Baltą mišrainę iš inercijos turbūt būtų galima valgyti nuo Kalėdų ligi pat Naujų, bet aš šįryt prabudau su mintimis apie… sriubą. Paprastą, jaukią, šildančią - iš to, kas yra namuose, nes į parduotuvę važiuot visai nenoriu. Kai prieš šventes tvarkiau virtuvės spinteles, stebėjausi, žavėjausi ir baisėjausi tuo pačiu metu - ilgai galiojančio maisto tiek, kad tikrai reikėtų pradėti valgyti tai, ką turim, vietoj vis naujų ilgų pirkinių sąrašų.

Tad ėmiau ir nušoviau du… (ar kada susimąstėt, kokio baisumo tai posakis?) vienu metu: ir sriubą išsiviriau, ir maisto atsargas prajudinau. Sriuba pavyko puiki! Čia mano online namai - sveiki atvykę! ka tik isviriau sia nuostabia sriuba. Skonis nepakartojamas. Ačiū nuž puikų receptą. Mūsų šeimoje tai tapo netikėtu atradimu.

Ši sriuba gali būti puiki alternatyva klasikinei pomidorų sriubai su ryžiais. O apskritai - tai soti daržovių sriuba, nebrangi ir paprasta pagaminti. Na o kol vis dar tų gėrybių laukiam, siūlau jums išeitį, kaip neilgai užtrunkant virtuvėje pasigaminti kelioms dienoms tokio maisto, kurį pakaks tik pašildyti. Mėgsta ir vyras, ir dukrytė. Dar tik česnakinės duonos, kur valgom su čili sriuba, pasiruošiu.

Lęšiai yra nebrangus, tačiau daug naudingų savybių turintis produktas yra populiarus viso pasaulio virtuvėse. Jie yra maistingi, turi daug kalio ir kalcio. Mat aš lęšius atradau gana neseniai.

Ingredientai

• 2 valg. š. aliejaus (tinkamo terminiam apdorojimui)
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 arb. š. druskos
• ½ arb. š. juodųjų pipirų
• ½ arb. š. maltos kalendros
• ½ arb. š. malto kumino
• 3 valg. š. pomidorų pastos
• 2 vnt. lauro lapų
• 3 a.š. kario miltelių
• 1 a.š. saldžiosios paprikos miltelių

Gaminimo eiga

1. Alyvuogių aliejų įkaitinkite puode virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus.
2. Sudėkite pomidorų pasta, suberkite prieskonius.
3. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.
4. Sūdome, gardiname pipirais, uždengiame ir leidžiame pavirti ~30min.

Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepinkite, kol jie suminkštės. Baigiant kepti sudėkite smulkintus česnakus, ir po pusės minutės suberkite morkas bei porus. Kepinkite toliau maišydami, kol daržovės karamelizuosis. Suberkite lęšius, suberkite visus prieskonius ir dar apkepinkite, kad prieskoniais pasidengtų visi ingredientai.

Peiliu susmulkiname svogūno galvą ir beriame į keptuvėje ar puode įkaitintą aliejų. Nulupame keletą skiltelių česnako, jas susmulkiname ar įtarkuojame smulkia tarka į pakepintus svogūnus. Kol kepa svogūnai ir česnakai, nuskutame morką bei imbiero šaknį. Labai patogu ją nulupti tiesiog arbatiniu šaukšteliu. Imbiero šaknį taip pat įtarkuojame smulkia tarka į keptuvę. Kol prieskoniai šyla, peiliu supjaustome morką smulkiais gabalėliais ir beriame į keptuvę.

Į sriubą supilame konservuotų pomidorų skardinę ir šaukštu juos šiek tiek pasmulkiname ir dar paverdame 5-10 minučių. Jei sriuba atrodo per tiršta - praskieskime ją vandeniu. Paskaniname grūstais pipirais. Lėkštėje supiltą sriubą gražu papuošti kalendros lapeliu ar kitais žalumynais.

