Cukinija - tai universali daržovė, naudojama įvairiems vasaros patiekalams. Šiame straipsnyje rasite įvairių skanių ir lengvų cukinijų receptų, pradedant sriubomis ir baigiant desertais. Cukinijos yra maistingos, mažai kalorijų turėsios, jose taip pat yra daug vitaminų ir mineralų. Būtent dėl šių priežasčių, cukinijos labai populiarios vasarą, kai jos yra daug.
Cukinijos savybės ir nauda
Cukinijos yra maistingos daržovės, turinčios daug vitaminų ir mineralų. Jos gausios vitamino C, kuris yra svarbus imuninei sistemai. Taip pat, skaidulos cukinijose padeda virškinimui. Šios daržovės teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. 100 gramų cukinijų turi tik 16 kalorijų.
Kaip išsirinkti ir paruošti cukinijas
Renkantis daržoves, kaip cukinijas ar moliūgus, būtina atkreipti dėmesį į jų dydį ir išvaizdą. Geriausia pasirinkti vidutinio dydžio daržoves su blizgančia odele. Prieš gaminimą juos reikia nuplauti ir nupjauti galus. Cukinijas ir moliūgus galima pjaustyti į griežinėlius, kubelius ar juostas. Taip pat svarbus sezoniškumas. Laikydamiesi šių patarimų, galėsite išsirinkti kokybiškas daržoves.
Tradicinė cukinijų sriuba
Nėra geresnio būdo mėgautis sezonu auginamomis cukinijomis, kaip pagaminti nuostabiai skanią ir sveiką tradicinę cukinijų sriubą. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir itin mitringas dėl savo sudedamųjų dalių. Tradicinė cukinijų sriuba gaminasi itin paprastai: pirmiausia reikia iškepti cukinijas ir kitas daržoves, po to įpilti sultinį ir užvirinti. Tada sriuba verdama, kol cukinijos tampa minkštos. Pagrindiniai ingredientai, reikalingi tradicinei cukinijų sriubai, yra cukinijos, svogūnas, česnakas, daržovių sultinys, grietinė ir prieskoniai. Šie produktai užtikrina, kad sriuba būtų ne tik skani, bet ir maistinga. Tradicinė cukinijų sriuba - tai puikus būdas mėgautis sezono produktais ir mėgaujasi sveiku, skanumu išsiskiriančiu desertu.
Kepti cukinijų blyneliai
Cukinijos yra puikus šaltinis lengvų ir skanių patiekalų. Kepti cukinijų blyneliai yra vienas tokių patiekalų. Tešla kepama lengvame aliejuje. Jaunos cukinijos yra skaniausios. Tačiau svarbu tinkamai paruošti tešlą. Patiekite cukinijų blynelius su padažu, grietine ar jogurtu. Tarkuotos cukinijos ir lengva tešla - tai puikus būdas išnaudoti gausų cukinijų derlių. Mėgaukitės skaniais ir lengvais cukinijos receptais.
Cukinijų troškinys su daržovėmis
Norite pamaloninti savo artimųjų skonio receptorius? Išbandykite skanų cukinijų troškinį su daržovėmis. Supjaustykite cukinijas, morkas, svogūnus ir kitas mėgstamas daržoves. Sudėkite apkeptas daržoves į puodą ir pagardinkite prieskoniais. Šis patiekalas tinka kaip pagrindinis arba kaip garnyras.
Įdarytos cukinijos
Norėdami pasigaminti šį skanų patiekalą, naudokite vidutinio dydžio cukinijas. Išskobti ir įdaryti malta mėsa - jautiena, kiauliena ar vištiena. Šis patiekalas tinka pietums ar vakarienėms. Įdarytos cukinijos gali būti papildytos salotomis arba patiekiamos su ryžiais. Gaminimo procesas yra greitas ir paprastas: kaitiname keptuvėje aliejų, o tada čia sudedame svogūnus ir česnakus. Šis patiekalas iš cukinijos yra puikus vasariškas pasirinkimas, tinkamas ir šeimai, ir svečiams. Įdarytų cukinijų receptai yra puiki alternatyva įprastiems patiekalams.
Cukinijų apkepas su parmezanu
Jei ieškote lengvo, bet itin skanaus patiekalo, cukinijų apkepas su parmezanu yra puikus pasirinkimas. Patiekalas gaminamas sluoksniuojant plonai supjaustytas cukinijas su tarkuotu parmezanu ir prieskoniais. Sluoksniai sudedami į kepimo indą, o tada kepama orkaitėje. Cukinijų apkepą galima patiekti karštą arba šaltą. Jei norite, kad patiekalas būtų dar skanesnis, įtraukite mėsos sluoksnį. Cukinijų apkepas su parmezanu yra tinkamas ne tik kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas.
Saldūs patiekalai su cukinija
Cukinijos dažnai manoma, kad tinka tik tam tikriems patiekalams, tačiau jos labai gerai tinka ir saldainiams. Šie patiekalai padeda naudoti daug cukinijų. Saldūs patiekalai su cukinija puikiai derinasi su vasario skonių palete. Cinamonas, vanilinas, riešutai ir baltas šokoladas suteikia daug aromato ir tekstūros.
Užkandžiai ir užtepėlės su cukinija
Cukinijos gerai tinka kaip pagrindinis patiekalas ir skanus užkandis. Vienas iš populiarių receptų yra užtepėlė iš virtos ar keptos cukinijos. Ją sudaro sezamų pasta, česnakas ir prieskoniai. Grilyje kepti cukinijų griežinėliai ant skrudintos duonos (bruschetta) yra populiarus užkandis. Cukinijų užkandžiai ir užtepėlės tinka vegetarams ir mėsėniam.
Itališki patiekalai su cukinija
Cukinijos yra būdinga Italijos virtuvėje. Jų dažnai naudoja kartu su pomidorais, baziliku ir parmezanu. Italijos receptai su cukinijomis yra lengvi ir švešti, jie puikiai atskleidžia šios daržovės savybes ir gali praturtinti jūsų patiekalus. Cukinijos, nors turi neutralų skonį, puikiai papildo itališkus patiekalus, o jų tekstūra ir šviesumas suteikia būtų reikšmę.
Kiti įdomūs receptai su cukinija
- Cukinijų makaronai su lašiša (paleo mitybai)
- Cukinijų ravioliai
- Keksiukai su cukinijomis ir citrusais
- Varškėčiai su cukinijomis
- Šalta pasta su cukinijomis
Cukinijų naikinimas kai kuriems žmonėms kelia nemenkų iššūkių, tačiau tik ne tiems, kas jas mėgsta ir nepatingi paieškoti naujų receptų! Kad iš cukinijų galima kepti ne tik blynus ar rimtus apkepus, žino daugelis, tačiau ši daržovė taip pat ir puikus saldžiųjų kepinių ingredientas. Tad, atraskite naujus skonius ir mėgaukitės gardžiais patiekalais su cukinija!