Pelėsiai yra itin nemalonus reiškinys, kurio nė vienas namų šeimininkas nenori matyti savo namuose. Jie pasižymi nemaloniu drėgmės kvapu, yra neišvaizdūs ir sunkiai pašalinami. Tačiau tai ne vieninteliai nemalonumai, kuriuos sukelia pelėsiai.

Pelėsių Atsiradimo Priežastys

Pelėsio atsiradimą dažniausiai lemia su drėgme susijusios problemos namuose, tokios kaip:

• Nesandarus stogas
• Varvanti santechnika
• Potvynis ar apliejimas
• Nesandarūs pamatai ir nuolat drėgnas rūsys
• Kondensatas ant langų
• Vėdinimo trūkumas

Viena dažniausiai pasitaikančių situacijų, kuomet gana greitai atsiranda pelėsis, yra langų pakeitimas plastikiniais. Seni langai buvo nesandarūs, pro juos vyko mikroventiliacija. Pasikeitus į sandarius langus ir nesukūrus papildomos ventiliacijos, netrunka padidėti bendra drėgmė (kvėpuojant išskiriame drėgmę, o kur dar maisto ruoša ar dušas), todėl atsiranda ir pelėsis. Išsprendus drėgmės pertekliaus problemą, užkertamas kelias ir pelėsio atsiradimui ar plitimui.

Pelėsio Žala

Kad ir kokia būtų priežastis, nereikėtų ignoruoti pelėsio. Tai nėra tas problemos tipas, kurį ignoruojant, problema tiesiog išnyks. Pelėsiai plinta per sienas ir izoliacines medžiagas, naikindami medžiagas, ant kurių „gyvena“.

• Pelėsių augimas dažnai sukelia nemalonius kvapus, kuriuos gali būti sunku pašalinti.
• Pelėsiai gali išblukinti ir nudažyti paviršius, pavyzdžiui, sienas, lubas ir audinius.
• Namo, kuriame yra problemų dėl pelėsių, perpardavimo vertė gali būti mažesnė.
• Pelėsių sukeltų problemų sprendimas gali būti brangus. Kai kurie draudimo polisai gali nepadengti pelėsių padarytos žalos arba juose gali būti nustatyti draudimo apsaugos apribojimai.

Jei nesiimama veiksmų, pelėsis buvęs tik kaip maža lokali problema, gali išplisti visuose namuose ir tuomet pelėsių naikinimas bus sudėtingas, brangus ir ilgas procesas.

Poveikis Sveikatai

Žmonių, kenčiančių dėl alergijos pelėsiams, kasmet daugėja, dažniausiai tai pasireiškia alerginiu rinitu ar bronchine astma. Esama ne vieno mokslinio tyrimo ir įtikinamų įrodymų, kad patalpų pelėsių poveikis yra susijęs su viršutinių kvėpavimo takų problemomis. Mokslininkai toliau tiria pelėsio poveikį, ypač vaikams.

Jungtinės Karalystės Nacionalinė sveikatos tarnyba įspėja, kad juodasis pelėsis gali rimtai pakenkti kvėpavimo takams ir imuninei sistemai. Nešalinamas juodasis pelėsis žmonėms gali kelti kvėpavimo takų problemų. Sunkesniais atvejais, lėtinėmis ligomis sergantiems žmonėms jis net gali sukelti pneumoniją.

Pelėsio Tipai

Pasaulyje skaičiuojama tūkstančiai pelėsio rūšių, esama ir pranešimų, jog gali būti per 100000 pelėsių rūšių. Tad iš pelėsių galima tikėtis visko. Kaip jau buvo minėta, esama begalė pelėsio rūšių. Yra ir vadinamųjų „gerųjų pelėsių“, kurie naudojami maisto produktų gamybai. Dažniausiai naudojama pelėsinio sūrio brandinimui, o taip pat vytintų dešrų gamyboje (tokios dešros padengtos velvetiniu baltu pelėsiniu apvalkalu). Šių specialiai naudojamų pelėsių nevalia maišyti su tuo žalsvu, gelsvu pelėsiu, kuris atsiranda ant senos duonos riekelės ar parūgusio pomidoro. Pastarieji pelėsiai yra nuodingi ir jų negalima valgyti.

Kaip Atpažinti Pelėsį

Pelėsis gali būti pasislėpęs daugelyje jūsų namų vietų: palėpėje, po kilimine danga, tarp sienų, ant lubų, tarp plytelių ir pan. Vienas iš pirmųjų rodiklių, rodančių, kad namuose gali būti pelėsių, greičiausiai bus jūsų namuose tvyrantis duslus, žemiškas kvapas. Toks jausmas, jog namai nebuvo vėdinti kelias savaites. Ypač jaučiamas kai užeinate į patalpas iš lauko, nes kontrastas yra akivaizdus.

