Pomidorų mišrainė – tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam. Jos populiarumas slypi paprastume, greitame paruošime ir galimybėje varijuoti ingredientais, sukuriant vis naujus skonius. Šiame straipsnyje panagrinėsime klasikinius pomidorų mišrainės receptus ir pasidalinsime įdomiais naujais skoniais, pritaikytais skirtingiems skoniams ir progoms.
Klasikiniai Pomidorų Mišrainės Receptai
Paprasta Pomidorų ir Agurkų Mišrainė
Tai turbūt pats populiariausias ir paprasčiausias pomidorų mišrainės variantas. Jis puikiai tinka prie mėsos patiekalų, keptos žuvies ar tiesiog kaip lengvas užkandis.
Ingredientai:
- 3-4 vidutinio dydžio pomidorai
- 1-2 agurkai
- 1 nedidelis svogūnas (nebūtina)
- Švieži krapai arba petražolės
- Druska, pipirai pagal skonį
- Aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų)
- Actas arba citrinos sultys (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pomidorus ir agurkus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.
- Jei naudojate svogūną, jį smulkiai supjaustykite.
- Susmulkinkite žalumynus.
- Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje.
- Pagardinkite druska, pipirais, aliejumi ir actu arba citrinos sultimis.
- Gerai išmaišykite ir patiekite.
Graikiška Mišrainė (Horiatiki)
Ši mišrainė – tai tikras Viduržemio jūros skonis. Ji soti, gaivi ir pilna skonių.
Ingredientai:
- 4-5 vidutinio dydžio pomidorai
- 1-2 agurkai
- 1 raudonasis svogūnas
- 1 paprika (pageidautina žalia)
- 100-150 g fetos sūrio
- Alyvuogės (pageidautina Kalamata)
- Šviežias raudonėlis
- Alyvuogių aliejus
- Raudonojo vyno actas (nebūtina)
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Pomidorus, agurkus ir papriką nuplaukite ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Feta sūrį supjaustykite kubeliais.
- Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje.
- Pagardinkite druska, pipirais, alyvuogių aliejumi ir, jei pageidaujate, raudonojo vyno actu.
- Apibarstykite raudonėliu ir papuoškite alyvuogėmis.
- Patiekite iš karto.
Pomidorų Mišrainė su Mocarela
Ši itališka klasika puikiai tinka kaip lengvas užkandis arba garnyras prie mėsos patiekalų.
Ingredientai:
- 3-4 dideli pomidorai (pageidautina įvairių spalvų)
- 200 g mocarelos sūrio (rutuliukų arba didelio gabalo)
- Švieži bazilikai
- Alyvuogių aliejus
- Balzamiko actas (glazūra)
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Pomidorus supjaustykite riekelėmis.
- Mocarela sūrį supjaustykite riekelėmis arba, jei naudojate rutuliukus, perpjaukite juos per pusę.
- Išdėliokite pomidorus ir mocarelą lėkštėje, kaitaliodami juos.
- Apibarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Papuoškite baziliko lapeliais ir apšlakstykite balzamiko actu (glazūra).
- Patiekite iš karto.
Nauji Pomidorų Mišrainės Skoniai
Pomidorų Mišrainė su Avokadu ir Kalendra
Ši mišrainė – tai puikus derinys kreminės tekstūros, gaivaus skonio ir aštrumo.
Ingredientai:
- 3-4 vidutinio dydžio pomidorai
- 1-2 avokadai
- 1 raudonasis svogūnas
- Saujelė šviežios kalendros
- 1 žaliosios citrinos sultys
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
- Chili pipiras (pagal skonį, nebūtina)
Paruošimas:
- Pomidorus ir avokadus supjaustykite kubeliais.
- Svogūną smulkiai supjaustykite.
- Susmulkinkite kalendrą.
- Jei naudojate chili pipirą, jį smulkiai supjaustykite.
- Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje.
- Pagardinkite druska, pipirais, alyvuogių aliejumi ir žaliosios citrinos sultimis.
- Gerai išmaišykite ir patiekite.