Dėl pomidorų sriuba gali turėti nemažai rūgštelės, jei jums per stipru - įdėkite šaukštą cukraus, jis šiek tiek kompensuos rūgštį. Dar galima kartu su žolelėmis berti saldžiosios paprikos miltelių, ji suteiks papildomą aromatą ir ryškesnę sriubos spalvą.

Labai skani sriubytė. gaminau labai skanu vietoj lešių žirniai. Nu tikrai labai skani sriuba gavosi. Tokia vyriska sakyciau. As biski pagerinau, pomidoru tyre pati pasigaminau is apvirtu pomidoru, be skurytes, sumaliau su blenderiu. Ir dar imeciau kelias parukytas desrelias. Mmmm…. Tiesa, neturėjau šviežio imbiero, bet maltas imbieras vis tiek davė savo skonį. Kadangi šaldytuve radau tik mažą morką, tai papildomai įmečiau saldžios paprikos. O išvirus sriubą pasirodė, kad labai tiktų patarkuoti ant viršaus truputį fermentinio sūrio. Ačiū už šį receptą - iki šiol negalime atsivalgyti šio skanėsto :).

Labai labai skani sriuba, nors ir nedėjau imbiero šaknies, tik prieskonių imbiero daugiau įbėriau, o malto kumino visai nedėjau, nes neturėjau. Kitką dėjau iš akies. Nuostabi sriuba. Super sriuba! Labai dziaugiuosi isbandziusi! Jau ne vieną kartą viriau šią sriubą, mūsų šeima ją labai pamėgo 🙂 Tik nededu imbiero, nes pati jo nemėgstu. labai skani sriubyte. Nereali sriuba, man tai buvo tikras atradimas. Aš tik gal dėčiau mažiau imbiero miltelių, o daugiau pačio šviežio imbiero. Dariau ir su pilnais žaliais lęšiais, labai skanu abiem atvejais. Tikrai labai labai skani sriubytė, labai dažnai ją verdu.

Kol neįdėjau konservuotų pomidorų, atrodė bus labai skani sriuba. Deja, gavosi labai rūgšti. Sveiki, o jeu nedeciau imbiero? Tobulo skonio!!! Man pati pati skaniausia sriuba!

Nors metai nauji, bet mano įpročiai tie patys. Po visų šventinių vaišių, maisto likučių, tortų ir pyragų laikas sugrįžti prie įprastų kasdienių vakarienių. Jei šiltuoju metų laiku vakarienei dažniausiai renkuosi salotas su maistingais priedais, tai šaltuoju - vakarais labiausiai mėgstu trintas daržovių sriubas, praturtintas augaliniais baltymais. Turiu prisipažinti, kad po švenčių, ištuštėjus šaldytuvui net mano širdis tapo lengvesnė, nes neberiekia galvoti ką suvalgyti ir kaip sunaudoti, o maisto švaistyti aš ypač nemėgstu. Nors šaldytuvas jau apytuštis, bet virtuvės spintelės tai tikrai pilnos atsargų: įvairiausių kruopų, džiovintų ankštinių, konservuotų pomidorų ir kokosų pieno.

Todėl vakarienei užsimaniusi sriubos net ir neidama į parduotuvę galiu jos lengvai išsivirti iš to, ką turiu spintelėse. Tai sriuba iš virtuvės spintelių atsargų: lęšių, konservuotų pomidorų, kokosų pieno ir įvairiausių prieskonių. Sriubai patariu rinktis riebesnį (24 proc.) ir tirštą Santa Maria kokosų pieną, kuris trintai sriubai suteikia kremiškumo. Riebus kokosų pienas, kaip ir įprasta riebi grietinėlė trintoms sriuboms tinka labiausiai. Sriubą priskirčiau prie sočių ir šildančių, nes lęšiai suteikia sotumo, o karis, imbieras, aitriosios paprikos ir česnakai puikiai sušildo. Sriubos receptas iš Ottolenghi knygos “Simple”, kurią per šventes gavau nuo sūnaus dovanų, o jis tikrai žino kas man patinka labiausiai. Po visų švenčių metus pradedu paprastai ir lengvai!

