Nors derinys - varškė ir faršas - skamba kiek netikėtai, jis jau kurį laiką populiarus socialiniuose tinkluose. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose šie ingredientai dera tarpusavyje, pradedant kotletais ir baigiant apkepais bei blynais.
Mėsos ir varškės kotletai
Skaniems kotletams paruošti yra sukurta labai daug receptų. Vieni jų nuostabūs ir mėgstami nuo vaikystės, kiti - visai neseniai atrasti, o dar kiti - dar negirdėti ir nemėginti. Jei dar nebandėte kepti kiek neįprasto derinio - maltos mėsos kotletukų su varške, tuomet labai rekomenduoju pabandyti. Skonis išties labai puikus.
Dažniausiai gamindama tokius kotletukus, į jų masę dedu tik smulkintų krapų, svogūnų laiškų, įspaudžiu porą česnako skiltelių, pabarstau druska ir maltais kvapiaisiais pipirais. Jokių kitų prieskonių neberiu, tad gaunasi tokie labai švelnaus skonio kotletukai, kuriuos ypatingai mėgsta vaikai. Bet jei mėgstate išraiškingesnio skonio kotletukus, juos gamindami įberkite savo mėgiamų prieskonių pagal skonį.
Kiaulienos faršo kotletai su varške
Šį kartą - kiaulienos faršo kotletai su varške. Skamba keistokai? Bet skonis tai tikrai labai geras. Kotletai gaunasi itin minkšti. Būtinai pamėginkite!
Ingredientai:
- Maltas kiaulienos kumpis - 500g
- Varškė - 300g
- Kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas:
- Į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, varškę, įmušame kiaušinį.
- Mėsos ir varškės kotletai paruošti.
- Mes šį kartą valgėme su makaronais bei grybų padažu.
Varškės apkepas
Varškė - daug baltymų turintis rūgštus pieno produktas, gaminamas iš rūgusio pieno, atskyrus dalį išrūgų. Ji gaminama pramoniniu būdu 2, 5, 9, 18 % riebumo ir liesa varškė, varškės sūreliai bei varškės sūriai.
Klasikinis varškės apkepas
Ingredientai:
- 9% riebumo varškė - 700 g
- Kiaušiniai - 5 vnt
- Grietinė - 200 g
- Krakmolas arba miltai - 50 g
- Cukrus - 4-5 valgomieji šaukštai
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Druska
- Gabalėlis sviesto kepimo indui ištepti ir džiūvėsėliai
Paruošimas:
- Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
- Į dubenį dedame varškę, pilame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos, dedame grietinę, kiaušinio trynius ir krakmolą. Visus ingredientus smulkiname blenderiu, kol gauname vientisą, kreminę konsistenciją.
- Į baltymus beriame žiupsnelį druskos ir plakame elektriniu plaktuvu didžiausiu greičiu apie 5 minutes. Baltymai turi būti išplakti labai standžiai. Tada dalimis dedame baltymus į varškės masę ir atsargiai išmaišome.
- Kepimo indo dugną bei šonus ištemape sviestu ir apibarstome džiūvėsėliais. Į indą dedame varškės apkepo masę ir šauname kepimo indą į įkaitintą orkaitę. Kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių.
Bulviniai blynai su varške ir sūriu
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinius bulvinius blynus.
Ingredientai:
- 500 g bulvių
- 1 kiaušinis
- 200 g kietojo sūrio
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Aliejaus kepimui
Paruošimas:
- Bulves nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Tarkius sukrėskite į smulkų sietelį ir perplaukite po tekančiu vandeniu, kad išsiplautų krakmolas. Gerai nusunkite.
- Į tarkius dėkite išplaktą kiaušinį bei sutarkuotą sūrį, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir šaukštu dėkite masę, formuodami blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Jeigu norite liesesnio varianto, galite blynus kepti orkaitėje su trupučiu aliejaus. Orkaitę įkaitinkite iki 180-200 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 30 min.
Šiuos blynus galite pagardinti svogūnu, česnaku arba mėgstamais žalumynais. Skanaus!