Šis subtiliausias delikatesas iš varškės, kurio receptą jums siūlau, paruošti labai paprasta. Šis nesvarus varškės kremo stebuklas yra toks lengvas, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje.
Deserto skonis labai panašus į ledus, su uogų ir vaisių gabalėliais. Būtinai paruoškite ir receptą užsirašykite į sąsiuvinį: artėja vasara, bus sunku stovėti prie viryklės.
Tobulam kreminiam ledų skoniui sukurti reikia tik 3 ingredientų. Tinka mirkyti visų rūšių tortus.
Beje! Iš grietinės ir kondensuoto pieno pagaminto torto kremo tirštumą galima reguliuoti savarankiškai.
Iš anksto iš šaldytuvo išimkite grietinę ir sutirštinto pieno produktus. Jie turi būti kambario temperatūros, kad gautųsi vientisa konsistencija.
Ingredientai
- 500 ml grietinėlės
- 200 g kondensuoto pieno
- 250 g varškės
Gaminimo eiga
- Pirmiausia pasigaminkime kremą: taip, tai tiesa.
- Supilkite pieną į maišytuvo dubenį ir įdėkite minkšto sviesto gabalėlius. Viską 5-7 minutes plakite trintuvu (galite ir mikseriu), kad gautųsi vienalytė emulsija.
- Į atskirą dubenį sudėkite bet kokio riebumo varškę, suberkite granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų. Viską sutrinkite panardintu trintuvu.
- Šviežias braškes (ar bet kokias kitas uogas) supjaustykite mažais kubeliais.
- Išimame labai šaltą grietinėlę, išplakame mikseriu: pradėkite mažu greičiu, tada padidinkite iki maksimumo.
- Paruoškite grietinės ir kondensuoto pieno kremą. Tam paimkite gilų dubenį ir į jį supilkite grietinę ir tik dalį kondensuoto pieno.
- Pradėkite plakti vidutiniu greičiu, kol ingredientai susimaišys. Dabar suberkite vanilinį cukrų ir plakite dar 1-2 minutes, kad ištirptų.
- Paruoštą kremą 30-40 min.
Šis subtiliausias delikatesas iš varškės bus nuostabus desertas visiems, turintiems smaližių. Jį gali valgyti net tie, kurie laikosi dietos: skanus, paprastas ir labai sveikas skanėstas.
- 500 ml grietinėlės
- 200 g kondensuoto pieno
- 250 g varškės
Tortas "PRAHA" Šiam tortui reikia 5 biskvitų. Biskvitui: 2 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 1 v.š. kakavos, 0,5 skardinė kondensuoto pieno, 200 g grietinės, 0,5 a.š. gesintos sodos, 1.5 stiklinės miltų. Kondensuotas pienas turi būti virtas, virti 1,5-2val. Viską išmaišyti ir daryti biskvitus. Iškeptus biskvitus pertepti kremu. Kremas: 0,5 skardinės kondensuoto pieno, 150g sviesto, viską išmaišyti. Visą tortą ir šonus aplieti glajumi. Glajui: 3 v.š. cukraus, 50 g sviesto, 3 a.š. kakavos, 3 v.š. pieno. Viską išmaišyti ir užvirinti.
Gaivus ,mažai kaloringas ,vasariškas tortukas. Biskvitus kepu atskirai po vieną , taip paprasčiau ir patogiau ,nes nereikia pjaustyti . Trims storesniems biskvitams arba 4 plonesniems 24 cm.
Dabar pažaiskime ,šis tortas reikalauja truputį kantrybės ;) Pirmas sluoksnis serbentų , serbentų kremui skirtus produktus daliname per pusę .Pamerkiame 2 šaukštus želatinos ,tris kart daugiau vandens nei želatinos ,reikalui esant galima pilti dar truputį.Išplakame 150 ml. grietinėlės ,pilame kondensuotą pieną ,ragaujame.Brinkintą želatiną ištirpiname garų vonelėje ir pravėsusią ,plakdami pilame į serbentų masę.Atsargiai ,po truputį įmaišome grietinėlę.Turi gauti purus ,spalvingas,saldžia rūgštis kremas.Į torto formą ,aš naudoju 24 cm. klojame kietą paduką , į šonus statome bortelį iš kepimo popieriaus juostos ,aukštesnės juostos, nei formos kraštai ,nes tortas iš šios normos išeina gan aukštas :) Po to dedame pirmą biskvitą ,sudrėkiname sirupu ir pilame serbentų kremą.Statome į šaldytuvą stingti.Toliau pamerkiame 1 šaukštą su trupučiu želatinos .Išplakame 350 ml.
Maskarponę ištriname ,pilame grietinėlę ,dedame vanilę ir kondensuoto pieno pagal skonį.Silpna srovele ,maišydami pilame ištirpintą želatiną .Paruoštą Mascarponės ,grietinėlės sluoksnį pilame ant sustingusio braškių kremo.
Grietinėlę maišome su kondensuotu pienu ,dedame citrinos sultis ir maišydami pilame ant garų vonelės ištirpintą,pravėsusią želatiną.Grietinėlės plakti nereikia.
Lakštus pertepkite kremu .Viršutinis sluoksnis turi būti kremo.Kremą prieš sluoksniavimą padalinkite lygiomis dalimis.Aš sunaudojau 5 lakštus.Galite pridėti žele gabaliukų arba vaisių.Tortą reikia kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje, tik po to dėti į šaldytuvą .Kad atskleistų savo skonį Medutis turi subręsti.Šviežiai pagaminto valgyti nereikėtų.
Šonams ir viršui išplakame grietinę su cukrumi ir citrinos sultimis. Aptepame torto šonus , viršų ir apibarstome trupiniais. Puoškite pagal savo fantaziją ir skonį .