Geras vištienos kepsnys patinka visiems. Suderintas su mėgstamais garnyrais ir salotomis tai visada puikūs šeimos pietūs ar vakarienė. Kas gi nemėgsta gerai iškepto, traškia luobele pasidengusio kepsnio? Man tai iškart primena vaikystę.

Tačiau tikrai ne visada pavyksta geras, skanus kepsnys. Todėl dalinamės pačiu skaniausiu vištienos kepsnio receptu - minkšta ir sultinga vištiena su traškia sūrio plutele, ant viršaus - aromatingas naminis pomidorų padažas. Maloni kepsnio tekstūra ir pats skonių derinys su pomidorų padažu ir aromatingu sūriu tiesiog negali nepatikti - esame tikri, kad išbandžius šį receptą atsiversite jį dar ne kartą, nes norėsite vėl ir vėl.

Su šiais kepsniais tinka patys įvairiausi garnyrai, bet šeimoje mylimiausias derinys su šilkine bulvių koše ir paprastomis daržovių salotomis. Šis receptas daugeliui puikiai pažįstamas, o jeigu tokių vištienos kepsnelių - blynelių dar neragavote, būtinai siūlome pasigaminti. Labai skanūs ne tik karšti, bet ir atvėsę.

Vištienos Filė Kepsneliai su Sūrio Plutele ir Pomidorų Padažu

Šiame variante viskas labai paprasta, tik vištienai papildomo gardumo suteikia puskietis fermentinis sūris, į kurį padažome kepsnį ir dar juo pabarstom. Na, o gaivumo ir spalvos skolina vyšniniai pomidorai ir bazilikas, kuriuos sukrauname ant kepsnio viršaus ir baigiam kepti orkaitėje. Valgyti siūlyčiau su karštomis daržovėmis, pvz. špinatais keptuvėje suvytintais su šiek tiek sviesto, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliu. Turbūt ir sakyti nereikia, kad kartais prie tokio reikalo užsinorėsite ir bulvių košės… Jei norėsis, taip ir darykite.

Svarbu tik neperkepti, o džiūvėsėlius palinksmina ir skonį paryškina bei praskaidrina kietas fermentinis sūris, sumaišytas su džiūvėsėliais.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Majonezas
• Druska, malti juodieji pipirai
• Džiūvėsėliai
• Smulkiai tarkuotas parmezano sūris
• Augalinis aliejus

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėlės file nuplauname, nusausiname, dedame ant lentelės, delnu prispaudžiame, aštriu peiliu perpjauname išilgai pusiau ir uždengę maistine plėvele truputį pamušame.
2. Pagal skonį apibarstome druska, pipirais ir gausiai aptepame majonezu. Indą uždengiame maistine plėvele ir dedame valandai į šaldytuvą.
3. Į lėkštę beriame parmezano sūrį ir džiūvėsėlius (maždaug viena dalis sūrio ir dvi dalys džiūvėsėlių), sumaišome.
4. Šiame mišinyje apvoliojame vištienos gabaliukus ir dedame juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
5. Kepsnių viršų apšlakstome aliejumi ir skardą šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Vienos Skardos Vakarienė su Vištienos Filė Kepsneliais

Vienos skardos vakarienė - turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Dievinu, kai vakarienės gamyba trumpa ir prie puodų stovėti nereikia (nes visą darbą už mane nudirba orkaitė), o skonis ir maistinė vertė - džiugina. Tokie patiekalai - tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis! Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus. Dėmesio centre - vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela. Šalia - aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai.

Garantuotas visos šeimos favoritas, kurį pagaminsite vos per pusvalandį. Be to, gamyba labai patogi, nieko nereikia iš anksto marinuoti, vištienai ir daržovėmis puikų skonį akimirksniu suteikia prieskoniai - druska, Tellicherry pipirai, malta paprika bei žolelių ir česnakų mišinys. Na, o tobulam užbaigimui labai rekomenduoju pagaminti tzatziki. Pagaminsite per kelias minutes - tirštas česnakinis jogurto ir agurkų padažas visam patiekalui suteiks papildomo skonio ir užbaigtumo.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Bulvės
• Šparaginės pupelės
• Vyšniniai pomidorai
• Parmezano sūris
• Mocarela
• Pomidorų padažas
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai, malta paprika, žolelių ir česnakų mišinys

Gaminimo Eiga:

1. Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
2. Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai. Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
3. Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvesėlius su tarkuotu parmezanu. Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje. Dedame į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
4. Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
5. Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
6. Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela. Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.

Sultingi Vištienos Filė Kepsneliai su „Memel Grand Reserve 18” Sūriu ir Pomidorų Padažu

Dalinuosi receptu - minkšta ir sultinga vištiena su traškia brandinto kietojo sūrio „Memel Grand Reserve 18” plutele, ant viršaus - aromatingas naminis pomidorų padažas ir dar daug brandinto sūrio. Esu tikra, kad išbandžius šį receptą atsiversite jį dar ne kartą, nes norėsite vėl ir vėl.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės filė
• Sūris „Memel Grand Reserve 18”
• Sūris „Memel Prussia”
• Džiūvėsėliai
• Kiaušiniai
• Miltai
• Pomidorai
• Česnakas
• Raudonėlis
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėlės filė išmušame mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio kepsnių, pabarstome druska ir pipirais.
2. Sutarkuojame sūrį „Memel Grand Reserve 18” ir pusę jo kiekio sumaišome su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
3. Pasiruošiame tris žemus indus. Į vieną iš jų beriame džiūvesėlių ir sūrio mišinį, į antrą - miltus, į trečią dedame kiašinius ir juos išplakame.
4. Vištienos kepsnius voliojame miltuose, tuomet merkiame į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėlių - sūrio mišinyje.
5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių. Apkepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
6. Ruošiame pomidorų padažą: į keptuvę pilame aliejaus, įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir pakepiname minutę. Tuomet supilame pomidorus, beriame druskos ir pipirų ir kaitiname ant vidutinės kaitros 15 min.
7. Vištienos kepsnius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame juos pomidorų padažu ir gausiai pabarstome tarkuotu „Memel Prussia” sūriu bei likusia dalimi tarkuoto „Memel Grand Reserve 18” sūrio.
8. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.

Vištienos blynelių receptas

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Majonezas
• Kiaušiniai
• Krakmolas
• Česnakas
• Prieskoniai
• šlakelio aliejaus kepimui

Gaminimo Eiga:

1. Vištieną smulkiai supjaustykite.
2. Kiaušinius išplakite su majonezu, įmaišykite krakmolą, smulkintą česnaką, prieskonius.
3. Į plakinį sudėkite vištieną, išmaišykite.
4. Į aliejumi pateptą, įkaitintą keptuvę šaukštu dėkite paruoštą masę, suformuodami nedidelius blynelius.
5. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki kol gražiai apkeps.
6. Iškeptus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

---