Pomidorų sriuba su pupelėmis - tai ne tik paprastas, bet ir ypatingai sotus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek šaltuoju metų laiku, kai norisi šilumos ir jaukumo, tiek vasarą, kai galima naudoti šviežius, saulėje sunokusius pomidorus. Ši sriuba ypač tinka pietums ar lengvai vakarienei, o pagaminama greitai ir be didelio vargo. Dėl švelniai derančių prieskonių ir daržovių sriuba išlieka kvapni ir gardi net ir kitą dieną, tad puikiai tinka pasiimti į darbą ar kelionę termosuose.

Klasikinis pomidorų sriubos su pupelėmis receptas

Ši trinta pomidorų sriuba - tiršta ir labai soti. Užtruksite kiek daugiau nei pusvalandį, kol paruošite. Tokios gardžios trintos pomidorų srubos neatsisakys ir svečiai.

Ingredientai:

• 200 g jautienos faršo
• 1 ropinis svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 1 aitriosios paprikos
• ½ l sultinio
• 300 g luptų pomidorų savo sultyse
• 300 g konservuotų pupelių aitriajame padaže „Bonduelle“
• 10 marinuotų pievagrybių „Bonduelle“
• Druska, pipirai
• Po žiupsnelį malto kardamono, cinamono ir anyžiaus

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinkite smulkintą svogūną ir česnaką.
2. Suberkite jautienos faršą ir maišydami kepkite, kol mėsa gražiai apskrus.
3. Pagardinkite smulkinta aitriąja paprika.
4. Į puodą suberkite keptą mėsą, supilkite pomidorus ir sultinį.
5. Ant lengvos ugnies patroškinkite apie pusę valandos, supilkite pupeles, pagardinkite druska, pipirais, kardamonu, cinamonu ir anyžiumi.

Pomidorų sriuba su pupelėmis ir faršo kukuliais

Ingredientai:

• Faršas
• Kiaušinis
• Svogūnas
• Druska, pipirai
• Svogūnas (likęs)
• Morka
• Paprika
• Bulvė
• Aliejus
• Pomidorų tyrė
• Švieži pomidorai
• Konservuotos pupelės
• Aitrioji paprika
• Kakavos milteliai

Gaminimo eiga:

1. Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite 1 smulkintą svogūną, druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir paruoškite nedidelius kukuliukus. Juos sumeskite į verdantį vandenį ir pavirkite 7-8 min.
2. Išvirusius kukuliukus išgriebkite į lėkštę, o į vandenį, kuriame jie virė, sudėkite pakepintas daržoves. Virkite, kol bulvės visai suminkštės. Tada sriubą sutrinkite smulkintuvu iki tyrės konsistencijos. Supilkite pomidorų tyrę ir pavirkite dar 2-3 min.
3. Šviežius pomidorus nuplikykite, atvėsinkite po šalto vandens srove, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Į sriubą sudėkite konservuotas pupeles, pomidorų kubelius, įberkite aitriosios paprikos bei kakavos miltelius, druskos ir pavirkite apie 5 min. Į lėkštes įdėkite faršo kukuliukų ir užpilkite karšta sriuba.

Pupelių ir keptų paprikų sriuba su antiena

Ši sriuba, kilusi iš Viduržemio jūros regiono įkvėpimo, Lietuvoje jau seniai rado savo vietą šeimų virtuvėse, nes jos ingredientai lengvai randami kiekvienoje parduotuvėje.

Ingredientai:

• 3 morkų
• 2 saliero lapkočių
• 1 vidutinės bulvės
• ½ svogūno
• 2-3 skiltelių česnako
• Keleto SPILVA keptų paprikų aliejuje
• 170 g KITCHEN ME antienos filė su prieskoniais
• Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių
• 20 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
• 2 rozmarino šakelių
• Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio
• 400 g konservuotų pupelių
• 750 ml SUKČIUS natūralaus kalakutienos sultinio
• 400 g konservuotų pomidorų
• DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
• 1-2 šaukštų RAMBYNO lydyto sūrelio su žolelėmis
• Keleto DŽIUGAS traškių sūrio rutuliukų

Gaminimo eiga:

1. Morkas supjaustykite griežinėliais, salierus - panašaus dydžio gabaliukais. Bulves pjaustykite didesniais kubeliais, susmulkinkite svogūną ir česnaką.
2. Supjaustykite SPILVA keptas paprikas.
3. Įpjaukite KITCHEN ME antienos filė odelę ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Iškepusią antieną pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsniais. Baikite kepti įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 12-15 min. (priklauso nuo to, kokio kepimo mėsą mėgstate).
4. Į keptuvę dėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto, suberkite pjaustytas daržoves. Įdėkite rozmarino šakeles, pagardinkite KOTANYI ketverių pipirų mišiniu. Kepinkite.
5. Sudėkite pjaustytas paprikas, konservuotas pupeles. Maišydami kaitinkite.
6. Į puodą supilkite SUKČIUS natūralų kalakutienos sultinį, suberkite kepintas daržoves, sudėkite konservuotus pomidorus, DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, RAMBYNO lydytą sūrelį su žolelėmis. Virkite.
7. Keptą antieną pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsniais.
8. Į lėkštę pilkite sriubos ir dėliokite keptos mėsos gabaliukus. Papuoškite salierų lapeliais, pagardinkite pipirais ir smulkintais DŽIUGAS traškiais sūrio rutuliukais.

Ingredientų alternatyvos

Abejais variantais sriuba pavyksta labai gardi.

• Konservuotos baltosios pupelės: tinka ir virtos džiovintos pupelės arba raudonosios pupelės.
• Svogūnai: galima keisti šalotiniais svogūnais arba porais švelnesniam skoniui.
• Morkos: vietoj jų galima naudoti saldžiąsias bulves ar pastarnokus.
• Paprikos: jei neturite, galite įdėti smulkintų cukinijų ar saliero stiebų.
• Sultinys: galima naudoti daržovių sultinį, vištienos ar net grybų sultinį, priklausomai nuo pageidaujamo skonio.
• Aliejus: vietoje įprasto aliejaus galima naudoti alyvuogių aliejų arba sviestą švelnesniam skoniui.

Patarimai ir gudrybės

• Jeigu nuspręsite naudoti šviežius pomidorus, tai juos įpjauname kryžmai ir perliejame verdančiu vandeniu. Įdedame į ledinį vandenį ir nulupame.
• Pomidorinė pupelių sriuba ne tik skani, bet ir labai soti. Jei sriubą patieksite su duona ar česnakiniu batonu, gali neprireikti ir antrojo patiekalo.
• Pupeles galite naudoti virtas namuose arba konservuotas, priklauso, kiek laiko turite virtuvėje.

---