Plikyti pyragaičiai - ypatingai malonus desertas, kurį, ko gero, mėgsta kiekvienas. Šie lengvučiai sausainiai puikūs ir be nieko, tačiau juos galima įdaryti įvairiais kremais, pertepti grietinėle ar uogiene. Jei norite įdarytų plikytų pyragaičių, labiau tiks kietesni, tuščiaviduriai pyragaičiai.
Jei esate vienas iš tų, kuriuos gąsdina plikytos tešlos ruošimas, nebijokite! Šis receptas toks lengvas, kad net vaikas sugebės iškepti šiuos pyragaičius (žinoma, su suaugusiųjų priežiūra). Svarbu tiksliai sekti receptą ir viskas bus paprasčiau nei paprasta. Rezultatas tikrai puikus ir skanus!
Ingredientai
- Vanduo
- Sviestas
- Miltai
- Druska
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
- Vanilinis cukrus arba esencija
- Cukraus pudra (nebūtinai)
- Šokoladas (nebūtinai)
Gaminimo Eiga
- Puode sumaišykite vandenį ir supjaustytą sviestą. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol sviestas ištirps ir viskas užvirs.
- Sumažinkite ugnį ir vienu kartu suberkite miltus, druską ir cukrų (jei naudojate).
- Greitai maišykite mediniu šaukštu, kol tešla taps vientisa, sušoks į kamuolį ir atšoks nuo puodo sienelių. Tai turėtų įvykti per porą minučių.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite tešlą (ji turi būti nedeginanti, bet dar šilta).
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir kaskart labai gerai išmaišykite. Stebėkite, ar tešla reikiamo tirštumo - jeigu per tiršta, įdėkite dar vieną kiaušinį.
- Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos formuokite nedidelius sausainius, palikdami tarpus. Jei neturite konditerinio maišelio, galite formuoti drėgnu šaukštu.
- Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. Viso kepimo metu labai svarbu nevarstyti orkaitės durelių, kad sausainiai nesukristų.
- Iškepusius sausainius atvėsinkite. Jei norite, iš karto išėmus iš orkaitės kiekvieno pyragaičio šone padarykite po skylutę, kad išeitų garai.
- Įdarui išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir vanile iki standumo. Su konditeriniu maišeliu įspauskite įdarą į sausainių vidų per padarytą skylutę arba pripildykite jo perpjovę sausainį.
- Jei norite, plikytų pyragaičių viršų apšlakstykite ištirpintu juodu šokoladu.
Patarimai ir Pastebėjimai
- Kaitindami tešlą, maišykite mediniu šaukštu.
- Prieš dedant kiaušinius, reikia tešlą truputį atvėsinti, kad nesutrauktų kiaušinių.
- Kepant sausainius, labai svarbu nedarinėti orkaitės ir stebėti kepimo laiką.
- Jei norite, sausainius galima įdaryti ir sūriu įdaru, pavyzdžiui, perpjauti ir pertepti kreminiu sūriu, įdėti lašišos ar ikrų. Tokiu atveju, į tešlą nedėkite cukraus.
Skanaus!
Šie plikyti sausainiai puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Jie ypač skanūs su grietinėlės įdaru ir šokoladiniu glajumi. Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius!