Keptos Paprikos

Keptos paprikos - puikus užkandis ar garnyras. Joms paruošti reikės:

• 3 spalvotų paprikų
• Šlakelio alyvuogių aliejaus

Padažui reikės:

• 4 šaukštų „Sweet Chili“ padažo
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelės smulkinto česnako
• Žiupsnelio smulkintų petražolių
• Druskos

Gaminimo eiga:

1. Paprikas supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
2. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir iš abiejų pusių apkepinkite ant kepsninės. Kepkite ant vidutinės kaitros apie 7 min.
3. Gerai išmaišykite padažui skirtus produktus.
4. Padažu apšlakstykite iškeptas paprikas ir permaišykite.

Sviestas su Paprikomis

Aštresnių skonių mylėtojams puikiai tiks sviestas su paprikomis. Tiks ir vietoj užtepėlės, ir prie kitų produktų ar pagardins patiekalus.

• Žiupsnelio druskos ir pipirų

Papriką iškepkite orkaitėje, nulupkite odelę ir išimkite sėklas. Neišpilkite iš paprikos išsiskyrusių sulčių. Susmulkinkite česnako skiltelę ir atvėsusią papriką, supilkite išsaugotas sultis.

Drebučiuose Marinuoti Pomidorai su Agurkais

Šis receptas leis jums mėgautis daržovėmis net ir žiemą.

Reikės:

• Pomidorų
• Agurkų
• Svogūnų

Marinatui reikės:

• 1 l vandens
• 1 v. š. cukraus
• 1 v. š. druskos
• 1 v. š. acto (9%)
• 3 v. š. želatinos (želatiną išbrinkinkite 1 stiklinėje vandens, kurią nupilkite nuo 1 l vandens, skirto marinatui)
• 1-2 lauro lapelių
• Juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Į švarius stiklainiukus sluoksniais dėkite pjaustytus pomidorus, agurkus ir svogūnus, šiek tiek paspaudžiant.
2. Iš vandens, cukraus, druskos, lauro lapelių, pipirų išverdame marinatą ir paliekame atvėsti. Išbrinkintą želatiną trumpam pašildykite, kad ištirptų ir sumaišykite su marinatu.
3. Paruoštu marinatu užpilkite daržoves. Stiklainius pridenkite dangteliais, dėkite į puodą su vandeniu ir kai vanduo užvirs, kaitinkite 30 min. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti dar 15 min. Po to uždarykite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti. Kitą dieną neškite į rūsį.

P. S. Želatiną užpilame stikline virinto atvėsinto vandens (200 ml) ir paliekame išbrinkti apie 20 min.

Želė Kiaušiniai su Daržovėmis ir Vištiena

Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir puikiai papuoš stalą.

1. Kubelį sultinio ištirpiname 150ml verdančio vandens.
2. Tada pasiruošiame kiaušinių lukštus: pramušame viename kiaušinio gale nedidelę skylę ir viską iš jo išpilame. Lukšto vidų išskalaujame verdančiu vandeniu ir juos sudedame į stovelį.
3. Papriką ir dešrą supjaustome mažais gabaliukais.
4. Tada į lukšto vidų sluoksniuojame: papriką, konservuotus kukurūzus ir pjaustytą vištieną ir taip susluoksniuojame iki viršaus.
5. Ištirpintą vandenyje sultinį užviriname ir į jį supilame ant silpnos ugnies ištirpintą želatiną. Gerai išmaišome ir šį mišinį užpilame į kiaušinių lukštus, kuriuose sudėtas įdaras. Tada dedame į šaldytuvą, kad sustinktų.
6. Kai želatina bus sušalusi, lukštus atsargiai nulupame ir lieka gražus spalvotas kiaušinukas.

Silkės Suktinukai Drebučiuose

Šiam patiekalui reikės:

• 1 l vandens
• 3-4 šaukštų acto
• 1 šaukšto cukraus
• Truputį pipirų
• Lauro lapelių
• 2 šaukštų želatinos
• 2 svogūnų
• 2 morkos
• 6-8 vnt. silkės suktinukų
• Įvairių daržovių (gali būti susmulkintas virtas ar marinuotas žiedinis kopūstas, paprika, 2 maži pomidorai)
• Putpelės ar vištos kiaušiniai
• Žirneliai
• Grybai ir kt.

