Pasinerkite į visišką malonumą naudodami mūsų sodraus šokoladinių keksiukų receptą. Šie maži saldumynai yra daugiau nei paprasti desertai, tai miniatiūrinė šokolado tobulumo šventė. Šie švelnūs šokoladiniai keksiukai yra šokolado mylėtojo svajonės išsipildymas - dangiškas kakavos miltelių ir aukščiausios kokybės tamsaus šokolado derinys, užtikrinantis, kad kiekvienas kąsnis būtų grynos palaimos akimirka. Palepinkite save ir artimuosius iškepdami šokoladinius keksiukus. Šokoladiniai keksiukai kurie suteiks dienai palaimos ir džiaugsmo pliūpsnį.
Šokoladiniai keksiukai - tai greitai paruošiamas, purių ir drėgnų kepinių receptas, kupinas sodraus šokolado skonio, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Kad šie keksiukai būtų dar ypatingesni, galite juos puošti įvairiais glaistais keksiukams. Jei norite lengvesnio skonio, puikiai tiks vanilinis kremas, subalansuos intensyvų šokolado skonį.
Šokoladinių keksiukų receptai
Receptas Nr. 1
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Pienas: 3 valg. š.
- Vanilės ekstraktas: 1 arbat. š.
- Kakava: 3 valg. š.
Gaminimas:
- Giliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Viduryje padarykite duobutę, įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite vanilinį cukrų, maišykite tešlą, kol taps vientisa.
- 12 nedidelių keksiukų formelių išklokite kepimo popieriumi arba naudokite popierines kepimo formeles.
- Sukrėskite tešlą į formeles, išdėliokite ant skardos ir pašaukite į 180-200ºC temperatūros orkaitę.
Kulinaro patarimas: Jei mėgstate keksiukus su šokolado gabaliukais, maišydama tešlą pabaigoje įberkite stiklinę stambiai trupinto šokolado.
Receptas Nr. 2
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus
- Miltai
- Kakava: 4 valg. š.
- Kepimo milteliai
Gaminimas:
- Margariną išsukite su cukrumi, maišydamos po vieną įmuškite kaušinius.
- Supilkite išlydytą šokoladą, suberkite miltus, sumaišytus su kakavos ir kepimo milteliais.
- Dėkite tešlos į keksiukų formeles ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje temperatūroje 15-20 min.
- Atvėsusių keksiukų viršūnėles nupjaukite aštriu peiliu ir perpjautkite pusiau.
- Užtepkite sviestinio kremo ir įkiškite nupjautas viršūnėlės puseles - „sparnelius“.
Receptas Nr. 3 su kriaušėmis
Ingredientai:
- Kriaušės
- Vanilė: 1 vnt.
- Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š.
- Kakava: 3 valg. š.
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
Gaminimas:
- Nuvalykite kriaušes ir pašalinkite sėklalizdžius.
- Į puodelį įpilkite 200 ml vandens, įdėkite vanilės ankštį ir įberkite 2 šaukštus cukraus. Užvirinkite ir supilkite citrinos sultis.
- Įdėkite kriaušes ir virkite apie 10 min., kol kriaušės suminkštės (patikrinkite mediniu iešmeliu).
- Išimtas kriaušes nuvarvinkite. Į kiekvieną įdėkite po migdolą.
- Sviestą ištirpinkite kartu su šokoladu, truputį atvėsinkite. Paplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir sumaišykite su šokolado mase.
- Miltus, kepimo miltelius ir kakavą persijokite, sumaišykite su šokolado mase.
- Į kiekvieną formelę įkrėskite truputį tešlos, įdėkite kriaušę.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
Receptas Nr. 4 su burokėliais
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Kakava: 75 g (75 - keksiukams ir 1 ½ valg. š.
- Cinamonas: 1 arbat. š.
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite 16 standartinio dydžio keksiukų kepimo formelių.
- Virtus burokėlius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
- Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami iki vientisos masės. Sudėkite trintus burokėlius, supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cinamoną ir druską.
- Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite nedideliais gabalėliais smulkintą juodąjį šokoladą.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Ar keksiukai jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
- Atvėsinkite keksiukus ant grotelių.
Receptas Nr. 5 su alumi
Ingredientai:
- Kakava: 3 valg. š.
- Soda: 1.5 arbat. š.
Gaminimas:
- Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite.
- Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
- Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę. Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
- Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų. Itin svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip kepinukai bus kieti. Neišsigąskite, gauta tešla jums gali atrodyti skystoka.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
- Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min. (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių ir keksiukų dydžio). Keksiukai bus iškepę, kai medinis pagaliukas, įkištas į vidurį, bus sausas.
Receptas Nr. 6 su aguonomis ir riešutais
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Soda: 1 arbat. š.
- Cinamonas: 2 arbat. š.
- Apelsinai: 1 vnt.
Gaminimas:
- Aguonas ir riešutus malkite elektriniame trintuve apie 20-30 sek., supilkite į didesnį dubenį. Iki drožlių sumaltkite šviežią kokosą elektriniame trintuve ir supilkite į dubenį.
- Jei naudojamos džiovintos kokoso drožlės, tuomet jas, trynius ir visus likusius šlapius produktus sudėkite į maišytuvą bei plakite apie 1 min. iki rusvos košelės konsistencijos. Supilkite į dubenį su aguonomis bei riešutais.
- Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų ir sukrėskite į dubenį. Atsargiai išmaišykite braukiant nuo dugno ir atsargiai apverčiant, kad baltymai kuo mažiau sukristų.
- Suberkite 100 g spanguolių (50 g pasilikite papuošimui), cinamoną, sumaišytą su soda, ir vėl viską atsargiai sumaišykite.
- Sukrėskite masę į keksiukų formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 30-35 min. 175 laipsnių temperatūroje (su vėjeliu), kol gražiai iškils ir parus paviršius.
- Palikite atvėsti 30-40 min., tada atsargiai išimkite iš formelių ir palikite ant grotelių, kol galutinai atvės.
- Ištirpinkite šokoladą iki 60 laipsnių temperatūros (galima sumalti ir tirpinti virš garų vonelės), supilkite išspaustas apelsino sultis, gerai išmaišykite. Keksiuko „galvelę“ pamerkite į šokoladą, nuvarvinkite ir vėl dėkite ant grotelių. Galima papuošti uogomis.
Mėgaukitės šiais gardžiais keksiukais! Skanaus!