Įdaryti pievagrybiai yra lengvas, maistingas ir greitai paruošiamas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šio recepto pagrindinis ingredientas - pievagrybiai - ne tik suteikia šiam patiekalui unikalų skonį, bet ir yra svarbus maistinių medžiagų šaltinis.

Pievagrybių Nauda

Grybuose gausu B grupės vitaminų, kurie padeda palaikyti nervų sistemos sveikatą ir energijos gamybą. Taip pat jie yra geras baltymų šaltinis, kas ypač aktualu vegetarams ir veganams. Be to, pievagrybiai yra mažai kaloringi ir turi daug skaidulų, todėl jie padeda palaikyti virškinimo sveikatą.

Ingredientų Alternatyvos

Įdarytus pievagrybius galima pripildyti bet kuo - priklausomai nuo to, ką turite šaldytuve. Jeigu neturite vištienos ar kalakutienos faršo, galite naudoti jautienos faršą arba kiaulienos faršą. Tiems, kurie renkasi augalinį maistą, faršą galima pakeisti augaliniu mėsos pakaitalu. Vietoj svogūno galite įdėti porų, o česnaką galima pakeisti česnako milteliais.

Gaminimo Eiga

Labai greita ir labai skani pievagrybių užkepėlė su maltos mėsos įdaru. Taip ir puikus karštas patiekalas, ir atvėsęs užkandis!

Ingredientai:

• Pievagrybiai
• Faršas (vištienos, jautienos, kiaulienos arba augalinis)
• Svogūnas
• Česnakas
• Sūris
• Džiūvėsėliai
• Majonezas (nebūtina)
• Druska
• Pipirai
• Prieskoniai (raudonėlis, bazilikas, mairūnas)
• Sojų padažas (nebūtina)
• Grietinėlė (padažui, nebūtina)
• Aliejus
• Sviestas

Žingsniai:

1. Atskirkite grybų kepurėles nuo kotelių. Grybus nuplauname, išpjauname kotelius.
2. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite ir sudėkite į faršą. Faršą pasūdykite ir pagardinkite pipirais, sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Sudėkite pakepintus grybus ir svogūnus, susmulkintą česnaką, druską ir pipirus, išmaišykite.
3. Į faršą pagal skonį įpilkite majonezo, išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska. Taip pat į faršą įpilkite majonezo, išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska. Sudėkite pakepintus grybus ir svogūnus, susmulkintą česnaką, druską ir pipirus, išmaišykite.
4. Ant kaitinamo aliejaus su sviestu išspaudžiame česnakus, įkaitus sudedame faršą ir kepiname 15 minučių. Prieš pabaigą suberiame druską, pipirus, raudonėlį.
5. Kepurėles įdarykite paruoštu faršu, stipriai įspausdami į kepurėles. Sudedame faršą į grybus, sudedame į kepimo indą.
6. Užpildykite kepurėles įdaru ir pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Viršų aptepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Apkepkite grybus įkaitintame aliejuje po 4 min. iš abiejų pusių. Supilkite sojų padažą, uždenkite dangčiu ir patroškinkite dar 2 min.
8. Palaikome įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 20 minučių.

Padažas (nebūtina):

1. Iš susidariusiųjų sulčių galima padaryti puikų padažą.
2. Kaitiname ant keptuvės aliejų, kaitinant įspaudžiame 2 skilteles česnako, ištirpiname sviesto, sudedame žiupsnelį raudonėlio, baziliko, mairūno.
3. Įkaitus įpilame susidariusias sultis, užvirinam ir palaikom kelias minutes.
4. Pilame neriebią (15 proc) grietinėlę, aktyviai maišydami neleisdami užvirti.

Patarimai Gaminant

• Norint, kad pievagrybiai nesusitrauktų kepant, rekomenduojama juos iš anksto šiek tiek padruskinti.
• Jei norite, kad įdarytieji pievagrybiai būtų dar traškesni, prieš kepant galite ant jų uždėti sūrio ir kepinti paskutines 10 minučių.

Pavyzdys: Salotos prie patiekalo

Salotas nuplaukite ir stambiai suplėšykite. Pipiro ankštį supjaustykite žiedeliais. Pagardinkite druska, aliejumi ir apšlakstykite laimo sultimis.

---