Gaminimo eiga:

1. Užpilti 125 g vandens ir brinkinti želatiną.
2. Marinatui: užvirinti likusį vandenį, dėti pjaustytas morkas, cukrų, prieskonius.
3. Morkoms suminkštėjus, dėti žiedeliais pjaustytus svogūnus.
4. Kai suminkštėja, pilti actą, ištirpinti želatiną, išmaišyti ir ataušinti.
5. Želė žiede išdėlioti suktinukus, užpilti marinatu, sustingdyti.
6. Likusias daržoves sluoksniuoti, kol užpilsite visą marinatą.

Varškės Desertas su Kokoso Drožlėmis

Šis desertas - puikus pasirinkimas smaližiams.

Reikės:

• 200 ml pieno
• 125 g kokoso drožlių
• 30 g želatinos (arba 3 d.š.)
• 300 ml grietinėlės
• 250 g varškės kremo
• 4 d.š. cukraus pudros
• 3 lašai migdolų esencijos

Gaminimo eiga:

1. Pieną pakaitinti iki virimo. Pusę drožlių 10 min. pamirkyti piene.
2. Želatiną ištirpinti karštame vandenyje. Išplakti grietinėlę.
3. Tuomet perkošti kokosų pieną ir kartu sumaišyti: varškės kremą, likusias kokoso drožles, kokosų pieną, 4 d. š. cukraus pudros, 3 lašus migdolų esencijos, supilti ištirpusį želatiną, plaktą grietinėlę ĮMAIŠOME PABAIGOJE.
4. Želė žiedo formą patepame aliejumi, sukrečiame plakinį. Uždengiame laikome 2 - 4 valandas.
5. Užpilui: šaldytas avietes sumaišome su 1/3 citrinos sulčių ir 2 d. š. cukraus pudros. Puošiame mėtos lapeliais.

Želė su Frikadelėmis

Tai neįprastas, bet įdomus patiekalas.

Reikės:

• 5 virti kiaušiniai
• 400 g apkepintų frikadelių
• ½ paprikos
• Petražolės
• 700 ml vištienos sultinio
• 20 g želatinos

Gaminimo eiga:

1. Paruošti sultinį ir sudėti želatiną.
2. Kiaušinius perpjauti pusiau ir dėti į formą.
3. Tarp jų dėti frikadeles, petražoles ir papriką.
4. Užpilti sultiniu ir dėti į šaldiklį, kol sustings.
5. Puošti pomidorų skiltelėmis, citrinos griežinėliais ir žalumynais.

Vištienos Drebučiai

Šis klasikinis patiekalas visada puikiai tinka šventėms.

Reikės:

• Vištos
• 1,5 l vandens
• 1 poras
• 1 svogūnas
• 1 morka
• Petražolių
• Pipirų
• Druskos
• 1 virtas kiaušinis
• 1 pomidoras
• 20 g želatinos

Gaminimo eiga:

1. Vištą virti. Kai vištiena tampa minkšta, dėti prieskonių.
2. Verdant nusemti riebalus, kad nepakeistų patiekalo skonio.
3. Mėsą atskirti nuo kaulų ir supjaustyti kubeliais.
4. Sultinį perkošti, sudėti paruoštą želatiną.
5. Formos apačioje sudėti supjaustytus kiaušinius, pomidorus, morką ir vištieną.
6. Atsargiai supilti sultinį ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Puošti žalumynais.

Ypatingas Želė Tortas

Šis tortas ne tik skanus, bet ir labai gražus.

Reikės:

• 1 pakelis geltonos želė
• 1 pakelis raudonos želė
• 4 indeliai grietinės (2 indeliai po 30 proc. riebumo ir 2 po 15 proc. riebumo)
• Nepilna stiklinė cukraus
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 25 ar 30 g smulkios želatinos

Gaminimo eiga:

1. Išbrinkinti želatiną: 25 - 30 g želatinos užpilti karštu vandeniu, išmaišyti.
2. 1 pakelį geltonos želatinos ir vieną pakelį raudonos želatinos užpilti karštu vandeniu naudojant šiek tiek mažiau vandens nei nurodyta ant pakuotės.
3. Grietinę, cukrų, vanilinį cukrų sudėti į indą ir plakti, kol grietinė pradeda standėti, pilti paruoštą želatiną ir gerai išmaišyti.
4. Pirmas želė sluoksnis: dėti po pusę supjaustytos gabalėliais želė (raudonos ir geltonos). Viską lengvai išmaišyti.
5. Į želė formą įpilti želė - grietinę, dėti supjaustytą bananą, 4 mandarinus, galima dėti braškes, vyšnias.
6. Ant plakinio su vaisiais dėti likusius želė gabalėlius. Dėti į šaldytuvą sustingti.

