Tinginys - tai klasikinis lietuviškas desertas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Tai labai paprastai paruošiamas ir daugelio mėgstamas skanėstas! Tikriausiai tai vienas iš „patogiausių“ desertų gaminimui su vaikais - net ir patiems mažiesiems pavyks ir patiks trupinti sausainius.

„Kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto, visada gaminu tinginį. Aš jį labiau mėgstu karamelinį nei šokoladinį“, - rašo maisto tinklaraštininkas, profesionalus kulinaras Aurimas Alionis.

Nors internete šiomis dienomis galima rasti tūkstančius įvairiausių receptų, bet, mano nuomone, nėra geresnių už tuos, kuriuos mums iš kartos į kartą patiki šeimos nariai. Štai savo močiutės tinginio recepto, kurį ji man papasakojo dar vaikystėje, nekeisčiau į prabangiausius tortus. Receptas nėra kažkuo ypatingas ar išskirtinis, tačiau tinginį pagaminsite labai greitai ir nesudėtingai. Taip pat - jis daug kartų patikrintas. Nepavykti tiesiog negali!

Pagrindiniai Tinginio Ingredientai

Savo paskyroje Instagram sekėjų paklausiau: koks tinginys yra jiems tradicinis tinginys? Ir nors žinau, kad tradicinis tinginys kiekvienai šeimininkei yra tas, kurį visada gamina, man buvo smalsu išsiaiškinti ką mano sekėjai naudoja pagrindui: kondensuotą pieną, pieną ar šokoladą.Ir šioje kovoje beveik vienbalsiai nugalėjo KONDENSUOTAS PIENAS!Aš taip pat gamindama naudoju kondensuotą pieną.

• Sausainiai: Dažniausiai naudojami kvadratiniai arba „Gaidelio“ tipo sausainiai.
• Kondensuotas pienas: Suteikia saldumo ir kreminės tekstūros.
• Sviestas: Būtinas ingredientas, padedantis sujungti visus produktus.
• Kakava arba šokoladas: Suteikia tinginiui šokoladinį skonį.

Klasikinis Tinginio Receptas su Kondensuotu Pienu

Mano receptas pats paprasčiausias, tad jei niekada negaminot tinginio kviečiu pasigaminti pagal mano receptą:

Reikės:

• 200g (pakuotė) sviesto
• Indelis kondensuoto pieno
• 3 pakeliai kvadratinių sausainių
• 3 šaukšteliai kakavos (mėgstu kai jos neperdaug)

Gaminimas:

1. Sausainius smulkiai sulaužome.
2. Puode, geriausiai dvigubu dugnu, ištirpiname sviestą ir sumaišome su kondensuotu pienu.
3. Verdame maišydami ant silpnos kaitros kol pradeda tirštėti ir darytis maži burbuliukai prie puodo kraštų. Man patinka kai kondensuotas pienas truputį karamelizuojasi.
4. Dedame kakavą. Viską išmaišome ir pilame ant sausainių.

Močiutės Tinginio Receptas

Reikės:

• 4 pakelių sausainių
• 200 g sviesto
• 1 indelio kondensuoto pieno
• 4 šaukštų kakavos

Gaminimas:

1. Sviestą ištirpinkite puode.
2. Supilkite kondensuotą pieną ir viską kelias minutes pavirkite.
3. Sudėkite kakavą ir viską gerai išmaišykite.
4. Kiekvieną sausainį susmulkinkite į keturias dalis.
5. Sausainius suverskite į puodą su mase ir labai gerai viską išmakaluokite.
6. Kelias minutes palaukite ir masę su šaukštu dėkite į paprastus maišelius.
7. Suformuokite norimą formą ir prispauskite su lentele.
8. Kai tinginys atvės, dėkite jį į šaldytuvą. Po kelių valandų jau galėsite skanauti!

Tinginys su Šokoladu: Tradicinis Lietuviškas Receptas

Reikės:

• 1 indelio kondensuoto pieno
• 200 g sviesto
• 200 g pieniško šokolado
• 100 g juodo šokolado
• 2 v. š. kakavos
• 3 pakelių sausainių

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sulaužome smulkiais gabalėliais.
2. Išlydome sviestą, beriame šokolado gabalėlius, pilame kondensuotą pieną ir leidžiame masei sušilti.
3. Įdedame kakavos, gerai išmaišome ir pilame masę ant sausainių.
4. Formą išklojame kepimo popieriumi, dedame tinginio masę ir leidžiame sustingti šaldytuve per naktį.

Matcha Tinginys: Neįprastas Skonis

Reikės:

• 4 a. š. žaliosios arbatos Matcha miltelių
• 3 pakelių sausainių
• 90 g sviesto
• 220 g kondensuoto pieno
• 40 g balto šokolado

Gaminimo eiga:

1. Išlydome sviestą, sumaišome su kondensuotu pienu, dedame matcha miltelius. Turi gautis vientisa, gražios, žalios spalvos masė.
2. Į masę dedame baltą šokoladą ir ant labai silpnos kaitros jį išlydome.
3. Supilame į sulaužytus sausainius ir viską gerai išmaišome, suformuojame norimą formą ir dedame į šaldytuvą pabūti per naktį.

Patarimai ir Gudrybės

• Sausainiai: Pabandykite prie gaidelio ir avižinių sausainių dar įdėti digestive sausainių.
• Priedai: Dar dedu dziovintu spanguoliu, smulkintu riesutu, sviesiu razinu ar smulkintu dziovintu slyvu.
• Formavimas: Kadangi vaikai labai issitepliodavo, as nuo vaiku vaikystes tingini suspaudziu tarp dvieju plonu nesaldziu vafliu lakstu ir tada pjaustau rombais. Smagu paimti i ranka, neteplu.
• Riebalų atsiskyrimas: Darome Jusu tingini, ir mums riebalai atsiskyre nuo saldziosios mases, bet klausimas ka daryti kad tie riebalai susilygintu, nes maisome jau ganetinai ilgai?

---