Moliūgas yra labai universali ir dėl to labai populiari daržovė. Iš jos dažniausiai gaminami moliūgų pyragai, moliūgų sriubos, moliūgų blynai, troškiniai. Tačiau ar teko girdėti apie moliūgų saldainius? Jeigu ne, tuomet yra būtina jų pasigaminti! Lauksite ilgiau nei įprasto patiekalo, bet moliūgų saldainiai išties to verti. Moliūgų saldainiai - dar vienas būdas, kaip sunaudoti moliūgų minkštimą, ypač jei šiomis dienomis skaptuojate oranžinius gražuolius.

Būna dienų, kai net kaulus maudžia nuo noro suvalgyti kažką saldaus. Aš, kaip dažna mama, į saldumynus ir į tai, ką aš ir kiti namie dedam į burnas, stengiuosi žiūrėti labai griežtai. Bet būna dienų… Štai žiūrėk iš kažkur atsiradus meškutė išlaižė pusę stiklainiuko medaus. Nepasakosiu, koks cukrus yra blogis. Visi tą ir taip žino. Bet vis tiek manau, kad naminis saldumynas yra kažkiek mažiau kaltas nei parsineštas iš parduotuvės. Bent jau kvapiklių, dažiklių ir kitokių cheminių priedų namuose nenaudojam, dėl to šį moliūginį skanėstą drįstu vadinti sveiku. Nes jam pagaminti naudojamas tikras moliūgas, tikras apelsinas ir tikros citrinos.

Moliūgų Saldainių Receptas

Ingredientai:

• Moliūgas
• Cukrus
• Citrinos rūgštis
• Prieskoniai (pagal skonį)
• Apelsinas
• Citrina
• Vanilinis cukrus

Gaminimo Eiga:

1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas.
2. Moliūgą supjaustykite norimo dydžio gabaliukais (atminkite, jog džiūdami jie susitrauks).
3. Moliūgą nulupame, išimame sėklas ir supjaustome gan smulkiais stačiakampiais, kokių 3 cm ilgio, 2 cm pločio ir 2 cm storio. Arba kitaip.
4. Susmulkintą moliūgą sudedame į didelį puodą ir užpilame cukrumi.
5. Moliūgo gabaliukus apiberti cukrumi ir palikti per naktį.
6. Moliūgo gabaliukus apiberti cukrumi, citrinos rūgštimi, sudėkite visus prieskonius ir gerai išmaišykite. Palikite pastovėti per naktį.
7. Po paros susidariusias sultis nukošiame į atskirą puodą ir pakaitiname jas iki virimo, sudedame vanilinį cukrų, nutarkuojame citrinų ir apelsinų žievelių geltonąją ir oranžinę dalis (baltos dalies neliečiame, nes ji duoda kartumo), o iš pačių vaisių išspaudžiame sultis.
8. Sirupą gerai išmaišome ir supilame atgal ant moliūgo gabalėlių.
9. Atsiradus sultims, moliūgus išgriebti.
10. Rytą nupilkite atsiradusį sirupą į puodą ir užvirkite.
11. Verdantį sirupą užpilkite ant moliūgo gabaliukų ir palikite pastovėti 10-12 valandų.
12. Sirupą su prieskoniais užvirti ir užpilti ant moliūgų. Palaikyti 10-12 val.
13. Po paros visą puodą su sirupu ir moliūgo gabalėliais dedame ant ugnies ir kaitiname vis pamaišydami iki virimo.
14. Tada virkite moliūgų gabaliukus ant silpnos ugnies, kol šie paskaidrės, bet neišteš.
15. Sirupą užvirus nukošiame į atskirą indą (vėliau supilstome į stiklainiukus, gaunasi tobulas sirupas ledams, košei, gėrimams ir dar visokiems reikalams pagardinti).
16. Palaikyti 10-12 val. ir virti kaip uogienę ant mažos ugnies, kol moliūgai paskaidrėja, bet neištyžta.
17. Išgriebkite, gerai nuvarvinkite ir džiovinkite.
18. Moliūgo gabalėlius arba sudedame į elektrinę džiovyklę, arba ant kepimo popieriaus išdėliojame ir dedame į orkaitę (džioviname 50 С temperatūroje).
19. Džiovinant elektrinėje džiovyklėje saldainiai išdžiūva maždaug per parą.

Visas procesas atrodo baisiai ilgas, vos ne 3 dienas, bet paties krapštymosi labai nedaug, visas procesas vyksta savaime, puodų saugot proceso eigoje nereikia. O rezultatas labai geras. Garantuoju, jei pavaišinčiau, neatspėtumėte, kas tai.

---