Vafliai - lengvai paruošiamas skanumynas, kurį mėgsta ne tik vaikai ir itin tinka pusryčiams ar desertui prie kavos. Per Užgavėnes nebūtina kepti tik tradicinių blynų, juk ir vafliai yra blynai, tik gerokai pagerinti ir kepami specialioje elektrinėje keptuvėje - vaflinėje. Žinant kelias gudrybes, jie visada gausis traškūs ir be galo skanūs. Štai keletas nesudėtingų vaflių receptų.
Paprasti Vafliai Be Cukraus
Reikės:
- 150 g margarino
- 1 kiaušinio trynys
- 400 ml miltų
- 0,5 arb. š. druskos
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 500 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- 1 kiaušinio baltymas
Gaminimo Eiga:
- Ištirpinkite ir atvėsinkite margariną, sumaišykite su kiaušinio tryniu (nesušoks į gabaliukus).
- Gerai sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius.
- Pieną išsukite su kiaušiniu ir margarinu, supilkite ant biriųjų produktų, išmaišykite.
Patarimai Kepant Vaflius
- Gerai įkaitinkite vaflinę.
- Prieš kepdami pirmąjį vaflį, keptuvę patepkite trupučiu aliejaus.
- Vafliai bus traškūs, jei kepsite juos iš skystesnės, riebokos tešlos. Dalį kvietinių miltų galite pakeisti bulvių krakmolu.
- Vaflinės neatidarinėkite, kol iš jos sklis garai - vadinasi, dar ne visa drėgmė išgaravusi.
- Vaflius atvėsinkite neuždengtus, ant grotelių.
- Kai vaflinė atvės, ją iškart išplaukite (jeigu pridžius tešlos likučių ir liks aliejaus, bus nemalonus kvapas). Būtų gerai ją laikyti atviroje sausoje spintelėje.
- Rudi vafliai daug skanesni nei šviesūs, be to, ilgiau išlieka traškūs.
Kiti Vaflių Receptai
Paprasti Saldūs Vafliai
Reikės:
- 150 ml miltų
- 150 ml pieno
- žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas ištirpinto sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- 0,5 šaukštelio vanilinio cukraus
Sviestą išsukite su kiaušinio tryniu, sumaišykite su kitais produktais. Iškart kepkite vaflius.
Paprasti Saldūs Vafliai (II)
Reikės:
- 125 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 125 ml cukraus
- 200 ml miltų
Kambario temperatūros kiaušinius galingu plakikliu labai gerai suplakite su cukrumi. Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite. Miltus suberkite ant kiaušinių plakinio, maišydami po truputį supilkite ir šiltą ištirpintą sviestą.