Šiame straipsnyje panagrinėsime, iš ko gi pagaminti vieni populiariausių lietuviškų saldainių.

Pagrindiniai Ingredientai

Šokoladas: Saldainių sudėtyje dažnai rasime įvairių rūšių šokoladą, įskaitant:

• Šokoladas (kakavos sausųjų medžiagų - ne mažiau kaip 55 %)
• Pieninis šokoladas (kakavos sausųjų medžiagų - ne mažiau kaip 32,1 %, PIENO sausųjų medžiagų - ne mažiau kaip 14,7 %)
• Baltasis šokoladas
• Ruby šokoladas (kakavos sausųjų medžiagų - ne mažiau kaip 41,8 %)

Šokoladas gaminamas iš kakavos masės, cukraus, kakavos sviesto, emulsiklio SOJŲ lecitino ir natūralios vanilės kvapiosios medžiagos.

Įdarai: Saldainiai gali turėti įvairių įdarų, tokių kaip:

• Base įdaras (baltasis šokoladas, GRIETINĖLĖ, cukrus, sutirštintos IŠRŪGOS, alkoholis, PIENO baltymai)
• Baltojo šokolado įdaras (baltasis šokoladas, augaliniai riebalai, PIENO riebalai)
• KIAUŠINIŲ trynio įdaras (vynas Marsala, KIAUŠINIŲ tryniai, cukrus, gliukozės sirupas, etilo alkoholis, kvapioji medžiaga, KIAUŠINIŲ baltymai, dažikliai)
• Mascarponės įdaras (mascarponės SŪRIS, cukrus, nenugriebtas PIENAS, KIAUŠINIŲ tryniai, etilo alkoholis, kvapioji medžiaga)
• Pasiflorų įdaras (gliukozės sirupas, pasiflorų vaisių koncentratas, cukrus, citrinų koncentratas, vanduo, natūrali kvapioji medžiaga, morkų koncentratas, citrusinės skaidulos)
• Braškių įdaras (gliukozės sirupas, cukrus, braškių koncentratas, vanduo, citrinų koncentratas, morkų koncentratas, dygminų koncentratas, natūrali kvapioji medžiaga, citrusinės skaidulos, šeivamedžio uogų koncentratas)
• Mangų įdaras (gliukozės sirupas, cukrus, mangų koncentratas, vanduo, morkų koncentratas, ciberžolės koncentratas, citrinos koncentratas, citrusinių vaisių skaidulos, paprikos koncentratas, natūrali kvapioji medžiaga)
• Vyno Marsala įdaras (vynas Marsala, KIAUŠINIŲ tryniai, cukrus, gliukozės sirupas, etilo alkoholis, kvapioji medžiaga, KIAUŠINIŲ baltymų milteliai, dažikliai)
• Šampaninis įdaras (baltasis šokoladas, GRIETINĖLĖ, marc de champagne, cukrus, koncentruotos IŠRŪGOS, PIENO baltymai)
• Įdaras champ-krem (baltasis šokoladas, GRIETINĖLĖ, Marc de champagne, cukrus, koncentruotos IŠRŪGOS, PIENO baltymai)

Kiti ingredientai:

• Cukrus
• Augaliniai riebalai (palmių, palmių branduolių, rapsų)
• Gliukozės sirupas
• MIGDOLAI, ANAKARDŽIAI, LAZDYNO RIEŠUTAI, PEKANINĖS KARIJOS
• Plakamoji GRIETINĖLĖ
• Nugriebto PIENO milteliai
• Kakavos sviestas
• IŠRŪGŲ milteliai
• Aviečių uogos, aktinidijų uogos
• Ryžių traškučiai
• SVIESTAS
• Brendis
• Braškių granulės
• Kava
• Spanguolių sėklos
• Džiovinti špinatai
• Joduotoji druska
• Pipirmėtės aliejus
• Salyklo ekstraktas
• Vyšnios
• Žiedadulkės
• Kokosų drožlės
• Žalioji arbata Matcha

Alergenai

Atkreipkite dėmesį, kad saldainiuose gali būti alergenų:

• SOJŲ lecitinas
• MIGDOLAI
• PIENAS ir jo produktai
• KIAUŠINIAI
• LAZDYNO RIEŠUTAI
• RUGINIAI miltai
• MIEŽIŲ salyklas

Maistinė Vertė

Saldainiai yra SKAIDULINIŲ MEDŽIAGŲ ŠALTINIS.

Laikymo Sąlygos

Šokolado laikymo sąlygos: laikyti sausoje vėsioje vietoje (nuo +15 iki +21 ˚C temperatūroje, esant santykiniam oro drėgnumui - ne daugiau kaip 75 proc.).

---