Sezamų naudingosios savybės įkvėpė iš jų gaunamą aliejų vadinti sėklų aliejų karaliumi. Sezamo sėklų unikalios savybės ir platus pritaikymo spektras išpopuliarino sezamų aliejų plačiai visame pasaulyje ir nulėmė svarbią jo vietą ne tik virtuvėje, tačiau ir liaudies medicinoje bei tautosakoje.
Sezamų Aliejaus Sudėtis ir Maistinė Vertė
Šaltai spaustas aliejus išsaugo daugiau natūralių maistinių medžiagų, lyginant su rafinuotais aliejais. Jame gausu vitamino E, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, fitosterolių ir mineralų, tokių kaip varis, kalcis ir magnis. Sezamų aliejaus maistinė vertė ir jo sveikatingumo privalumai nagrinėjami mokslininkų.
Norint išgauti maksimalią naudą iš sezamų aliejaus, svarbu rinktis aukštos kokybės produktą. Šviežumas ir šaltas spaudimas užtikrina aliejaus išlaikymą ir natūralių medžiagų išsaugojimą.
Sezamų Aliejaus Privalumai
- Didelis kiekis antioksidantų.
- Stiprios priešuždegiminės savybės. Organizme vykstantys uždegiminiai procesai silpnina visą imunitetą.
- Naudingas širdžiai. Daugybė mokslinių tyrimų patvirtina, kad nesočiųjų riebalų vartojimas stiprina širdį. Sezamų aliejuje nesočiųjų riebalų rūgščių net 82 %!
- Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Lengvina artrito simptomus.
- Padeda gydant žaizdas ir nudegimus.
- Saugo nuo UV spindulių. Kai kurie tyrimai rodo, kad sezamo aliejus gali apsaugoti nuo UV spindulių, kurie itin kenkia odai, žalą.
- Gali pagerinti miego kokybę.
- Gali vietiškai malšinti skausmą.
- Gerina plaukų būklę. Sezamų aliejaus naudojimas plaukų priežiūros rutinoje gali sustipinti plaukus bei padidinti jų blizgesį.
Sezamų Aliejus Kosmetikoje
Sezamų aliejų pritaikysite ne tik virtuvėje - jis taip pat naudingas kosmetikos srityje dėl ypatingos sudėties ir unikalių savybių. Šis aliejus turi itin stiprių drėkinančių ir minkštinančių savybių, todėl dažnai naudojamas kremų, losjonų ir kitų odos priežiūros priemonių gamyboje.
„Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine“ mokslinių tyrimų žurnale buvo publikuota daugybė tyrimų apie sezamų aliejaus poveikį odai.
Sezamų Aliejaus Panaudojimas
- Sezamų aliejus masažui. Sezamų aliejus dažnai naudojamas kaip masažo aliejus dėl savo minkštinančių, drėkinančių ir atpalaiduojančių savybių.
- Sezamų aliejus odos priežiūrai. Sezamų aliejaus galite rasti daugelyje odos priežiūros produktų, įskaitant losjonus, kremus ir aliejus. Jis gali būti naudojamas drėkinti odai, mažinti niežėjimui, uždegimui, padėti atkurti odos sveikatą.
- Burnos sveikatai.
- Vidurių užkietėjimui lengvinti.
Svarbu pabrėžti, kad nors sezamų aliejus gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, jis neturėtų būti naudojamas kaip vienintelis gydymo būdas.
Sezamų Aliejus Pasaulio Virtuvėse
Gan tikslu teigti, kad visoje rytinėje pasaulio dalyje sezamų aliejus itin plačiai naudojamas. Kinijoje sezamų aliejus naudojamas jau tūkstančius metų ir yra itin svarbus ingredientas kiniškoje virtuvėje. Indijoje jis ne tik naudojamas virtuvėje, bet turi ir stiprią mitologinę prasmę. Japonijos tradiciniai ingredientai ir patiekalai - miso, sušiai, taip pat negalimi be sezamų aliejaus.
Receptas su Sezamų Aliejumi
Dalinamės vienu itin populiariu kiniško patiekalo receptu, kurį gamindami susipažinsite su sezamų aliejaus skoninėmis savybėmis. Patiekalas perteiks jums autentišką Kinijos skonį ir puikiai tiks šeimyninei vakarienei, o gal net ir šventei.
