Ar mėgstate savo virtuvėje pasiruošti skanią naminę picą? Mūsų namuose pica yra prilyginama stebuklui. Kiekvieną kartą ją kepant visi namai pasipuošia šypsenomis. Mes su šeima tikrai labai mėgstame tai daryti ir ganėtinai dažnai eksperimentuojame su įvairiausiais įdarais. Tikrai daug esame jų išmėginę.

Picos kepimas namuose - paprasta ir taupu

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ atstovė, sako, kad pica yra vienas populiariausių patiekalų, paplitusių visame pasaulyje, kurią verta pabandyti išsikepti namuose. Pasak jos, picos tešlą pasigaminti galima vos per 15 minučių. Tiesa, V. Juodkazienė pažymi, kad tešlai reikia laiko pakilti. Tam reikėtų papildomai nusimatyti nuo pusvalandžio iki 2 valandų.

Žinoma, jeigu laiko ar kantrybės neturite - naudoti galite ir šaldytą tešlą. Dar vienas picos gaminimo privalumas - jos padą pasigaminti galima iš bene kiekvienuose namuose randamų ingredientų. Tešlai pagaminti tereikia miltų, vandens, sausų mielių, šlakelio aliejaus ir žiupsnio druskos.

„O toliau galite pasitelkti fantaziją: naudoti pačius įvairiausius padažus, sūrius, daržoves, mėgstamus mėsos produktus, grybus. Net ir tada, kai šaldytuve bei spintelėse tuščia, naminę picą su mocarela ir kumpiu namuose pagaminsite neišleidę nė 15 eurų, o pamaitinsite - maždaug 6 žmones“, - sakė V. Juodkazienė.

Ingredientai picos padui:

• 400 ml vandens
• 800 g miltų
• Žiupsnis druskos
• Žiupsnis cukraus
• 10 g sausų mielių
• Šlakelis alyvuogių aliejaus

Sumaišę tokią tešlą, turėtumėte pamaitinti apie 6 žmones.

Gaminimo eiga:

1. Cukrų ir sausas mieles suberkite į šiltą vandenį ir maišykite, kol ištirps.
2. Tuomet kitame dubenyje sumaišykite miltus, druską, supilkite alyvuogių aliejų, vandenį su cukrumi bei mielėmis ir minkykite tešlą rankomis apie 15 minučių. Po to, uždenkite ją ir leiskite mielėms atlikti savo darbą.
3. Kai tešla iškils maždaug dvigubai, ją dar kartą paminkykite, padalinkite į 4 lygias dalis, kiekvieną jų suformuokite į kamuoliuką, vėl uždenkite ir palikite dar 15-20 minučių.
4. Tuomet iš kiekvieno kamuoliuko rankomis suformuokite apvalius picų padus ir išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Priedų įvairovė

Ką toliau dėsite ant picos - priklauso nuo jūsų fantazijos ir mėgstamų produktų. Naudoti galima parmezaną, rikotą, pekorino ar kitus mėgstamus sūrius, keptos vištienos likučius, stiklainiuke likusias alyvuoges, artišokus, pomidorus - kitas mėgstamas daržoves bei žalumynus. Viską, ką randate šaldytuve.

Pačiai paprasčiausiai picai pasigaminti reikės pomidorų padažo, kelių rutuliukų mocarelos sūrio bei mėgstamo kumpio. Iškočiotą picos tešlą patepkite padažu, tuomet dėkite plėšytą mocarelą, o ant viršaus - kumpį.

Kepimo laikas:

• Iki 300 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tokia pica iškeps vos per 3-4 minutes.
• Jeigu picą kepsite 250 laipsnių temperatūroje - prireiks 5 minučių.

Kiti Picos Variantai

Šiandien noriu pasidalinti savo geriausiu atradimu šiais metais picos klausimais. Pastaruoju metu nemažai eksperimentavau norėdama atrasti ploną picos padą, kuris man tikrai patiktų ir dabar galiu pasakyti, kad tai pavyko.

• Tobulo skonio cukinijos pica keptuvėje - tai išskirtinis patiekalas, kuriame susilieja klasikinis picos žavesys su sveikumu ir lengvumu.
• Bulvinė pica su kiaulienos šonine, svogūnais, pomidorais ir sūriu - tai įdomus ir skanus patiekalas, kuriame bulvių pagrindas puikiai pakeičia tradicinę picos tešlą.
• Pica su lavašu - netradicinė pica, kuri yra gaminama su lavašu.

Picos Padažai

• Česnakinis picos padažas - tai vienas universaliausių ir gardžiausių padažų, kuris ypatingai išpopuliarėjo tarp picų mėgėjų ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje.
• Šis padažas ypač populiarus tarp mėgstančių greitai paruošiamą, tačiau skoniais turtingą maistą. Jis išsiskiria gaiviu kefyro ir subtiliu majonezo su krapais skoniu, kurį dar labiau pagilina pomidorų padažas bei aromatingi žoliniai prieskoniai.

Picos tešla be mielių

Tai superinis picos padas pagamintas visiškai be mielių. Jo didelis privalumas yra tas, kad jis pagamintas labai greitai ir be didelių pastangų. Atradus šį receptą, aš su šeima į picerija net nebeinu, nes skonis gaunasi daug geresnis!

Greitas picos padas be mielių

Tai itin greitai ir paprastai pagaminamas picos padas be mielių, kadangi jos nėra naudojamos - visiškai nereikia laukti, kol tešla pakils. Tai paspartina visą gamybos procesą, o ir pats pagrindas skoniu man asmeniškai yra tikrai fantastiškas.

Jamie Oliverio picos padas

Tai labai gardus ir traškus milinis picos padas pagal Jamie Oliverį. Traškumas priklausys nuo iškočiojimo storio ir kiek padažo bei produktų pridėsite ant viršaus.

Picos tešla pagal Beatos

Patį skaniausią picos padą aš gaminu pagal Beatos, nes kol kas jis mūsų šeimai jis pats skaniausias ir niekada nenuvilia. Aš jį kočioju iki vidutinio storumo, tokio, kad dar būtų įmanoma atkelti nuo stalviršio ir tešla nesutrūktų.

---