"PJazz" Istorija
Organizatorių nuotr./Pirmasis Pizza Jazz restoranas „Pizza Jazz - (toks buvo pirmasis restorano pavadinimas) atsiradimui įtakos turėjo tuomet iš užsienio parsivežtas ir nuo receptų knygos nurašytas amerikietiškos picos receptas ir didelis noras kažkuo užsiimti, turėti savo verslą. Kilo mintis atidaryti piceriją.Susidūrėme su labai skeptišku požiūriu. Dauguma prognozavo, kad „niekas čia jūsų picų nevalgys, darykite cepelinus, žirnius su spirgais ir t.t.“ Buvome atkaklūs, tikėjome tuo, ką darėme. Dabar atrodo viskas taip paprasta, tačiau su jauduliu prisimenu mūsų pradžią. 1993-aisiais įsikūrėme universiteto bendrabutyje, buvusioje kulinarijos parduotuvėje. Viską įsirengėme patys. Investicija į pirmąją piceriją siekė 1000 dolerių, kuriuos pavyko sutaupyti, dirbant užsienyje.
Buvome visiški avantiūristai, nes pasilikome apie 100 ar 200 dolerių veiklos pradžiai, kad nusipirktume maisto produktų. Tuo metu išleidome visus savo sukauptus pinigus. Pavadinimą pasiūlė draugas. O kodėl Pizza Jazz? O todėl, kad tuo metu „jazuoti“ reiškė „gerai leisti laiką“, - šypsodamasi išskirtiniais prisiminimais dalinasi viena iš restorano įkūrėjų.
Pradžia ir Augimas
Organizatorių nuotr./Pirmasis Pizza Jazz restoranas „Pradėjome dirbti, sekėsi visaip, kepėme storas, sočias keturių rūšių picas, patys jas kasdien valgėme ir vis tobulinome receptūras. Dėjome daug pastangų, meilės ir tapome tuomet tiesiog nauju vėju. Picų, kaip mes jas suprantame dabar, vartojimo kultūra prasidėjo nuo mūsų restorano. Mes gaminome storapadę, amerikietiško stiliaus picą, kurios įveikti buvo beveik neįmanoma ir, žinoma, sukūrėme prie jos tinkantį padažą.Pirmąją ir originalią mūsų picą galima ir šiandien paragauti pirmojoje picerijoje Kaune. Vėliau įsigijome ir plonapadžių picų technologiją. Vis plėtėme asortimentą, įnešdami kažką naujo. Tada atvežėme į Lietuvą salotų vartojimo kultūrą - būtent jas, kaip atskirą patiekalą, pradėjome gaminti pirmieji. Ir dabar tai yra viena iš mūsų stipriųjų pusių“, - prisimena Eglė Jurgilė. Didžiausią dėmesį skiriant kokybei, šviežumui ir sveiko maisto filosofijai, restoranų tinklui pavyksta Lietuvos rinkoje būti stipriems jau 25 - erius metus.
Šiandien firminė restorano pica gaminama iš pilno grūdo miltų, svečių skonių egzaminą išlaikė pamėgti ir nauji patiekalai. Ištikimybė legendiniams šonkauliukams ar jautienos steikui turi savo istorijas. Virtuvės profesionalų kuriamos salotos pristatomos tik su unikaliais, šefo sukurtais padažais. Desertų mylėtojai puikiai žino, kad restorano desertai ir tortai gaminami tik iš natūralių ingredientų: natūralaus šokolado, grietinėlės, uogų, medaus, varškės ir kitų produktų. Tai dabartiniame restoranų pasiūlos kontekste PJAZZ prekės ženklui suteikia išskirtinumo. Aukščiausios kokybės maistu rūpinasi savo srities profesionalai.
"PJazz" Marijampolėje
Apžvalgos autorius: Riebus Katinas, riebuskatinas.lt Marijampolės „PJazz“ apžvalga(23 nuotr.) Apžvalga Marijampolėje lankėmės vasario 24 d. Tuo metu joje vyko karo Ukrainoje 3-ių metinių minėjimas. Kiek pašalę nosis praalkome, tad patraukėm į šalia įsikūrusią „PJazz“.Interjeras ir Aptarnavimas
Tuščia kavinė priminė paskutinėmis dienomis populiarius straipsnius apie užsidarančias maitinimo įstaigas. Liūdna, tokios didelės patalpos ir tuščia… Ačiū padavėjai, kuri mus greitai pastebėjo ir praskaidrino tą niūrią akimirką, priimdama užsakymą. Įdomus faktas, bet maitinimo įstaigų, kurios leidžia sau „prabangą“ vandenį iš krano dalinti nemokamai, vis mažiau.