Sezamų aliejus šiame patiekale naudojamas kaip aliejus kepimui. Apkepkite sezamų sėklas sausoje keptuvėje, kol jos įgaus auksinį atspalvį. Įkaitinkite sezamų aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Apkepus jautienai sudėkite svogūnus, morkas, česnaką ir imbierą. Atskirame inde sumaišykite sojų padažą, cukrų ir raudonosios paprikos miltelius. Supilkite šį mišinį į keptuvę ant jautienos su daržovėmis. Patiekite jautienos troškinį lėkštėje ir apibarstykite pakepintomis sezamų sėklomis.
Skinimalizmas ir Natūralūs Aliejai
Odos ir plaukų priežiūra remiasi labai efektyviais, dažnai daugiafunkciais produktais iš gamtos, kuriuose gausu veikliųjų medžiagų, taip pat natūraliais aliejais. Yra keletas priežasčių, kodėl skinimalizmas tampa vis populiaresnis. Pirma, žmonės vis labiau supranta kenksmingas chemines medžiagas ir sudedamąsias dalis, dažnai randamas odos priežiūros ir makiažo produktuose. Antra, svarbus skinimalizmo populiarumo veiksnys yra tvarumas - tiek aplinkos, tiek asmeninės sveikatos požiūriu. Naudodami mažiau produktų sumažinate atliekų kiekį, prisidedate prie aplinkos apsaugos ir ilgainiui sutaupote pinigų.
Skinimalizmo idėja paprasta: mažiau yra daugiau. Užuot dengę kelis produktus, kad paslėptumėte trūkumus ar sukurtumėte tam tikrą išvaizdą, jūs sutelkite dėmesį į odos priežiūrą naudojant mažiau, bet geresnės kokybės ingredientų, kurie sinergiškai veikia kartu, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Svarbu atsiminti, kad skinimalizmas nėra greitas sprendimas - tai ilgalaikis požiūris į odos priežiūrą. Gali prireikti šiek tiek laiko, kol rasite tinkamus produktus ir metodus, atitinkančius jūsų odos tipą bei būklę. Tai - skaidrumas, natūralūs ingredientai ir minimalistiniai odos priežiūros produktai be kompromisų. Siekiame įkvėpti gerumą pasaulyje per švarios ir minimalistinės odos priežiūros galią.
Saulės Poveikis Odai ir Apsauga
Kad saulės spinduliai būtini žmogaus sveikatai, abejonių nėra. Saulėtos dienos mums pakelia nuotaiką, suteikia gyvybinės ir dvasinės energijos. Turbūt todėl daugumai šiauriečių vasara - mėgiamiausias ir laukiamiausias metų laikas. Be to, UV spinduliai inicijuoja vitamino D gamybą odoje, veikia antibakteriškai ir antiseptiškai, palengvina uždegiminių odos ligų, egzemų ir kt.
Saulės radiacija, arba ultravioletiniai A, B ir C spektro (sutrumpintai vadinami UVA, UVB ir UVC) spinduliai dabar laikomi didžiausiu odos jaunystės ir sveikatos priešu ir odos vėžio priežastimi. Žmonių oda evoliucijos eigoje savotiškai prisitaikė gyvenimui po saule. Odoje turime melanocitų - ląstelių, gaminančių ir kaupiančių apsauginį pigmentą - melaniną. Melanocitų kiekis vienodas visų rasių žmonių odoje, bet skiriasi pigmento kiekis. Arčiausiai pusiaujo ir aukštai kalnuose, kur saulė yra arčiausiai ir spinduliai mažiausiai išsklaidyti, gyvenančių žmonių oda yra tamsiausia, pigmento melanino joje daugiausia.
VitD gyvybiškai būtinas imunitetui, mikroelementų apytakai, saugo nuo osteoporozės, įvairių vėžių, mažina mirtingumą nuo įvairių ligų, jo reikšmės įrodymų vis daugėja.
Odos nudegimas. Nudegimas saulėje yra ūmi odos reakcija į didelį UV spindulių kiekį. Jei oda nuo spindulių apsaugota nepakankamai, spinduliai ima skverbtis gilyn, sukeldami fotochemines reakcijas. Odos kapiliarai išsiplečia, tarp kraujagyslių sienelių ląstelių atsiranda tarpai, pro kuriuos į aplinkinius audinius ima skverbtis skysčiai, sukeldami uždegimą - patinimą, paraudimą ir skausmą.
