Visi mėgsta trintą, tirštą sriubą, bet ne visi ją valgo, nes vengia riebios grietinėlės, kuri suteikia patiekalui aksominio švelnumo ir malonią tekstūrą. Alfas rado būdą, kaip nuostabaus skonio, trintą grybų sriubą paruošti be grietinėlės.

Trinta grybų sriuba be grietinėlės

Ingredientai:

• 400 g pievagrybių
• 4 vidutinės bulvės
• 2 morkos
• 1 mažas svogūnas
• 200 ml saldžios grietinėlės
• Prieskoniai
• Papildomai - skrebučiai, sėklos, žalumynai ar kiti priedai

Gaminimas:

1. Į puodą įpilkite vandens (~1-1,2l), suberkite nuluptą svogūną ir virkite ant vidutinės silpnos ugnies.
2. Morkas nulupkite, pievagrybius supjaustykite griežinėliais, taip pat nulupkite bulves ir supjaustykite gabalėliais.
3. Ant įkaitintos keptuvės pakepinkite morkas (apie 3-4 min.), tada suberkite pievagrybius, viską išmaišykite ir kepkite (kartais pamaišydami) apie 15 min., gausiai įberkite prieskonių (druskos, pipirų ar kitų jūsų pasirinktų).
4. Kai apkeps morkos ir pievagrybiai, suberkite į puodą, taip pat sudėkite bulves, virkite, kol daržovės suminkštės.
5. Kai viskas išvirs, išimkite svogūną ir nupilkite šiek tiek skysčio perteklių, kad sriuba netaptų per skysta.
6. Tada blenderiu viską sutrinkite iki vienalytės masės, supilkite saldžią grietinėlę, išmaišykite ir vėl uždėkite ant nedidelės ugnies, virkite iki pirmo burbuliuko.
7. Prieskoniai dedami pagal skonį.
8. Kreminę sriubą išpilstykite į lėkštes, suberkite pasirinktus ingredientus ir patiekite.

Kitas receptas: Trinta grybų sriuba

Pievagrybių sriubos ingredientai:

• Pievagrybiai - 400 g
• Bulvė - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Vanduo arba sultinys
• Grietinėlė (20%-30% riebumo) - 200 ml
• Druska, malti juodieji pipirai
• Augalinis aliejus ir gabalėlis sviesto kepinimui
• Duonos skrebučiai (krutonai, nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Svogūną pjaustome pusžiedžiais, bulvę kubeliais.
2. Pievagrybius nuplauname ir taip pat supjaustome griežinėliais.
3. Į puodą pilame aliejaus, dedame sviestą, pakaitiname, sudedame svogūną ir kepiname, kol jis suminkštės.
4. Dedame pievagrybius (kelis griežinėlius paliekame sriubai papuošti) ir maišant kepiname kelias minutes.
5. Dedame bulves, paskaniname druska, pipirais, dar šiek tiek pakepiname, užpilame vandeniu (kad apsemtų) ir uždengus dalngtį paliekame virti 20-25 minutes.
6. Kol sriuba virs ant keptuvės pakepiname pievagrybių griežinėlius papuošimui ir pasigaminame krutonus.
7. Kai sriuba išvirs, puodo turinį sutriname elektriniu trintuvu, pilame grietinėlę ir išmaišome.
8. Jeigu sriuba per tiršta, pilame dar virinto vandens arba sultinio.

Greitas ir paprastas receptas

Ingredientai:

• 0.5 vieneto svogūnų
• 25 gramai kvietinių miltų
• Šiek tiek batono
• 500 mililitrų pieno
• 200 gramų pievagrybių
• 50 gramų sviesto
• 400 mililitrų sultinio
• Šiek tiek žalumynų (bouguet garni žolelės)

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Paruošimo būdas:

1. Pievagrybius supjaustyti riekelėmis, 25 g svieste pakepti svogūnus, sudėti grybus, bouguet garni, užpilti sultiniu ir virti 25 minutes.
2. Kai suminkštės, sriubą smulkintuvu sutrinti.
3. Likusį sviestą ištirpinti, apkepti jame miltus, supilti maišant pieną.
4. Sudėti trintus grybus, užvirti ir pavirti 5 minutes.
5. Pagardinti druska bei juodaisiais pipirais.
6. Supilti į dubenėlius ir ant viršaus užberti ant sausos keptuvės pakepintus baltos duonos kubelius.

Skanaus!

---