Pieniška makaronų sriuba vaikams - patiekalas, kurį mėgsta tiek mažieji, tiek suaugę. Ji be galo gardi, lengvai pagaminama, patiks net patiems išrankiausiems.
Ingredientai
Pieniškos sriubos ingredientai:
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Kopūstas (nedidelis) - puselė
- Konservuoti žirneliai - 0,5 stiklainio (660g)
- Vanduo - 0,5 litro
- Pienas - 0,5 litro
- Druska - pagal skonį
Gaminimas
Pieniška daržovių sriuba:
- Bulves ir morkas nuskutame.
- Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morkas tarkuojame burokine tarka.
- Kopūstą pjaustome norimo dydžio gabalėliais.
- Į puodą pilame vandenį, užviriname, dedame bulves, morkas, kopūstą, beriame druskos ir verdame maždaug 20 minučių, kol daržovės suminkštės. Jeigu kopūstas šviežus, virti reikės trumpiau.
- Dedame konservuotus žirnelius (galima supilti ir žirnelių skystimą), pilame pieną ir užviriname.
- Paragaujame ar užtenka druskos.
Tinka patiekti su sviestu apteptomis juodos duonos riekelėmis.
Makaronus galite naudoti įvairių rūšių formų - tinka tiek stambesni, tiek smulkesni. Rekomenduojame rinktis makaronus, kurie turi daugiau skaidulų, yra pagaminti iš kietagrūdžių kviečių. Vietoj makaronų galite naudoti ir kitas kruopas, pavyzdžiui, grikius, ryžius, avižų dribsnius, perlines kruopas. Jeigu norite, kad ši pieniška sriuba būtų maistingesnė, galite įdėti ir daržovių. Puikiai tiks žirneliai, morkos, kopūstai.
Šią sriubą rekomenduojama duoti vaikams nuo 11-12 mėn. Įsitikinkite, kad vaikas nėra alergiškas pieno produktams ar kviečiams.
- Į puodą įpilkite vandens, jį užkaiskite, pasūdykite.
- Kai užvirs, sudėkite makaronus ir virkite, kol makaronai bus minkšti.
- Tada nupilkite vandenį iš puodo, jo palikite tiek, kad makaronai būtų ne visai apsemti.
- Supilkite pieną, pakaitinkite, kol pienas pradės pradės virti.
- Puodą nuimkite nuo ugnies ir leiskite sriubai keletą minučių pastovėti.
Taip pat galite pasigaminti tirštą sriubą su jautiena ir grikiais. Tai maistas, kuris kviečia grįžti į jaukius namus ir susiburti prie bendro stalo. Gaminkite šią sriubą savaitgalį ar dieną, kai laiką virtuvėje leisite neskubėdami, - jai paruošti prireiks kiek daugiau laiko, tačiau rezultatas bus nuostabiai gardus.
Nežinia, kaip šį patiekalą vadinti būtų teisingiau - sriuba, o gal vis tik troškiniu? - mat ji išties labai tiršta, soti, gausi aromatų ir skonių. Ilgai troškinama jautiena tampa gardaus minkštumo, pomidorų pasta ir trinti pomidorai suteikia sriubai ryškią spalvą ir sodraus skonio, bulvės ir grikių kruopos - sotumo.
Kaip ir visoms kruopų sriuboms (ryžių, grikių, pan.), taip ir šiai yra būdinga su laiku vis labiau tirštėti. Jei ką tik išvirta sriuba dar bus pakankamai skysta, atvėsus grikiai sugers didžiąją sultinio dalį - sriuba labiau primins troškinį.
Tirštos sriubos receptas
- Puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite jautienos gabalėlius, pagardinkite druska ir pipirais, ir kelias minutes apkepkite iš visų pusių. Išimkite iš puodo į lėkštę, atidėkite į šalį.
- Į puodą dėkite du šaukštus sviesto, ištirpinkite. Sudėkite į keturias dalis perpjautus pievagrybius ir maišydami pakepinkite, kol suminkštės. Išimkite iš puodo į lėkštę, atidėkite į šalį.
- Suberkite į puodą smulkiai pjaustytą svogūną, riekelėmis supjaustytus salierus, morkas ir smulkiai kapotus česnakus. Pakepinkite kelias minutes, vis pamaišydami, kol daržovės ims minkštėti. Sudėkite pomidorų pastą, suberkite maltas aitriąsias paprikas, prieskonines žoleles ir lauro lapelius. Išmaišykite ir trumpai pakaitinkite.
- Supilkite smulkintus pomidorus, supilkite jautienos sultinį. Grąžinkite į puodą apkeptus jautienos gabalėlius. Padidinkite ugnį ir kaitinkite, kol užvirs, tuomet ugnį sumažinkite, uždenkite puodą dangčiu ir virkite 60 minučių, kol jautiena taps minkšta.
- Suberkite vidutinio dydžio kubeliais pjaustytas bulves ir grikių kruopas. Virkite dar 20 minučių.
- Suberkite šaldytus žirnelius, grąžinkite į puodą keptus pievagrybius ir virkite dar 5 minutes. Paragaukite ir pagal skonį papildomai pagardinkite druska ar pipirais.
- Patiekite nedelsiant, apibarstę šviežiomis petražolėmis.