Lėtiniai Odos Pokyčiai
UV spindulių poveikis - nudegimai ir kiti pokyčiai sumuojasi bėgant metams. UV spinduliai sukelia laisvųjų radikalų atsiradimą odoje. Susikaupęs didesnis jų kiekis veikia kaip nuodas ir yra labai žalojantis ląsteles ir net genetinę medžiagą - DNR. UVA spinduliai skverbiasi giliau į dermą, jie yra pagrindiniai senėjimo „kaltininkai“. Jie sukelia greitą laikiną pigmentaciją, trunkančią 12 val., sutrikdo elastino ir kolageno skaidulų gamybą, todėl atsiranda smulkių raukšlelių, įvairiausių pigmentinių dėmių, gali vystytis vėžiniai pakitimai.
Apsauginių Kremų Paskirtis
Apsauginių kremų paskirtis - saugoti odą nuo nudegimo ir įdegimo. Sintetiniai-cheminiai UV filtrai (angl. sunscreens) - nenatūralios kilmės medžiagos, sugeriančios/absorbuojančios UV spindulių energiją cheminės reakcijos dėka; pvz. Angliškai dažnai vadinami “organic filters”, referuojant į tai, kad tai organinės chemijos objektai; nepainiokite su organine (angl.k. “organic”), t.y. Kai kurie organininiai filtrai yra fotonestabilūs - suyra nuo UV, generuoja laisvą deguonį bei toksinius junginius.
Mineraliniai UV spindulių atšvaitai (angl. Titano dioksidas ir cinko oksidas turi vieną trūkumą - jų mikrometrų (mm) dydžio dalelės ant odos palieka baltą pėdsaką; kuo didesnė koncentracija ir SPF, tuo baltesnis. Todėl gamintojai ėmėsi juos smulkinti iki nano- dydžio. Nanotechnologijos kosmetikoje - pavojingas ir neištirtas reikalas, nes nano dydžio medžiagos pereina ląstelių membranas ir fiziologinius barjerus, pasiekia kraują, o kaip jos elgsis ir kokias pasekmes organizmui sukels vėliau - niekas negali nieko užtikrintai pasakyti, todėl nanotechnologijos draudžiamos naudoti ekologiškoje kosmetikoje.
SVARBU: Jei kremas su TiO2, ZnO nepalieka balto pėdsako, gali būti, kad šios medžiagos yra nanodalelių dydžio. Tuomet, sudėtinių dalių sąraše šalia turi būti įrašas (nano) skliausteliuose, pvz. Titanium dioxide (nano).
Taigi, kad galėtume pasikliauti kremo „skaičiais“ - SPF faktoriais, kremo ant odos reikia užtepti daug, maždaug 2 valgomuosius šaukštus 170cm/70kg žmogui. Ir tepti pakartotinai kas 1-2 val.
SVARBU: Nepamirškite, kad be UV filtrų, kartu su kremais odą prikimšite techninių ingredientų, t.y. emulsiklių, stabilizatorių, rišiklių bei stiprių biocidų - konservantų, kurie suardo natūralią mūsų odos apsaugą - mikrobiomą, t.y.
Apsauginių kremų naudojimo paplitimo ir vėžio ryšį jau kelis dešimmečius tyrinėja dr. E. Gorham, epidemiologas iš San Diego universiteto, ir kiti kolegos. Geriausia apsauga nuo saulės - skrybėlė, rūbai ir pavėsis. IR SAIKINGAS ĮDEGIS. Laikantis šių principų oda neapkraunama nereikalingomis medžiagomis, nereikia jaudintis, ar kremas veikia.
Natūrali apsauga - odos pigmentacija, t.y. įdegis. Nudegimo, t.y.
Antioksidantai ir Augaliniai Aliejai
Didžiausi antioksidantų klodai - augalų pasaulyje. Evoliucijos eigoje šios nuostabios būtybės tobulai prisitaikė ir išmoko saulės spindulius paversti gyvybine energija ir maistu. Kone kiekvienas augalas turi medžiagų, sugaudančių laisvuosius radikalus, reaktyviojo deguonies molekules bei stabdančių UV spindulių sukeltas neigiamas reakcijas odoje.
