Labai mėgstu įvairiausius apkepus dėl skonių gamos bei lengvo paruošimo būdo. Tad iš mano keleto eksperimentų gimė visai neblogas re... Siūlau jums įdomų bulvių apkepo su malta mėsa receptą.

Bulvių apkepas su malta mėsa yra puikus savarankiškas patiekalas. Pietums ar vakarienei patiekite su grietine, kečupu ar majonezu. Jis ruošiamas iš žalių bulvių ir yra labai sotus, skanus ir patrauklus. Išbandykite - jums tikrai patiks!

Bulvių apkepas su malta mėsa

Ingredientai:

• Bulvės
• Malta mėsa
• Morkos
• Kiaušiniai
• Svogūnai
• Grietinė
• Sviestas
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite miltų, kiaušinių, druskos, pipirų. Viską gerai išmaišyti.
2. Maltą mėsą pasūdykite ir įberkite pipirų pagal skonį. Įdėkite smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų. Išmaišykite.
3. Pusę bulvių sudėkite į riebalais išteptą skardą. Ant jų lygiu sluoksniu paskleiskite maltą mėsą.
4. Dabar sudėkite likusias bulves ir išlyginkite paviršių. Galite lengvai paspausti.
5. Bulves(pusę masės) ir morkas sumalkite , įdėkite vieną supjaustytą ir apkeptą svogūną, kiaušinius, pasūdykite, įberkite pipirų ir gerai išmaišykite. Galite įdėti ir paprikų, žirnelių ar kukurūzų.
6. Virtą mėsą sumalkite, sumaišykite su kitu pjaustytu ir apkeptu svogūnu bei prieskoniais.
7. Susipjaustykite likusias bulves, jas dėsime ant viršaus (paskutinio sluoksnio), kad pyragas atrodytų gražiau.
8. Į riebalais ištrintą kepimo formą dėkite pusę bulvių masės, paskleiskite 2 šaukštus grietinės, tada dėkite sluoksnį mėsos ir vėl užtepkite 2 šaukštus grietinės.
9. Likusias bulves apšlakstome aliejumi, paprieskoniuojame ir dedame ant viršaus.
10. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Kai viršus apskrus, uždenkite formą folija, kad bulvių apkepas nepridegtų, ir toliau kepkite, kol iškeps.

Kiti bulvių apkepo variantai

Šiuo metu labai pamėgau bulvių apkepus su kiaušiniu, kurie primena ispanišką tortiliją ar kyšą. Taip pat gamindama nepamirštu sūrių, kurie suteikia patiekalui sodrumo.

Šį kartą siūlome išbandyti kitokį kugelį - pjaustytų bulvių apkepą. Rudenį karaliauja visos daržovės, o ypač bulvės, nes iš jų galima pagaminti galybę skaniausių patiekalų.

Bulvių ir mėsos sluoksniuotis

Ingredientai:

• 1500 g bulvių
• Druskos pagal skonį
• Vandens
• 1 vnt. svogūno
• 250 g rudųjų pievagrybių
• 500 g smulkintos kiaulienos ir jautienos
• Tamsiojo sojų padažo pagal skonį
• 1 vnt. kiaušinių
• 400 ml grietinėlės

Gaminimo eiga:

1. Bulves supjaustyti plonomis riekelėmis, sudėti į dubenį, įdėti druskos ir apipilti vandeniu.
2. Susmulkinti svogūną ir grybus.
3. Svogūną apkepti svieste ir aliejuje. Sudėti grybus ir mėsą, supilti sojos padažą.
4. Mėsą ir bulves paeiliui sluoksniuoti kepimo inde. Paskutinis sluoksnis turėtų būti bulvės. Viską apipilkite grietinėle.
5. Apdengti kepimo popieriumi. Kepti 30 min. 200 laipsnių temperatūroje.

Bulvių nauda

Bulvės mūsų mityboje atsirado prieš maždaug 10 tūkst. metų. Yra daugybė istorijų, pasakojančių apie tai, kaip jos į Europą atkeliavo iš Pietų Amerikos, kur slypi jų auginimo ištakos. Tačiau nustebsite, jog kurį laiką bulvių niekas nevalgė - jos buvo laikomos egzotišku dekoratyviniu augalu.

Gydytoja dr. E. Gavelienė pastebi, kad bulvė yra viena populiariausių šakninių daržovių, plačiai naudojamų kulinarijoje. Juk bulvės tinka įvairiems skirtingiems patiekalams gaminti, jos taip pat organizmui suteikia reikiamos energijos.

„Bulvės turi daug organizmui naudingų savybių. Jose yra mineralinių medžiagų: kalio, fosforo, kalcio, geležies, taip pat įvairių vitaminų bei skaidulų“, - pažymi gydytoja dietologė.

„Bulvės yra puikus įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant vitaminą C, vitaminą B6, kalį, magnį ir daugelį kitų. Vidutinio dydžio bulvė gali suteikti apie 20-30 proc. rekomenduojamos vitamino C paros normos, o šis padeda palaikyti imuninę sistemą ir užtikrina odos sveikatą.

Kalis ir magnis yra svarbūs širdies ir kraujagyslių sistemai. Be to, bulvėse gausu maistinių skaidulų, o didžiausia jų koncentracija susikaupusi daržovės odelėje. Todėl bulves galima virti su odele, prieš tai gerai nuplovus. Skaidulos prisideda prie virškinimo procesų ir padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Taigi, bulvės nepelnytai įvardijama kaip nesveika daržovė. Iš tiesų jas galima laikyti puikiu produktu, atsiduriančiu palankaus sveikatai maitinimosi piramidėje“, - bulvių naudą atskleidžia dr. E. Gavelienė.

Tiesa, gydytoja dietologė priduria, jog ne visi žmonės gali valgyti bulves: „Kadangi jos priklauso nakvišinių augalų šeimai, kai kurie yra jautrūs ir alergiški šiems augalams, o jų suvalgius gali atsirasti nepageidaujamų simptomų, tokių kaip virškinimo problemos, nepageidaujamos odos reakcijos“, - įspėja ekspertė.

Pasak specialistės, renkantis bulves, svarbu atkreipti dėmesį į jų lygią bei tvirtą odą, kurioje neturėtų būti įpjovimų. Ji pataria vengti žalsvų bulvių, nes jos gali būti karčios. Parsinešus namo, bulves reikėtų laikyti vėsioje, tamsioje bei gerai vėdinamoje patalpoje: „Patariama vengti tiesioginių saulės spindulių bei aukštesnės nei 10 laipsnių temperatūros. Taip pat nepatingėkite periodiškai patikrinti, ar bulvėse nėra puvimo ar dygimo požymių, o sugedusias pašalinkite. Laikydamiesi šių patarimų bulves ilgiau išlaikysite šviežias.“

O. Suchočeva kviečia atkreipti dėmesį į maisto švaistymą, o jei išsivirėte per daug bulvių ar bulvių košės, kitą dieną iš jos galite pagaminti gardžius švilpikus, piemenėlių pyragą, bulvių ir varškės spurgas ar gardžius žemaičių blynus.

Apibendrinimas

Išbandykite įvairius bulvių apkepo receptus ir atraskite savo mėgstamiausią! Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

---