Jau nuo muffinų arba lietuviškai vadinamų keksiukų receptų trūkumo, tai tikrai nenumirsim. Lietuviškoje maisto blogosferoje - nors vežimu vežk. Jei man reikia kažką greitai, paprastai ir prie arbatos pagaminti, aš darau keksiukus. Basic receptas visada beveik tas pats ir gaminimo metodas irgi toks pats. Šlapius dalykus - vienam dubenyje, miltus - kitame persijojam. Tada labai greitai sumaišom vieną su kitu, jokių mikserių ir plakimų, prakaitavimų ir šnopavimo.
Po ilgų švenčių ir tortų maratono užsimaniau, ko nors paprasto ir greito. Rezultatas - labai geras ir skanus. Tai puikus bananų duonos ir keksiukų su šokolado gabaliukais derinukas.
Ingredientai
- 300 gramų miltų
- 4 vienetai bananų
- 2 vienetai kiaušinių
- 100 gramų sviesto
- 50 gramų šokolado
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
Patarimas: Bananus pirkite pernokusius - su taškiukais. Jei nemėgstate labai saldžiai, dėkite 100 ml cukraus. Jei nenorite naudoti kvietinių miltų, galite keisti juos į smulkiai skaldytus riešutus.
Gaminimo Žingsniai
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 - 180 °C.
- Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš nurodyto kiekio). Šio žingsnio reikia, kad šokoladas tolygiai pasiskirstytų tešloje ir visi gabaliukai nenuskęstų į dugną.
- Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, kiaušinius, sutrintus bananus, cukrų ir vanilę.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną. Suberkite į mišinį ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą, nepermaišykite, kitaip keksiukai nebus purūs.
- Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
- Bananus sutrinti.
- Sudėti visus likusius komponentus ir sumaišyti trintuvu (išskyrus šokoladą, jis skirtas apibarstymui).
- Supilti tešlą į keksiukų silikono formas.
- Kepti apie 25 minutes.
- Sutarkuoti šokoladą ir apibarstyti iškepusius keksiukus.
Šitie keksiukai yra, ko gero, pats sėkmingiausias mano kepinys iš kategorijos: veganiška, be gliuteno, be karvės pieno produktų, be kiaušinių, iš sveikų produktų. Labai dažnai tokio pobūdžio kepiniai nebūna super skanūs, sausoki ir kažkokie tokie “nieko gero”. Bet šie yra tikrai labai geri - teigiamai įvertino ir visavalgiai. Reikia suvokti, kad tai nėra tas purus minkštutis keksiukas iš miltų, kiaušinių ir cukraus. Bet skonis tikrai geras, o keksiukai gana maistingi ir sotūs - puikiai tiks ne tik kaip desertas, bet ir kaip pusryčiai skubantiems arba priešpiečių užkandis.
Šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas. Geriausia laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje. Į dėžutės apačią dėkite popierinę servetėlę, ant jos keksiukus, kuriuos papildomai užklokite popierine servetėle.
Skanaus!