Ši ryžių ir pomidorų (pomidorinė) sriuba yra gaivi, maistinga, greitai bei nesunkiai paruošiama. Joje yra ganėtinai daug daržovių ir įvairiausių skonių. Paprasta, tačiau pakankamai soti ir labai skani sriuba puikiai tiks pietums ar vakarienei. Ją itin tinka patiekti su česnakiniu batonu.
Idealiausia tokią sriubą ruošti su šviežiais, prisirpusiais pomidorais. Jų odelės galite ir nelupti. Kitu atveju, reikėtų nuplikyti pomidorus. Jų odelė tada lengvai nusilups.
Naudojant gerai prisirpusius pomidorus, cukraus galite visai nedėti. Jei pomidorai nėra saldūs, sriuba gali gautis kiek per rūgšti. Todėl ši sriuba su žiupsneliu cukraus man asmeniškai tampa dar gardesnė.
Sriuba paruošta su “Basmati” ryžiais. Jie yra labai gardūs, o ir greitai išverda. Galima naudoti įvairių rūšių ryžius, bet jų virimo laikas gali skirtis.
Ingredientai
- Pomidorai
- Ryžiai ("Basmati" arba kiti)
- Faršas (nebūtina)
- Svogūnai
- Česnakai
- Morkos
- Salierai
- Sultinys
- Grietinėlė
- Bazilikai
- Sviestas
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Lauro lapai
- Cukrus (pagal skonį)
- Šviežios žolelės (patiekimui)
Gaminimo Žingsniai
- Pomidorų kotelius išpjaukite, odelę keliose vietose įpjaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Pomidorus susmulkinkite.
- Nuluptus svogūnus ir česnakus susmulkinkite, suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai pagels.
- Sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytus pomidorus (arba sudėkite konservuotus pomidorus).
- Maišant patroškinkite visas daržoves iki kol viskas suminkštės ir skoniai susijungs.
- Ant daržovių supilkite troškinį, suberkite ryžius.
- Išmaišykite, pagardinkite druska, pipirais, lauro lapais, dėkite cukraus.
- Užvirkite sriubą, sumažinkite ugnį ir virkite dar 15-20 min.
- Ryžius suberkite į 0,5 litro verdančio sultinio. Virkite, kaip nurodyta ant ryžių pakuotės arba kol suminkštės.
- Tuo metu keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto, pakaitinti aliejų.
- Suberti porą, morkas ir salierą. Ant neaukštos ugnies kepkite maždaug 5 minutes, kol daržovės suminkštėja.
- Į sriubos virimo pabaigą sudėkite daržoves.
- Suberk pomidorus ir virk ant žemos ugnies maždaug 15 minučių.
- Tuomet suberk ryžius ir virk dar maždaug 10 minučių.
- Į puodą arba gilią keptuvę sukrėskite trintą pomidorų masę, ryžius, suberkite bazilikus, supilkite grietinėlę, suberkite kukulaičius.
Sriubą patiekite su šviežiomis, smulkiai sukapotomis žolelėmis. Patarimas: į sriubą galite sudėti ir mėsą, naudotą sultinio virimui. Ją nukaulinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Patarimai
- Jei norite, galite kepti pomidorus ir kitas daržoves orkaitėje prieš dedant į sriubą.
- Jei naudojate konservuotus pomidorus, atkreipkite dėmesį į jų rūgštingumą ir pagal tai koreguokite cukraus kiekį.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Ryžiai | 2 valg. š. |
| Druska | 1/2 arbat. š. |
| Pipirai | 1/3 arbat. š. |