Pusryčiai - pats svarbiausias dienos maistas. Kiekvienas sveikos mitybos ir sporto specialistas pritaria, kad pavalgyti ryte būtina - nors ir nedaug. Nemaža dalis žmonių vis dar atsisako valgyti pusryčius. Neretai taip nutinka dėl netinkamai susiformavusių įpročių, bet vis tik dažniausia problema - laiko stoka.

Mitybos specialistai rekomenduoja nepraleisti pusryčių, nes nuo jų priklauso visos dienos produktyvumas, energija ir nuotaika:

• Didina energiją ir gerina nuotaiką.
• Gerina darbingumą ir koncentraciją.
• Pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda palaikyti tinkamą kūno svorį.
• Užkerta kelią persivalgymui.
• Skatina sveikus valgymo įpročius ir gerina bendrą savijautą.

Kad netektų sukti galvos, ką pasigaminti rytais, dalinamės maistingais ir greitai paruošiamais pusryčių receptais, kurie patiks net ir patiems išrankiausiems bei neleis per ilgai užsisukti virtuvėje.

Greiti ir paprasti pusryčių receptai

1. Blynai su įdaru

1. Obuolius nulupkite, išskuobkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
3. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto.
4. Suberkite obuolius ir pakaitinkite apie 3-5 min., kartais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, bet nepraras savo formos.

Ant prancūziško blynelio krašto dėkite šaukštą obuolių įdaro. Kampus užlenkite taip, kad įdaras liktų viduje, ir likusį blynelį susukite. Paruoštus blynelius apšlakstykite auksaspalviu sirupu ir nedelsiant patiekite.

2. Sumuštinis su mocarela ir kumpiu

1. Prancūzišką batoną perpjaukite išilgai per pusę į dvi dalis.
2. Majonezą sumaišykite su garstyčiomis.
3. Aptepkite abi batono puses.

Ant apatinės batono dalies išdėliokite griežinėliais pjaustytą mocarelą. Ant mocarelos išdėliokite kumpio riekeles. Ant kumpio paskleiskite saujelę šviežių gražgarsčių, o ant jų išdėliokite griežinėliais pjaustytą pomidorą. Pabarstykite pomidorą žiupsneliu druskos ir maltais juodaisiais pipirais. Užvožkite antrąją batono dalį ir šiek tiek paspauskite delnais.

3. Pilni angliški pusryčiai

1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
2. Į įkaitintą keptuvę dėkite virtas kiaulienos dešreles ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
3. Į keptuvę dėkite kiaulienos šoninės riekeles ir taip pat pakepinkite, kol apskrus.

Išimkite dešreles ir šoninės riekeles iš keptuvės ir trumpam atidėkite į šalį. Pomidorą perpjaukite per pusę, pievagrybius - per pusę ar į keturias dalis. Suberkite į keptuvę ir pakepinkite porą minučių, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus. Išimkite iš keptuvės ir trumpam atidėkite į šalį. Galiausiai į keptuvę įmuškite kiaušinį. Kepkite ant silpnos ugnies, nemaišydami, kol kiaušinis sutvirtės, tačiau trynys dar bus skystas. Galite kiaušinį patiekti ir tokį, tačiau, jei norite, atsargiai apverskite ir apkepkite iš kitos pusės. Kepkite trumpai, kad kiaušinio trynys išliktų skystas. Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuvėje, kol taps gražiai auksinės spalvos. Į didelę lėkštę dėkite kiaulienos dešreles, skrudintas šoninės riekeles, keptą kiaušinį, pievagrybius, pomidorą, virtas pupeles. Apibarstykite žiupsneliu druskos ir maltų pipirų.

4. Omletas su ryžiais ir sūriu

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnakus sukapokite, kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, suberkite svogūnus, česnakus ir kumpį.
3. Pakepinkite, kol svogūnai suminkštės.
4. Perdėkite pakepintą mišinį iš keptuvės į dubenį.
5. Įmaišykite ryžius ir tarkuotą fermentinį sūrį.

Kiaušinius suplakite su kapotais krapais, druska ir pipirais. Plaktus kiaušinius supilkite į ryžius ir daržoves. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Supilkite paruoštą masę ir kepkite ant mažos ugnies, uždengę keptuvę dangčiu, kol viena omleto pusė gražiai apkeps ir apskrus, o viršus šiek tiek sutirštės. Atsargiai apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės. Arba dėkite keptuvę į iki 180 ºC temperatūros įkaitintą orkaitę ir baikite omletą kepti joje, kol paviršius gražiai apskrus.

5. Lietiniai su špinatais ir feta

1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
2. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės.
3. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę.
4. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus.
5. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės.

Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės. Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną jums įprastu būdu - ore, rankomis ar mentele. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite iškepusį blyną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vėl keptuvę ištepkite šlakeliu aliejaus. Taip iškepkite visus lietinius blynus. Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.

6. Omletas su daržovėmis ir sūriu

1. Paprikas supjaustykite kubeliais, sūrį sutarkuokite stambia tarka.
2. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais.
3. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.
4. Supilkite plaktus kiaušinius į keptuvę.

Kai jis dailiai pagels, sumeskite daržoves ir dar šiek tiek pakepinkite, kol jos suminkštės. Tada suberkite tarkuotą sūrį ir uždenkite keptuvę dangčiu, kad sūris išsilydytų. Omletą iš abiejų pusių gerai iškepkite.

---