės riešutus. Tokį indą reikia paruošti prieš gaminant Cake Pops. Galima įsigyti ir specialius Cake Pops laikiklius.

Pabarstukai papuošimui. Išskyrus spalvotus cukrinius pabarstukus galima naudoti kokoso drožles, smulkintus skrudintus žemės riešutus, migdolo drožles.

Pagaliukus geriausia naudoti tvirtesnius: plastikinius arba iš kieto kartono. Platus pagaliukų pasirinkimas čia. Prieš įsmeigiant pagaliuką į Cake Pops'ą, jo galą reikia pamerkti į tirpintą šokoladą ar kitą glazūrą, įsmeigti ir apvertus palaikyti šaldytuve bent 20 minučių.

Suglazūruotus pops’us aš dėjau į šaldytuvą nakčai, bet, įtariu, būtų pakakę ir kokios valandos. Skonis jų tikrai geras. Primena mūsų vaikystėje karaliavusį pyragėlį „bulvytė” ir dar su švelniu kokoso aromatu. Laiko suryja, bet jei viską darai ne per vieną dieną ir dar susižavėjusių mažųjų padedama - nelabai tas nuovargis ir jaučiasi.

Cake Pops arba keksiukai ant pagaliuko užkariavo širdis. Tai stilingos ir šiuolaikiškos šventės elementas.

Kiekvieną dieną savo asortimentą papildome naujomis prekėmis, taikome akcijas skirtingoms prekėms.

Nemokamas pristatymas į Omniva paštomatą nuo 50 eur.

Susisiekime +370 634 00030 arba el.

---