Šiame straipsnyje rasite du puikius receptus, kaip pasigaminti skanų pomidorų padažą su raugintais agurkais. Vienas receptas skirtas konservavimui žiemai, o kitas - greitai pagaminamas padažas, tinkantis prie įvairių patiekalų.
Pomidorų padažas su agurkais žiemai
Šis receptas leis jums mėgautis vasaros skoniu net ir šaltuoju metų laiku. Iš nurodyto kiekio ingredientų pagaminsite apie 10 - 0,5 l stiklainiukų gardaus padažo.
Ingredientai:
- Apie 3 kg agurkų
- 2 l vandens
- 200 ml pomidorų padažo
- 200 ml acto
- 2 v. š. druskos
- 150 g cukraus
- 5-8 skiltelės česnako
- Saujelė juodųjų pipirų grūdeliais
- Saujelė lauro lapų
Paruošimo būdas:
- Stiklainius švariai išplauname.
- Agurkus nuplauname, nupjaustome galiukus ir supjaustome griežinėliais.
- Į stiklainius beriame pipirų, lauro lapelių, dedame griežinėliais pjaustytas česnako skilteles.
- Sudedame agurkų griežinėlius.
- Marinatui skirtus produktus sumaišome: šaltą vandenį, pomidorų padažą, druską, cukrų, actą.
- Gerai išmaišome ir skysčiu užpilame agurkus.
- Į platų puodą arba dubenį tinkantį kaitinti ant ugnies, įtiesiame rankšluostį.
- Sudedame stiklainius, pridengiame dangteliais.
- Į indą pilame vandens, kad apsemtų 2/3 stiklainių. Pasterizuojame.
- Kaitiname stiklainius 0,5 l - 8 min, nuo užvirimo, o 1 l - 15 min.
- Užsukame stiklainius.
Greitas padažas su raugintais agurkais
Šis padažas puikiai tiks prie žuvies, daržovių, koldūnų ir kitų patiekalų. Jo gaminimas užtruks vos kelias minutes.
Ingredientai:
- 2 vienetai raugintų agurkų
- 3 skiltelės česnako
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
- Šiek tiek krapų
- 1 svogūnas
- Šiek tiek svogūnų laiškų
- 2 virti kiaušiniai
- 4 valgomieji šaukštai majonezo
- 2 valgomieji šaukštai grietinės
- 0.5 grybų sultinio kubelio
Paruošimo būdas:
- Kiaušinių baltymus, svogūną ir agurkus labai smulkiai supjaustyti.
- Viską sumaišyti su grietine ir majonezu.
- Česnakus išspausti, žalumynus supjaustyti smulkiai ir taip pat įmaišyti į padažą.
- Tada įpilti vieną šaukštą raugintų agurkų sūdymo, pusę sutrinto grybų sultinio kubelio, pipirus.
- Gerai išmaišyti.
Autorius: Marija