Kai kuriais atvejais galite vizualiai atpažinti pelėsius, dažniausiai atsirandančius dėmių pavidalu, kurios gali būti skirtingų atspalvių. Šios dėmės gali atsirasti ant sienų, stalviršių ir kitų paviršių. Paprastai, kai matote ar užuodžiate pelėsį, jis jau kelia riziką jums ir jūsų namams.

Pelėsis Ant Duonos

Kiekvienas nori kuo ilgiau išlaikyti maistą šviežią ir tinkamą vartojimui, tačiau ne visada tai pavyksta - ant maisto pasirodo pelėsis. Kodėl batonas ir duona per 2--3 dienas sužiedėja, atsiranda žalsvos dėmės ir pelėsio kvapas? KTU maisto instituto Mikrobiologijos mokslo laboratorijos vyresnioji mokslo darbuotoja dr. Batono pelijimas dažniausiai pasitaikantis duonos gedimas, kurį sukelia mikroskopiniai grybai, patekę ant iškepto duonos gaminio iš oro su dulkėmis. Mikroskopiniams grybams augti palanki temperatūra - 20 -25 °C. Jiems puikios sąlygos augti, kai ant gaminio paviršiaus kondensuojasi drėgmė. Ypač gerai mikroskopiniai grybai auga įvairiose plutos įtrūkimuose, plyšiuose. Ant nepažeistos plutos auga sunkiau, nes pluta sausesnė nei minkštimas.

Žemės riešutai bei pistacijos ir kitos riešutų rūšys, žemės riešutų sviestas (rizikos produktai: riešutai iš Pakistano, Irano, turgavietėse pirkti riešutai). Sojos, žirniai, kviečiai, miežiai, ryžiai. Lietuvoje užaugintuose grūduose pelėsinių grybų randama retai, nes sąlygos tam nėra palankios, tačiau jų gali atsirasti produktus netinkamai laikant namuose ar sandėliuose. Produktai turi būti laikomi vėsioje, sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, jie turi būti uždengti, kad su dulkėmis į juos nepatektų pelėsių sporos.

Duonoje pelėsis plinta ypač greitai, nes joje yra gausybė oro tarpų, be to, ji yra minkšta. Taigi, jeigu matote melsvą pelėsio dėmelę duonos paviršiuje, pašalindami tik tą duonos dalį, viso pelėsio tikrai nepašalinate. Varškė, jogurtas, baltieji ar fermentiniai sūriai, duona ir jos produktai, vaisiai ir daržovės, uogienės, sultys, rauginti produktai, mėsa ir jos gaminiai, kiaušiniai, riešutai, džiovinti vaisiai ir visi kiti produktai turi būti tuoj pat išmetami, pastebėjus ant jų pelėsius.

Prevencija

Reikiama sąlyga pelėsiams pradėti augti yra drėgmė. Todėl norint imtis prevencinių veiksmų, reikėtų nuolat pasitikrinti ar nėra su drėgme susijusių problemų namuose.

Duonos gaminius laikyti patariama sausoje, vėsioje vietoje. Tai gali būti duoninė ar spintelė. Geriau laikyti maišelyje, kurį kas dvi dienas reikia keisti. Reikia prižiūrėti duoninę, jei joje buvo supelijusio duonos gaminio, tai ji gali būti užteršta mikroskopinių grybų sporomis. Todėl pradėjusį pelyti batoną geriau išmesti, o ne apipjaustyti ir suvalgyti.

Specialistas T. Aleknavičius rekomenduoja duoną visuomet laikyti duoninėje, uždarame maišelyje bei paslėptą nuo tiesioginių saulės spindulių. Taip pat įtaką daro sąlyginai aukšta patalpos drėgmė. Tačiau vidutinė kambario temperatūra paprastai būna 20-25 laipsniai, todėl tinkamai laikant duoną, pelėsis veistis neturėtų.

Ką Daryti Aptikus Pelėsį

Laiku pastebėjus, galima imtis veiksmų ir sunaikinti pelėsį. Tačiau reikia įvertinti ir tai, kodėl jis atsirado bei kaip jo atsiradimo išvengti ateityje.

Pelėsio pažeistas plotas	Veiksmai
Mažesnis nei 1 kv.m.	Galima bandyti šalinti patiems
Tarp 1 kv.m. ir 3 kv.m.	Rekomenduojama kreiptis į specialistus
Didesnis nei 3 kv.m.	Būtina kreiptis į specialistus

Šiais laikais yra pakankamai platus pasirinkimas priemonių, kurios gali padėti sustabdyti pelėsių plitimą ir sunaikinti juos. Tačiau tai įmanoma tik kuomet veiksmų imamasi nedelsiant, o taip pat jei pelėsiai dar nėra plačiai paplitę po visus namus.

---