Ledų Putėsiai su Želė Gabaliukais ir Vaisiais

Gaivus desertas, puikiai tinkantis karštai dienai.

Reikės:

• 1 l plombyro ledų
• 4 pakeliai mėgstamos želė
• 2 bananų
• Konservuotų persikų
• Jei turite, galite dėti šviežių braškių (labai tinka!)

Gaminimo eiga:

1. Atskirai išbrinkiname 2 pakelius želė (pasirinkite neaukštus dubenėlius, kad būtų lengviau sustingusią supjaustyti). Dedame į šaldytuvą, kol sustings.
2. Likusius du pakelius užpilame karštu vandeniu, išbrinkiname ir laukiame kol atvės.
3. Ištirpiname ledus, supilame ataušusią želė ir gerai išplakame.
4. Tuomet supjaustome vaisius ir suberiame į plakinį.
5. Smulkiai supjaustome iš indelių išimtą želė.
6. Želė žiedą patepame trupučiu aliejaus ar vandens ir dedame pirmą sluoksnį supjaustytos želė.
7. Likusios (iš indelių) želė suberiame į ledų plakinį ir išmaišome.
8. Ant pirmo sluoksnio supilame ledų plakinį su vaisiais ir želė, šaldome šaldytuve apie 3 val.

Želė Tortas su Vaisiais

Lengvas ir spalvingas tortas.

Reikės:

• 1 pak. braškių želė
• 1 pak. vyšnių želė
• 1 pak. kivi želė
• 1 pak. apelsinų želė
• 2 pak. citrinų želė

Gaminimo eiga:

1. Ištirpinti su mažesniu kiekiu vandens nei nurodyta ant pakuotės. Kai sustings supjaustyti gabalėliais.
2. 2 pak. citrinų želė ištirpinti su 0,5 litro vandens ir į jau bebaigiantį atšalti supilti 1 indelį sutirštinto nesaldinto pieno.
3. Kai atvės užpilti ant sudėtų į formą želės gabaliukų.
4. Galima įdėti ir konservuotų vaisių, tik juos reikia gerai nusausinti.

Varškės Užkandis su Lašiša

Puikus užkandis šventiniam stalui.

Reikės:

• 300 ml grūdėtos varškės
• 300 ml grietinėlės
• 2 pomidorai
• 200 gr sūdytos lašišos
• 1,5 v.š. želatinos
• Krapai, svogūnų laiškai, kiti žalumynai, prieskoniai
• Maždaug pusė šviežio batono

Gaminimo eiga:

1. Lašišą ir pomidorus supjaustyti kubeliais, susmulkinti žalumynus.
2. Želatiną užpilti puse stiklinės verdančio vandens ir ištirpinti.
3. Grietinėlę išplakti su varške, į šį plakinį sudėti visus kitus produktus. Gerai išmaišyti.
4. Formą plonai patepti aliejumi.
5. Į formą dėti sluoksnį gautos masės (~1,5 cm), ant viršaus dėti vieną prie kitos plonai atpjautas batono riekeles, ant viršaus - vėl varškės masę ir batono riekeles. Galima daryti tik du sluoksnius, bet storesnius.
6. Jei skubate, padėkite pusvalandžiui į šaldiklį. Jei neskubate, dėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį. Pjauti aštriu peiliu.

Receptų Apibendrinimas

Štai keletas receptų su paprikomis ir želė, kuriuos galite išbandyti savo virtuvėje. Skanaus!

Patiekalas	Pagrindiniai ingredientai
Keptos paprikos	Spalvotos paprikos, alyvuogių aliejus, "Sweet Chili" padažas
Silkės suktinukai drebučiuose	Silkės suktinukai, morkos, svogūnai, želatina
Varškės desertas su kokoso drožlėmis	Varškės kremas, kokoso drožlės, grietinėlė, želatina
Želė tortas	Želė (įvairių skonių), grietinė, cukrus
Varškės užkandis su lašiša	Grūdėta varškė, lašiša, pomidorai, želatina

---