Karštą dieną pietums norisi kažko gaivinančio ir lengvo, kas galėtų pakeisti tradicinius šaltibarščius ar kitas sunkesnes sriubas. Braškes su pienu žino kiekvienas, tačiau jei norisi dar skanesnės šaltos sriubos, išmėginkite šį receptą.

Šalta braškių sriuba su makaronais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas norintiems eksperimentuoti su skoniais.

Ingredientai:

• 300 gramų makaronų (kriauklės)
• 500 gramų braškių
• 1 stiklinė cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis citrinų (koncentruotos sultys)

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo būdas:

1. Į verdantį vandenį sudėti makaronus, braškes (galima šaldytas, galima šviežias) ir cukrų.
2. Makaronams apvirus ir suminkštėjus, supilti citrinų sultis.
3. Dar pavirti, tik žiūrėti, kad makaronai nepervirtų ir nepatištų. Sriuba turi gautis saldžiarūgščio skonio.
4. Skanaus!

Šalta braškių sriuba su marcipaniniais varškės pyragėliais

Šis receptas ne tik gaivus, bet ir suteikia gurmaniškos patirties, derinant šaltą sriubą su šiltais pyragėliais.

Ingredientai:

Šaltai sriubai:

• 200 ml vandens
• 125 g cukraus
• 500 ml braškių
• 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių

Šiltiems marcipaniniams varškės pyragėliams:

• 100 g marcipano
• 200 g rikotos
• 2 didelių kiaušinių
• 2 valgomųjų šaukštų cukraus
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Patiekimui reikės:

• Žemuogių arba šilauogių

Porcijos: 2

Paruošimas:

1. Sriuba: Užvirti vandenį su cukrumi ir pavirti 1 minutę. Nukelti nuo ugnies ir įmaišyti į mažus gabalėlius susmulkintas braškes. Maisto smulkintuvu sutrinti sriubą į vientisą masę, paskaninti vanile ir citrinos sultimis. Atvėsinti šaldytuve.
2. Pyragėliai: Įkaitinti orkaitę iki 175 C. Sumaišyti cukrų, marcipaną su rikota, po to įmaišyti kiaušinius ir vanilės ekstraktą, kol gausis vientisa masė. Padalyti šią masę tarp mažų kepimo indelių ar keksiukų formelių. Kepti apie 25 minutes, kol pyragėliai šiek tiek apskrus. Iškeptus palikti 10 minučių atvėsti.
3. Patiekimas: Į gilios lėkštės dugną dedamas šiltas pyragėlis, atsargiai aplink jį įpilama šaltos braškių sriubos. Papuoškite žemuogėmis ar šilauogėmis.

Šalta braškių ir trešnių sriuba su grietinėle

Dar vienas puikus variantas - braškių ir trešnių derinys su grietinėle.

Ingredientai:

• Braškės
• Trešnės
• Grietinėlė
• Vanilinis cukrus
• Mėtos (papuošimui)

Paruošimo būdas:

1. Grietinėlę išplakite su vaniliniu cukrumi iki standžių putų.
2. Trešnėms išimkite kauliukus.
3. Braškes, trešnes ir kitus ingredientus sudėkite į elektrinį maišytuvą ar gerai sumalkite.
4. Sriubą galite patiekti paruoštą šviežiomis mėtomis.
5. Skanaus!

---