Daugeliui žmonių kava yra neatsiejama kasdienybės dalis: kasdienis ritas ir greita priemonė nuo rytinio mieguistumo. Kai geriame kavą, kofeinas blokuoja šiuos receptorius, neleisdamas adenozinui pranešti mums, kad esame pavargę ir mums reikia pailsėti. Dėl to jaučiamės žvalesni. Kofeinas taip pat gali turėti įtakos dopamino kiekiui, todėl didėja nuotaika ir motyvacija.
Kada pajuntamas kavos poveikis?
Manoma, jog kofeinas organizme pilnai pasisavinamas per 45 minutes - valandą. Tačiau jo koncentracija padidėja jau po 20 minučių. Pasak ekspertės, tai, po kiek laiko kofeinas pradeda veikti, ir kiek laiko žmogus išlieka budrus, yra gana individualu ir priklauso nuo to, ką žmogus valgė prieš vartodamas kavą. „Vidutiniškai po 30-45 kofeinas pradeda veikti. Po keturių valandų - prasideda pusinės eliminacijos periodas, kai pusė jo organizme suskyla. Taigi galima sakyti, kad iš viso kofeinas veikia iki 6-8 valandų, o jo poveikis prasideda po pusvalandžio. Žodžiu, tai yra gana ilgas procesas“, - aiškina I. Drulytė.
Kaip padidinti kavos poveikį?
Jei norite, jog jūsų kavos puodelis suveiktų kuo stipriau, tai - vienas efektyviausių metodų. Žinoma, jokiu būdu nerekomenduojame praleisti pusryčių, tačiau, jei anksti ryte vis dar nesinori valgyti, o jaučiate itin didelį energijos trūkumą, galite išbandyti šį metodą. Žinoma, galite gerti įprastą, mėgstamą kavą, tačiau rekomenduojame išbandyti šaltai brandintą kavą (angl. cold brew coffee).
"Kavos miegas"
„Kavos miegas” apima nedidelio kiekio kofeino vartojimą prieš pat trumpą snaudulį. Kadangi kofeinas pradeda veikti maždaug po 20-45 minučių, idėja yra ta, kad gaunamas dvigubas budrumo postūmis: vienas dėl miego, kitas dėl kofeino poveikio. Dauguma ekspertų siūlo gerti kavą prieš pat užmiegant ir miegoti apie 15-20 minučių. Toks laiko tarpas siūlomas dėl to, kad maždaug tiek trunka, kol kofeinas pradeda veikti organizmą. Be to, jeigu miegosite pusvalandį ar ilgiau, galite panirti į gilų miegą, vadinamą „lėtųjų bangų miegu“.
Kada gerti kavą nerekomenduojama?
Taip pat svarbu žinoti, jog kofeinas didina streso hormono kortizolio koncentraciją, o jo koncentracija normaliomis sąlygomis didžiausia yra būtent ryte. Kava niekada neturėtų būti vartojama vietoj miego. Labai ankstyvas rytas, tik prabudus labai ankstyvą rytą griebtis kavos nėra geriausias pasirinkimas. Taip yra todėl, kad tuo metu hormono kortizolio kiekis ir taip yra didesnis, tad būname natūraliai energingi ir žvalūs. Daugelis ekspertų mano, kad geriausias laikas gerti kavą - tai laikas tarp 10 ir 12 valandos ryte, kai streso hormono kiekis pradeda kristi. O štai jeigu išgėrėte savo kavos puodelį labai anksti, tikėtina, kad greitai norėsite dar vieno.
Kavos įtaka sveikatai
Prevention.com rašoma, kad kava sumažina demencijos, odos vėžio riziką, greitina medžiagų apykaitą, tad atrodo, kad rytiniu gėrimu mes padedame savo sveikatai. Iš kitos pusės, kofeinas gali mūsų organizmą paveikti ir neigiamai, todėl būtina žinoti tam tikrus dalykus.Karšta kava
Tyrėjai tikina, kad labai karšti gėrimai turi įtakos vėžiui, t. y. gerdami karštus gėrimus, rizikuojame susirgti onkologine liga, pranešama „Women's Weekly“. Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (International Agency for Research on Cancer (IARC)) atskleidžia, jog karštesnis nei 65 °C vanduo padidina auglių stemplėje riziką gyvūnams, todėl manoma, kad tokia temperatūra gali būti kancerogeniška ir žmonėms.
Kofeino kiekis
NHS rekomenduoja vartoti ne daugiau kaip 400 mg per dieną, tačiau kai kurie žmonės, vartodami mažesnes dozes, gali jausti drebulį, širdies plakimą, nerimą ir nemigą. Jeigu gersite vieną po kito puodelius kavos, geriau tikrai nepasijausite. Kaip teigia knygų autorė ir dietologė Ali Miler, kofeinas turi stimuliuojantį efektą nervų sistemai. Todėl verta žinoti, kad tuo metu suaktyvinama streso hormono kortizolio gamyba, kuris neigiamai veikia mūsų savijautą: sukelia panikos priepuolius, miego sutrikimus, nerimą (taip pat ir socialinį). Reikėtų kavos nepadauginti, jeigu nenorite patirti tokių pojūčių, taip pat - likus 6 valandoms iki miego vengti kavos.
Poveikis miegui
Kai labai kenčiate nuo miego trūkumo, kava atrodo pati tinkamiausia priemonė nuo miego trūkumo, kai norime pasijausti energingi ir pan. Tačiau tik iki tam tikro taško. Mokslininkai atskleidžia, jog kofeinas nustoja veikti tada, kai miegate mažiau nei 5 valandas kasdien tris naktis iš eilės. Priežastis paprasta - kofeinas nesugeba įveikti tokios savijautos. Tad jeigu negalite miegoti bent 7 valandas kasnakt, vertėtų ne gerti kavą, bet nusnausti bent 20 minučių, kai pajaučiate krentant energijos lygį. Mokslininkai sako, kad būtent trumpas pogulis gali įveikti miego trūkumą ir padėti išlikti žvaliems.
Kavos gėrimo kultūra
Vienas garsiausių pasaulio sociologų Anthony Giddensas rašo, kad dažnai kavos gėrimo ritualas mums rūpi kur kas labiau negu pats jos gėrimo veiksmas. Pasak mokslininko, daugeliui vakariečių ryto puodelis yra asmeninės rutinos ašis, išaušus naujai dienai. O kai du žmonės tariasi susitikti kavos, juos, ko gero, labiau traukia proga pabūti drauge ir pašnekėti, o ne tai, ką jie geria, mano A. Giddensas. Profesionalaus kavos degustatoriaus, daugiau nei dešimtmetį kavos verslu užsiimančio Vytauto Kratulio teigimu, Europos nuopelnas yra tas, kad iš kavos ji padarė ritualą ir, jo žodžiais, įvedė kavos gėrimo madą.
Kavos pasirinkimas
D. Ivonis atkreipia dėmesį, kad, siekiant išsiaiškinti, kiek kavos galima išgerti, labai svarbu atsižvelgti ir į jos rūšį. Pasak pašnekovo, pagrindinės pupelių rūšys, naudojamos kavos gamyboje, yra dvi: arabika ir robusta. Tačiau jose esantis kofeino kiekis gana stipriai skiriasi. Robustos kavamedžio vaisiuose, D. Ivonio žiniomis, yra iki dviejų kartų daugiau kofeino nei arabikos kavamedžio.
| Kavos pupelių rūšis | Kofeino kiekis |
|---|---|
| Arabika | Mažiau kofeino |
| Robusta | Daugiau kofeino |