Stiprinkime odos apsaugines savybes iš vidaus - valgykime antioksidantus: žalioji arbata (šalta žalioji arbata), vaisiai, daržovės, šalto spaudimo nerafinuoti aliejai - didžiausias antioksidantų šaltinis. Brunsvigo laboratorijoje buvo ištirti 927 daržovių pavyzdžiai. Stipriausiais antioksidantais pasirodė žaliosios paprikos, špinatai, raudonieji svogūnai, brokoliai, burokai ir žiediniai kopūstai.
Stiprinkime odos apsaugines savybes iš išorės - ruoškime odą vasarai, kaip ir roges žiemai. Tai daryti reikia iš anksto, prieš kelis mėnesius iki atostogų. Patogiausia, paprasčiausia ir ekologiškiausia priemonė - tepti odą geros kokybės nerafinuotais augaliniais aliejais.
Geriausiomis kosmetinėmis (ir maistingomis) savybėmis pasižymi nerafinuoti, t.y. niekaip chemiškai neapdoroti aliejai, geriau - ir nefiltruoti; šalto spaudimo arba tradicinės (autentiškos) gamybos būdu gauti aliejai irgi išsaugo daugiausia specifinių maitinamųjų medžiagų, antioksidantų, provitamino A, vitE. Damaskinių rožių, ir kt.
Vienareikšmio atsakymo nėra. Augalinės medžiagos gali sustiprinti natūralius odos apsauginius mechanizmus. Bet nuo kaitrios ekvatoriaus saulės baltaodžių žmonių ( I-III fototipo) jos neišgelbėtų, reikėtų naudoti ir apsauginius kremus. O Lietuvoje II-III fototipo asmenys galėtų “išgyventi” protingai dozuodami saulės vonias ir naudodami tik aliejus.
Kai kurios medžiagos gali iš dalies neutralizuoti UV spindulius, tačiau jų vienų SPF paprastai būna nustatomas tik laboratorinėmis salygomis, o ne ant odos. Sumaištį kelia viena mokslo publikacija apie neva aukštą aviečių sėklų aliejaus SPF - 28-50. Tačiau šie duomenys pateikti miglotai, kalbama tik apie laboratorinį tyrimą, o ne ant gyvos odos.
Atostogaujant Lietuvoje, apsauginiai kremai reikalingi tik itin saulei jautriems I fototipo žmonėms arba pirmosiomis dienomis, jei saulėje ketinate būti kelias valandas. Reikia vengti ne įdegio, o nudegimo. Odoje susidaręs pigmentas melaninas kaip tik ir saugo odą nuo tolesnio pažeidimo UV spinduliais. Kitaip tariant, įdegis yra natūrali organizmo apsauga nuo saulės spindulių.
Aliejus reikia tepti bent 2 kartus: prieš tepant apsauginį kremą nuo saulės ir po buvimo saulėje (aliejaus negalima naudoti, jei nudegėte, t.y. oda paraudo, yra karšta, skausminga; tokiu atveju odą reikia vėsinti ir raminti hidrolatais, alavijų geliu, jogurtu).
Į drėgną odą aliejai įsigeria lengviau ir greičiau. Reguliariai tepant odą, nerafinuoti aliejai sustiprina odos apsauginį barjerą ir pigmento melanino gamybą, įdegis bus tolygesnis, ir laikysis ilgiau, mažesnė nudegimo ir odos fotosenėjimo rizika.
Paraudusias vietas drėkinti vandeniniu vaistažolių ekstraktu, geriausia - hidrolatu ir tepti vaistinių puiklapių (forahos) ir niaoulio mišiniu (10-15 lašų niaoulio eterinio aliejaus į 30ml puiklapių al.). R.Daunoravičienė.
Čili Sėklų Eterinis Aliejus
Čili sėklų eterinis aliejus išgaunamas garų distiliacijos būdu iš Aitriosios Paprikos sėklų. Eterinis aliejus yra pusiau klampus, tamsiai raudonos spalvos. Voniai (kartu su emoliantu), inhaliatoriui, garinėje lempoje, masažui, oro gaivikliams, inhaliavimui garais.
Naudojimas praskiestas - 50:50 (viena dalis eterinis aliejus: viena dalis aliejaus nešiklis). Keliais lašais (2-4) išmasažuokite drėgną kūną nuo kulkšnių iki riešų.