Jei ieškote greito, skanaus ir elegantiško užkandžio, kuris tiktų bet kokiai progai, šie mini sumuštinukai su lašiša yra tobulas pasirinkimas. Jie lengvai paruošiami, puikiai tinka tiek vakarėliams, tiek kasdieniam užkandžiavimui. Taip pat naudojau ir agurką - jis pridavė gaivumo šiam užkandžiui.
Ingredientai (16 užkandukų):
- Sluoksniuota tešla: 2 (250 g) lapeliai sluoksniuotos mielinės tešlos
- Kiaušinis: 1
- Sezamo sėklos: 1 arbatinis šaukštelis
Įdaras:
- Kreminis sūris: 150 g
- Sūdyta lašiša: 100 g
- Švieži krapai: sauja
- Juodieji pipirai: žiupsnelis
- Ilgavaisio agurko griežinėliai: 16
Gaminimas: Žingsnis po Žingsnio
- Sluoksniuotą tešlą atšildome ir lengvai pakočiojame.
- Su mažesnės stiklinės apačia (manosios skersmuo 5,5 cm) išspaudžiame apskritimus ir dedame ant kepimo popieriumi paklotos skardos.
- Iš likusios tešlos atraižų vėl iškočiojame vientisą tešlą ir išspaudžiame apskritimus (jeigu nenorite to daryti, galite naudoti trečią tešlos lapelį).
- Lengvai išplakame kiaušinį su trupučiu vandens. Juo aptepame tešlos apskritimus. Viršų apibarstome sezamų sėklomis.
- Kepame 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių ar kol viršus lengvai apskrus.
- Kai apskritimai atvės, juos perpjauname per pusę ne iki galo.
- Plonai supjaustome lašišą.
- Inde sumaišome kreminį sūrį, lašišą, susmulkintus krapus, įberiame pipirų.
Sumuštinukų Paruošimas
Paruoškite duoną: jei naudojate tamsią ar baltą duoną, supjaustykite riekeles į mažus kvadratėlius arba trikampius, kad jie būtų tinkamo dydžio mini sumuštinukams. Pasiruoškite kremu sūrį: sumaišykite kremu sūrį su šlakeliu citrinos sulčių, kad suteiktumėte gaivumo. Jei norite šiek tiek intensyvesnio skonio, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Paruoškite lašišą: rūkyta lašiša turėtų būti plonai supjaustyta.
Sumuštinių Sudėjimas ir Papuošimas
Sudėkite sumuštinukus: ant kiekvieno duonos gabalėlio užtepkite ploną sluoksnį paruošto kremu sūrio mišinio. Papuoškite: pabarstykite kiekvieną sumuštinuką šviežiais smulkintais krapais arba petražolėmis. Mini sumuštinukai su lašiša yra paruošti!
Kreminį sūrį naudoju „cream cheese“ arba paprasčiau sakant „Philadelphia“ tipo. Tokių sūrių lengvai rasite kiekviename prekybos centre. Nors nebandžiau, bet galvoju, kad dalį kreminio sūrio galima maišyti ir su varške.