Trintos sriubos gaminimas

1. Lęšius nuplaukite sietelyje po tekančiu vandeniu, berkite į puodą, užpilkite vandeniu ir statykite virti. Lęšiai turėtų išvirti per 12 minučių.
2. Kol verda lęšiai kitame puode užkaiskite kokosų aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, imbierą, apibarstykite kario ir aitriųjų paprikų milteliais ir pakepkite. Kai apkeps supilkite konservuotus pomidorus, apibarstykite druska, pipirais ir cukrumi ir dar kelias minutes patroškinkite. Kalendras nuplaukite, nupjaukite jų kotelius ir suberkite juos į troškinamą pomidorų tyrę. Kalendrų lapelius supjaustykite ir atidėkite sriubos apibarstymui.
3. Išvirusius lęšius nusunkite ir suberkite į puodą su daržovėmis, užpilkite daržovių sultiniu ir kelias minutes pavirkite. Galiausiai sriubą užbalinkite kokosų pienu, dar kartą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Sriubą sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Pilstykite į lėkštes apibarstykite kalendrų lapeliais ir pateikite su žaliųjų citrinų skiltelėmis.

Ruduo ir sriuba - du neatskiriami dalykai! Ši sriuba - labai skani, šildanti, aromatinga. Nors ir vegetariška (ar net veganiška, jei be patiekimui naudojamo jogurto), bet labai soti - raudonieji lęšiai turi labai daug baltymų, todėl savo teikiama energija puikiai atstoja mėsą (o įvairovė mityboje - labai svarbi!). Be sotumo, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitais vitaminais bei naudingosiomis medžiagomis. O jei lęšiai dar ir ekologiški - tai geriau ir sveikiau nebūna. Aš būtent tokius ir naudojau!

1 v.š. aliejaus; 1 a.š. druskos; 1 a.š. maltų juodųjų pipirų; 1 a.š. maltos kalendros; 1/2 a.š. malto kumino; 1/2 a.š. aitriosios paprikos; 1/4 a.š. cinamono; 3 v.š. pomidorų pastos.

Puode ar troškintuve, kuriame gaminsite sriubą, įkaitiname aliejų, suberiame smulkintą svogūną, česnaką, morkas, salierą (smulkinimo forma ar stambumas nesvarbu, nes sriuba bus trinta), kepiname keletą minučių. Suberiame visus prieskonius ir kepiname dar minutę. Supilame vandenį, pomidorų tyrę, dedame sultinio kubelius. Viską išmaišome ir verdame apie 15 minučių.

Į sriubą įspaudžiame citrinos sulčių. Sriubą sutriname. Tekstūrą galite pasirinkti patys kaip labiau mėgstate - aš gaminau ne šilko švelnumo, o su vos jaučiama „tekstūra”, tad tryniau kiek trumpiau, kol nebeliko jokių didelių gabalėlių, bet sriuba dar buvo ne visiškai kreminė ir valgant šiek tiek jautėsi lęšių tekstūra. Trintą sriubą paragaujame, jei trūksta sūrumo ar rūgštelės, pridedame. Patiekiame apšlaksčius jogurtu (nebūtina, bet labai tinka) ir pabarsčius smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.

Tiršta ir soti sriuba, ypač tinkanti žvarbiais ir tamsiais vakarais. Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas supjaustykite mažais kubeliais. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, suberkite daržoves, kario miltelius ir gerai išmaišykite. Kepkite ant mažos ugnies apie 5 -7 minutes. Raudonuosius lęšius gerai praplaukite ir sudėkite į puodą kartu su konservuotais smulkintais pomidorais. Įpilkite 6 stiklines karšto vandens, įmeskite lauro lapelius, įberkite druskos ir ant lėtos ugnies virkite apie 15 - 20 min., kol morkos ir lęšiai suminkštės.

---