Trintos sriubos - vienas paprasčiausių (bet itin skanių) būdų sunaudoti daržovių perteklių ar jau „pavargusias“ daržoves. O gal tiesiog mėgstat trintas sriubas? Kiekvienais metais ateina sezonas, kai nuvažiavus pas tėvus grįžtu su keliom kilograminėm cukinijom. Tada reikia sukti galvą kaip jas sunaudoti, bet ilgai galvojimas netrunka, nes iš cukinijų galima padaryti visus įmanomus patiekalus. Tikriausiai paprasčiausias būdas - išvirti iš jų sriubą.
Cukinijų sriuba
Kol daržuose vis dar pilna cukinijų, o pomidorų jau negaila dėti į sriubą, išbandykite šį tobulos sriubos receptą: ji trinta ir tiršta, tačiau tirštumą sriubai suteikia ne bulvės, o…cukinijos!
Ingredientai:
- apie 700 g cukinijos
- 2 bulvės
- 1 svogūnas
- 4 česnako skiltelės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 daržovių sultinio kubelis
- 600 ml vandens
- 1 šaukštelis kario
- 1 šaukštelis maltos ciberžolės
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 300 ml grietinėlės
Gaminimo eiga:
- Nuplautą cukiniją perpjaukite išilgai pusiau, išgremžkite sėklas, nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Puode įkaitinkite porą šaukštų aliejaus.
- Suberkite smulkintus svogūnus, česnakus, maišydama kepinkite kelias minutes.
- Sudėkite cukinijų kubelius, supilkite vandenį, išmaišykite.
- Kai užvirs, ugnį sumažinkite. Sumeskite smulkintus sultinio kubelius.
- Virkite, kol cukinijos suminkštės (likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, pagal skonį įberkite smulkintų raudonėlių, maltų juodųjų pipirų).
- Nukėlę nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu.
Trinta cukinijų sriuba su pomidorais
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 2 pomidorai
- apie 700 g cukinijos
- 4 česnako skiltelės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- ciberžolės
- paprikos
- druska
- pipirai
- pašildytas sultinys
Gaminimo eiga:
- Puode storu dugnu įkaitintame šaukšte alyvuogių aliejaus apkepinkite svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
- Suberkite cukinijas kartu su česnakais ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės.
- Tada sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
- Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite and vidutinės ugnies apie 10 minučių.
- Pabaigoje sriubą sutrinkite (galite trinti bulvių trintuve, nesijaudinant, kad liks nesutrintų gabalėlių, arba įmerkiamu plakikliu, arba supylę į elektrinį blenderį - iki visiškai vientisos konsistencijos).
Paprikų sriuba
Ingredientai:
- 3 paprikos
- 2 pomidorai
- alyvuogių aliejus
- druska
- pipirai
- bazilikai
- vanduo
- citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Paprikas ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, bazilikais ir apie 30 minučių kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
- Iškeptas daržoves sudėkite į indą, kuriame trinsite sriubą. Užpilkite vandeniu, citrinos sultimis, užvirinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.
Karštųjų paprikų sriuba su grietinėle
Jei mėgstate aštrų maistą, ši sriuba taps jūsų mėgstamiausia! Karštųjų paprikų sriuba su grietinėle yra tiršta, kreminė ir turtinga skoniais. Ji puikiai sušildo šaltomis dienomis ir praturtina jūsų meniu. Be to, sriuba lengvai pagaminama ir tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Kodėl verta išbandyti šią sriubą? 🤔
- Aštri ir šildanti - puikus pasirinkimas vėsiam orui
- Lengvai paruošiama - reikia vos kelių pagrindinių ingredientų
- Sveika ir soti - paprikose gausu vitaminų ir antioksidantų
- Universalumas - galite reguliuoti aštrumą pagal savo skonį
🕒 Sriubos gaminimo trukmė
- Paruošimas: 10 min
- Gaminimas: 25 min
- Iš viso: ~35 min
🛒 Ingredientai (2-4 porcijoms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Raudonosios paprikos | 2 vnt. |
| Aitriosios paprikos | 1-2 vnt. (pagal skonį) |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Bulvė | 1 vidutinio dydžio |
| Vištienos arba daržovių sultinys | 500 ml |
| Grietinėlė (30 %) | 100 ml |
| Alyvuogių aliejus | 2 valg. š. |
| Druska, pipirai | Pagal skonį |
| Rūkytos paprikos milteliai | 1 a. š. |
| Šviežios žolelės (petražolės, bazilikas) | Papuošimui |
👩🍳 Sriubos gaminimo eiga
- Paruoškite daržoves - supjaustykite paprikas, svogūną ir česnaką.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną su česnaku, kol suminkštės.
- Sudėkite paprikas ir bulvę - kepkite dar 5 min., kol suminkštės.
- Supilkite sultinį ir troškinkite 15 min., kol daržovės visiškai suminkštės.
- Sutrinkite sriubą trintuvu iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir pašildykite, bet neužvirinkite.
- Pagardinkite druska, pipirais, rūkytos paprikos milteliais.
- Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir, jei norite, skrudinta duona.
🔥 Patarimai tobulai sriubai
- Reguliuokite aštrumą - jei mėgstate švelnesnį skonį, naudokite mažiau aitriųjų paprikų arba išimkite jų sėklas.
- Grietinėlės alternatyvos - jei norite lengvesnės versijos, keiskite grietinėlę kokosų pienu arba jogurtu.
- Papildomas skonis - įdėkite šlakelį citrinos sulčių, kad išryškintumėte skonius.
- Sriuba per tiršta? - praskieskite ją trupučiu sultinio ar vandens.