Pakanka tam vandeniui suteikti skambų pavadinimą - stalo vanduo, dar pagardinti citrinos grežinėliu ar kitais vaisiais ir jau toks ąsotis vandens kainuoja keli eurai. Bet turiu nuraminti tuos, kurie užsuks į „PJazz“, čia jie sau leidžia paišlaidauti ir svečius stalo vandeniu vaišina nemokamai.
Meniu ir Patiekalų Apžvalga
- Klasikinės Cezario salotos su krevetėmis - 14,00 eur.
- Kalakutiena su burokėliais - 13,90 eur.
- Pica „Trys paršiukai“ - 7,90 eur.
Kol jūs rašote komentaruose apie tai, kad salotų kaina 14,00€ yra nesąmonė, aš jums papasakosiu apie tai, ko jūs nematote nuotraukose, ir tai yra daug didesnė nesąmonė nei salotų kaina, ir tai yra salotų padažas. O tiksliau keli kupsteliai majonezo, padėti skirtingose vietose po salotų lapais.
Tirštos konsistencijos „padažas“ sunkiai leidosi maišomas su salotomis, ir vietomis gabalais prie jų prikibęs sudarė riebų poskonį. Tad mano siūlymas „PJazz“ - pakeiskite šių salotų pavadinimą, nes jas gardinate padažu, kuris nieko bendro neturi su tuo padažu, kuris naudojamas Cezario salotose.
Kalakutiena su burokėliais - toks minimalistinis patiekalas, be gausybės papildomų ingredientų, ir toks derinys man asmeniškai labai patiktų, tik reiktų kalakutieną kepant stebėti procesą ir jos neperkepti. Šiuo atveju kelias minutes paukštiena pasikankinusi kaitroje man buvo patiekta jau labiau išsausinta nei turėtų būti.
Nežinau, kas ten sudarinėjo meniu picerijoje, ir kas kūrė pavadinimus, bet aš noriu kokį savaitgalį pabandyti to, ką jūs pavartoję sugalvojote šiai picai tokį pavadinimą. Ką bendro turi kompozicija lėkštėje su 3 paršiukais? Man, asmeniškai, čia labiau tiktų pavadinimas „Vilkas ir septyni ožiukai“. Nes ta besišypsanti pica man panaši į laimingo medžiotojo veidą, kuris perpjovęs vilkui pilvą išgelbėjo ožiukus.
Apibendrinimas
Reziumuoju. Už lakią fantaziją stiprus 5/5. Už maisto kokybę silpnas 3/5, bet pridėjus gerą padavėjos aptarnavimą, rašau stiprų 3/5. Būčiau rašęs silpną 4/5, jei salotos būtų turėjusios kokį kitą pavadinimą.Atsiliepimai ir Gandai
Naujienų portalas tv3.lt kreipėsi į „PJazz“ atstovus komentaro. Jį gavę, straipsnį papildysime. Reikės nemažai laiko, kol atgausime pasitikėjimą“, - kalbėjo viešbučio ir restorano direktorė V.Packevičienė.Adresai ir Kontaktai
- PJazz Fine Food | Wine Kedrų g.
- PJazz Fine Food | Wine Savanorių pr.
- PJazz Fine Food | Wine Laisvės al.
- PJazz Kitchen | Cocktail Lab Vilniaus g.
- PJazz Grill | Public House Basanavičiaus g.
- PJazz Fine Food | Wine Basanavičiaus a.
Kiti "PJazz" Restoranai
* PJazz Traukinys, Taikos pr.* JazzBar'is, Laisvės al.* PJazz Lėktuvas, Kedrų g.* Miyako Japonų Restoranas, Konstitucijos pr.* Cotlett'as, Kalantos g.| Restoranas | Adresas |
|---|---|
| PJazz Fine Food | Wine | Kedrų g. |
| PJazz Fine Food | Wine | Savanorių pr. |
| PJazz Fine Food | Wine | Laisvės al. |
| PJazz Kitchen | Cocktail Lab | Vilniaus g. |
| PJazz Grill | Public House | Basanavičiaus g. |
| PJazz Fine Food | Wine | Basanavičiaus a. |