Žemės riešutų sviesto sausainiai - vienas iš klasikinių, paprastų receptų sausainiams. Nors klasika jis tikriausiai labiau yra Amerikoje ar kitur užsienyje, nes labai asocijuojasi su anglišku turiniu ir filmais.
Gal Lietuvoj tokie sausainiai ir nėra go-to pasirinkimas, bent jau ne mano aplinkoj ar šeimoj, nes pirmą kartą jų paragavau būtent dabar, kuriant šį receptą. Žemės riešutų sviesto sausainiai vieni iš tų privalomų išmėginti mano sąraše.
Tiesa, niekada nebuvau ir nesu žemės riešutų sviesto gerbėja. Priešingai, labai jo nemėgstu, kvapas dar dar, bet skonis man atgrasus, viena sintetika ir tarsi veliasi burnoje. Gera įžanga ar ne? Cha cha. Bet sausainius labai norėjau pabandyti. Gal mano nuomonė apie žemės riešutų sviestą pasikeis ir kepiniuose jis visai kitokio skonio? Ir tikrai, sausainiai skanūs, labai kvapnūs ir net man patiko. Likau maloniai nustebinta.
Ingredientai
- 100 g. žemės riešutų sviesto be cukraus (kreminio)
- 70 g. cukraus
- 60 g. sviesto
- 2 šaukštai augalinio pieno (gali būti ir gyvūninis pienas)
- 100 g. miltų
- 1 a.š. kepimo sodos
- 0,25 a.š. druskos
Gaminimo žingsniai
- Įkaitinti orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
- Kambario temperatūros sviestą sutrinti su cukrumi gumine mentele ar plaktuvu.
- Įmaišyti riešutų sviestą, pieną, kol taps vientisa mase.
- Atskirame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską.
- Sausus ingredientus sudėti į drėgnus, maišant, kol susidarys tešla. Jei tešla per sausa, galima įpilti šiek tiek daugiau augalinio pieno. O jeigu tešla vis vien šiek tiek trapi - galima ją palaikyti šaldytuve apie 30 min.
- Iš tešlos paruošti maždaug šaukšto dydžio rutuliukus, dėti ant kepimo skardos ir šiek tiek įspausti, kad būtų plokštesni. Palikti 2-3 cm.
- Kepkite apie 10-12 min., kol krašteliai taps švelniai rusvi.
- Leiskite atvėsti ir skanaukite!
Patarimai
Nors receptas paprastas, pirmas mano bandymas buvo nevykęs, sausainiai labai trupėjo, bet buvo tokie naujai skanūs. Ką daryčiau kitaip kitąkart:
- Mikseriu plakite sviestą ir abiejų rūšių cukrų, kol masė taps puri.
- Įdėkite visus sausus ingredientus ir maišykite tik tol, kol viskas susimaišys.
Šie sausainiai - puikus savaitgalio kepinys, jei norisi kažko skanaus ir greitai - gamyba trunka vos 10 minučių, dar 20 minučių orkaitėje ir šilti kvapnūs sausainiai garuoja.
Skanaukite!