Šį kartą labai paprasta, labai nebrangi, labai greitai paruošiama ir labai gardi bei soti grybų sriuba.
Vieno puodo pievagrybių sriuba
Tai bus dar vienas vieno puodo receptas. Beje, apie vieną puodą. Kažkuris virtuvės šefas yra pajuokavęs, kad puodas yra ta pati keptuvė, tik be rankenos ir aukštais kraštais.
Aš manau, kad tai net nėra juokas ir jeigu receptas leidžia dėti vienus produktus po kitų ir nėra lygiagrečiai vykstančių patiekalo gamybos procesų, tuomet tai yra tik privalumas.
Pradedant patogumu, kad ir apkepti ir išvirti ar troškinti galima viename inde, baigiant tuo, kad po kepimo visi prie dugno priskrebę skanukai ištirps virimo metu ir padarys galutinį patiekalą dar ryškesniu. O ir plauti reikės mažiau.
O ir kepant inde aukštais kraštais apsitaško mažiau.
Ir ji ypač gera, jeigu jūs turite naminio vištienos ar daržovių sultinio. Todėl nepaliausiu kartoti - virkite naminius sultinius ir jūs tapsite sveikesni bei laimingesni.
Ingredientai:
- Sultinys - 2 litrai
- Raudonieji lęšiai - 1 stiklinė
- Svogūnas - 1 vnt.
- Morka - 1vnt.
- Pievagrybiai - 200 g
- Grietinėlė (riebesnė) - 100 g
- Švieži žalumynai (krapai arba petražolės)
- Prieskoniai: karis (~1 a.š.), druska (pagal skonį)
- Gabalėlis sviesto ir žiupsnelis aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
- Puode užviriname vištienos ar daržovių sultinį, suberiame nuplautus lęšius ir verdame kol išvirs.
- Svogūną susmulkiname. Morką sutarkuojame burokine tarka. Pievagrybius supjaustome griežinėliais.
- Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, dedame smulkintą svogūną, kepiname kelias minutes. Dedame tarkuotą morką, maišant kepame dar kelias minutes, dedame pievagrybius ir kepiname kol suminkštės, bei gražiai apskrus. Prieš baigiant kepti, paskaniname druska ir kario prieskoniais.
- Į puodą sukrečiame keptuvės turinį ir verdame dar kelias minutę. Prieš baigiant virti į sriubą pilame grietinėlę ir suberiame smulkintus žalumynus.
Užvirus paverdame 5-9min. Pilame sojos padažą, grietinėlę, išmaišome ir paragaujame. Prieš pat užverdant nukaičiame ir patiekiame. Gardi, ryški, kreminė.
Aromatinga ir stebėtinai vykusi sriuba. Žinoma, čia labai tiktų kapoti prieskoniniai žalumynai - na kad ir petražolės. Bet juk už lango žiema ir Kalėdų laukimas.
Jei esate advento pasninko tradicijų gerbėjai ar šiaip nevalgote gyvulinės kilmės produktų, tai šią sriubą lengva adaptuoti jūsų poreikiams - naudokite daržovių sultinį, keiskite riebalus augaliniais. Grybai, miltai ir česnakas su soja čia groja pagrindiniu smuiku.
Kiti pievagrybių sriubos receptai
Paprastas receptas su bulvėmis ir morkomis
- Užvirkite sultinį ir sudėkite kubeliais pjaustytas bulves su morkomis.
Pievagrybių sriuba su kalakutiena
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Daržoves ir kalakutienos filė sudėkite į verdantį grybų sultinį ir virkite 30 minučių.
Kreminė pievagrybių sriuba
- Storasienį puodą uždėkite ant ugnies ir 1 min. pakaitinkite.
- Karštame svieste pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Kai šie dailiai pagels, sumeskite nuvalytus supjaustytus pievagrybius.
- Sudėkite pjaustytus pievagrybius ir kepkite dar 5 minutes.