Plikyti sausainiai - tai gardus desertas, kurį daugelis mėgsta nuo vaikystės. Nors gali atrodyti, kad juos pagaminti sudėtinga, iš tiesų tai visai nesunku, jei laikysitės keleto svarbių taisyklių. Šiame straipsnyje rasite receptą ir naudingų patarimų, kaip iškepti puikius plikytus sausainius namuose.

Ingredientai

• 125 ml pieno
• 125 ml vandens
• 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
• 70 gramų cukraus
• 100 gramų sviesto
• 150 gramų miltų
• 5 kiaušiniai

Gaminimo Eiga

1. Į puodą supilkite pieną, vandenį, įdėkite druskos, cukraus ir sviesto. Užvirkite ir maišykite, kol sviestas ištirps.
2. Suberkite miltus ir kaitinkite maišant, kol susidarys tešlos rutulys, kuris atšoks nuo puodo sienelių.
3. Tešlą sudėkite į dubenį ir po vieną įmaišykite kiaušinius, kol tešla pasidarys lygi ir vientisa.
4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos konditeriniu maišeliu išspausti apie šešiasdešimt 3,5 cm skersmens sausainių.
5. Kepkite iki 180º C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes.
6. Iškepusius sausainius pabarstykite cukraus milteliais.

Patarimai ir Pastebėjimai

Svarbu tiksliai sekti receptą ir viskas bus paprasta.

• Kaitinant tešlą maišykite mediniu šaukštu.
• Tešlą kaitinkite tol, kol atšoks nuo puodo šonų ir susidarys vientisa masė.
• Prieš dedant kiaušinius, tešlą reikia truputį atvėsinti, kad nesutrauktų kiaušinių.
• Kepant sausainius, labai svarbu nedarinėti orkaitės ir stebėti kepimo laiką.
• Iškeptus sausainius atvėsinkite.

Dažniausiai Pasitaikančios Klaidos

Kai kuriems žmonėms plikyti sausainiai nepavyksta. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių klaidų ir patarimų, kaip jų išvengti:

• Skysta tešla: Jei tešla gavosi per skysta, galbūt įdėjote per daug kiaušinių. Kitą kartą dėkite mažiau kiaušinių arba naudokite mažesnius kiaušinius.
• Sausi sausainiai: Jei sausainiai iškepė sausi ir sprangūs, galbūt kepėte per ilgai arba per aukštoje temperatūroje. Pabandykite kepti trumpiau arba sumažinkite temperatūrą.
• Sausainiai neišsipūtė: Įsitikinkite, kad orkaitė pakankamai įkaitusi ir nedarinėkite durelių kepimo metu.
• Sukritę sausainiai: Venkite didelio temperatūrų skirtumo išėmus sausainius iš orkaitės. Išjunkite orkaitę ir praverkite dureles, kad sausainiai pamažu vėstų.

Kaip Atvėsinti Iškeptus Sausainius?

Iškeptus sausainius reikia atvėsinti pamažu. Laikykite pravertas orkaitės dureles, tuomet išimu skardą ir baigiu vėsinti kambario temperatūroje. Taip pat galite atvėsinti ant grotelių. Tai reiškia, kad sausainius reikia perkelti ant orkaitės grotelių, kad jie vėstų iš visų pusių.

Idėjos

Plikyti sausainiai puikiai tinka su įvairiais įdarais. Galite juos įdaryti varškės kremu, plakta grietinėle, šokoladiniu kremu ar uogiene. Taip pat galite aplieti šokoladu ir pabarstyti riešutais.

Skanaus!

---