Vasarą, kai norisi lengvesnių pietų ar vakarienės, vertėtų prisiminti klasikinius ir laiko patikrintus receptus. Kadangi jau galima rasti ne plastiko skonio pomidorų, siūlome pasigaminti itališkas salotas.

Ingredientai

• 250 g pomidorų
• 250 g mocarelos sūrio
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 2 valg. š. balzaminio acto
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
• Saujos šviežių bazilikų
• Saujos juodųjų alyvuogių

Gaminimas

1. Pomidorus ir mocarelą supjaustykite riekelėmis ir sudėliokite sluoksniais lėkštėje.
2. Paberkite alyvuogių.
3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu, pagardinkite druska bei pipirais.
4. Gausiai apibarstykite bazilikų lapeliais ir patiekite.

Mocarela yra klasikinis itališkas sūris, kuris puikiai dera su pomidorais ir bazilikais. Lengvas, greitas ir vėsus užkandis puikiai tinka vasaros vakarienei. Šaltuoju metų laiku gali būti patiektas ir keptas orkaitėje toks pat patiekalo variantas.

Kitas Salotų Variantai su Pomidorais

Niekaip nebegalėčiau nuslėpti savo didelės meilės geroms salotoms, nes jų receptų gretos mano archyve vis didėja. Salotos GALI BŪTI pagrindinis patiekalas, kuris pasotina, yra maistingas, turi įvairių skirtingų tekstūrų ir skonių.

Mano dažnai mintyse kartojama taisyklė be pabaigos, kai ruošiu naujas salotas yra tokia: kažkas traškaus (čia agurkai), kažkas umamiško (čia pomidorai ir tunas), kažkas kremiško (mocarela), kažkas rūgštaus (balzamikas), kažkas saldaus (vėlgi pomidorai), kažkas KAŽKAS… Na, supratot, kad mano skonio salotos turi įvairių skonių ir tekstūrų.

O būtent šios salotos, kurių pagrindinis ingredientas yra pomidorai, primena vasarą, o gal net atostogas. Saldžiarūgštis balzaminis padažas man dvelkia Viduržemio jūros kvapais ir sujungia visus ingredientus į vieną puikų patiekalą.

Padažas

Padažą maišau tiesiai salotų dubenyje arba atskirame mažame dubenėlyje. Visus ingredientus gerai išmaišau, kol jie virsta vientisu padažu. Sumaišiusi ragauju, jei mano skoniui trūksta druskos ar rūgšties, atitinkamai koreguoju.

Salotos

Į dubenį (kuriame jau užmaišiau padažą arba jis laukia šalia atskirame dubenėlyje) dedu visus ingredientus: pomidorus pjaustytus didesniais gabalėliais, nusunktą tuną, kąsnio dydžio gabalėliais pjaustytą mocarelą, perpus perpjautas alyvuoges, smulkiai pusžiedžiais pjaustytą svogūną, riekelėmis pjaustytą agurką ir smulkintus žalumynus.

Salotas išmaišau su padažu ir patiekiu iškart. Valgomos iškart, nes tada yra skaniausios.

Pomidorų ir Mocarelos Salotos su Avietiniu Padažu

Ingredientai:

• 1 vnt. didelio mocarelos rutulio
• Pomidorai

Padažas:

• 5 arbat. š. alyvuogių aliejaus
• 3 arbat. š. balzaminio acto
• 1 arb. š. druskos
• 3 arbat. š. pipirų

Gaminimas:

1. Ruošdami padažą perpjaukite vieną avietinį pomidorą ir iš pusės jo išspauskite sultis į dubenėlį.
2. Kartu su pomidoro sultimis sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, druską ir pipirus.
3. Supjaustykite visus pomidorus, o ant jų užpilkite kelis šaukštus padažo ir gerai išmaišykite.
4. Sudėkite pomidorus į lėkštes su mocarelos gabaliukais, apibarstykite druska, pipirais ir kuminu.

Pomidoras ir mocarela - klasiškas duetas, idealiai atskleidžiantis geriausias vienas kito skonio savybes. Toks derinys itin tiks lengvai vasaros vakarienei.

Skanaus!

---