Pomidorų Mišrainė su Braškėmis ir Bazilikais
Šis netikėtas derinys nustebins jūsų skonio receptorius saldumu, rūgštumu ir gaiva.
Ingredientai:
- 3-4 vidutinio dydžio pomidorai (pageidautina įvairių spalvų)
- 200 g braškių
- Švieži bazilikai
- Balzamiko actas (glazūra)
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Pomidorus supjaustykite riekelėmis arba kubeliais.
- Braškes perpjaukite per pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo dydžio.
- Išdėliokite pomidorus ir braškes lėkštėje.
- Apibarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Papuoškite baziliko lapeliais ir apšlakstykite balzamiko actu (glazūra).
- Patiekite iš karto.
Pomidorų Mišrainė su Skrudintais Riešutais ir Ožkos Sūriu
Ši mišrainė – tai puikus derinys traškumo, kreminės tekstūros ir pikantiško skonio.
Ingredientai:
- 3-4 vidutinio dydžio pomidorai (pageidautina vyšninių)
- 100 g ožkos sūrio
- Saujelė įvairių riešutų (graikinių, migdolų, kedro)
- Švieži rozmarinai arba čiobreliai
- Alyvuogių aliejus
- Medus
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Pomidorus perpjaukite per pusę.
- Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje arba orkaitėje, kol jie taps kvapnūs.
- Ožkos sūrį sutrupinkite.
- Išdėliokite pomidorus lėkštėje.
- Apibarstykite ožkos sūriu ir skrudintais riešutais.
- Apibarstykite susmulkintais rozmarinais arba čiobreliais.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir medumi.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite iš karto.
Žalių Pomidorų Mišrainė Žiemai (Konservuota)
Ši mišrainė - puikus būdas panaudoti žalius pomidorus ir mėgautis vasaros skoniu žiemą. Šiam receptui svarbu naudoti tvirtus, nepažeistus žalius pomidorus.
Ingredientai:
- 3 kg žalių pomidorų
- 1,5 kg svogūnų
- 1,5 kg morkų
- 100 g druskos
- 350 g cukraus
- 400 g aliejaus
- 300 g acto (9%)
- Žiupsnelis česnakų (pagal skonį)
- Lauro lapai, kvapieji pipirai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pomidorus, svogūnus ir morkas nuplaukite.
- Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite šiaudeliais.
- Visas daržoves sumaišykite dideliame puode.
- Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus ir acto.
- Gerai išmaišykite ir palikite 2-3 valandas, kad daržovės išskirtų sultis.
- Puodą su daržovėmis dėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 30-40 minučių, retkarčiais pamaišant.
- Prieš baigiant virti, įdėkite smulkiai supjaustytus česnakus, lauro lapus ir kvapiuosius pipirus.
- Karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
- Stiklainius užsukite steriliais dangteliais.
- Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apklokite šiltu audiniu.
- Palikite stiklainius visiškai atvėsti.
- Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Pomidorų ir Paprikų Mišrainė
Ši mišrainė – puikus būdas pasimėgauti vasaros gėrybėmis. Ji tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip atskiras užkandis.
Ingredientai:
- 1 kg pomidorų
- 500 g saldžiųjų paprikų (įvairių spalvų)
- 200 g svogūnų
- 100 ml aliejaus
- 50 ml acto (9%)
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Lauro lapai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pomidorus ir paprikas nuplaukite.
- Pomidorus supjaustykite skiltelėmis arba kubeliais.
- Paprikas supjaustykite juostelėmis.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
- Visas daržoves sumaišykite dideliame puode.
- Įpilkite aliejaus, acto, cukraus, druskos ir pipirų.
- Įdėkite lauro lapų.
- Puodą su daržovėmis dėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 30-40 minučių, retkarčiais pamaišant.
- Karštą mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
- Stiklainius užsukite steriliais dangteliais.
- Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apklokite šiltu audiniu.
- Palikite stiklainius visiškai atvėsti.
- Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Šie receptai - tik maža dalis to, ką galima pagaminti iš pomidorų. Eksperimentuokite su ingredientais, prieskoniais ir padažais, ir atraskite savo mėgstamiausią pomidorų mišrainės variantą!