Žiedinis kopūstas - nekaloringa ir žmogaus organizmui itin naudinga daržovė. Vos 25 kcal šimte gramų turintis kalafioras yra įvairiausių mineralų, vitaminų bei antioksidantų šaltinis, pasižymintis gausiu kiekiu skaidulų. Todėl įtraukdami jį į savo ar visos šeimynos savaitės maisto planą niekada neapsiriksite.

Daržovę galima paruošti begale skirtingų būdų - kepti, virti vandenyje ir garuose, dėti į salotas, gaminti gardžią, sveikesnę bulvių košės versiją ar iš kalafiorų paruošti picos padą.

Nekaloringo picos pado receptas

Tarptautinės vegetarų dienos proga prekybos tinklas „Lidl“ kviečia iš naujo atrasti kalafiorą ir išbandyti kelis gardžius ir sveikus receptus, nustebinsiančius savo paprastumu.

Ingredientai

• 1 kalafioras
• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis kietojo sūrio
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga

1. Apverdame kalafiorus ir juos susmulkiname iki vientisos masės.
2. Sumaišome su kiaušiniu, sūriu ir prieskoniais.
3. Tada formuojame picos padą ir įkaitintoje orkaitėje kepame apie 10 min.
4. Ištraukę padą ant jo dedame norimus ingredientus ir dedame kepti dar apie 10 min.

Skanaus!

Kiti receptai su žiediniais kopūstais

Žiedinis kopūstas vargiai gali tapti puošmena virtuvėje, tačiau taip pat gali praturtinti mitybos racioną.

Kalafioro didkepsnis

4 porcijoms reikės: 1 didelės žiedinio kopūsto galvos, šlakelio alyvuogių aliejaus, šlakelio šviežiai spaustų citrinų sulčių, 2 smulkintų česnako skiltelių, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, į skardą patieskite kepimo popierių.
2. Nuimkite žiedinio kopūsto lapus, išpjaukite kietąją kalafioro dalį, supjaustykite jį išilgai į keturis „didkepsnius“ ir dėkite juos į skardą.
3. Dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, įdėkite druskos ir juodųjų pipirų.
4. Mišiniu patepkite viršutinę kalafiorų pusę.
5. Kepkite 15 minučių, tuomet juos apverskite ir patepkite likusia mišinio dalimi.
6. Kepkite dar maždaug 15 minučių, kol kalafiorai gražiai apskrus ir paruduos.

Skanaus!

BBQ kalafioro kepsneliai

Reikės: 500 g kalafioro, šlakelio alyvuogių aliejaus, 150 g barbekiu padažo.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, į skardą patieskite kepimo popierių.
2. Supjaustykite kalafioro galvą į mažus žiedelius, maždaug 3-5 cm dydžio gabalėlius ir sudėkite juos į skardą.
3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Kepkite orkaitėje 20 minučių.
5. Tuomet išimkite gabalėlius ir sudėkite į dubenėlį, užpilkite barbekiu padažą.
6. Kruopščiai išmaišykite, kad kalafiorai pasidengtų padažu ir dėkite atgal į orkaitę, kepkite dar 10 minučių, kol apskrus ir paruduos.
7. Jei norite daugiau skonio, išėmę iš orkaitės užtepkite papildomo barbekiu padažo.

Skanaus!

Trinta kalafiorų sriuba

Reikės: 1 kalafioro, 2 porų, 5 skiltelių česnako, alyvuogių aliejaus, kelių mažų bulvių, 2 stiklinių vištienos sultinio, druskos, juodųjų pipirų.

1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų.
2. Sudėkite pjaustytus porus ir skrudinkite, kol paruduos (apie 4 minutes).
3. Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę.
4. Sukraukite nuskustas ir supjaustytas bulves bei žiedeliais susmulkintą kalafioro galvą, supilkite sultinį.
5. Virkite apie 20-30 minučių, kol išvirs bulvės ir žiedinis kopūstas.
6. Išvirus, patraukite puodą nuo ugnies ir trintuvu sutrinkite daržoves į vieną, tirštą masę.
7. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

---