Šiame straipsnyje rasite įvairių paprastų miltinių patiekalų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Nuo tradicinių blynų iki įdomesnių apkepų ir desertų - kiekvienas ras kažką sau.

Pusryčiai

Artėja savaitgalis, kai laiko prie pusryčių stalo neribos suplanuoti darbai, darželiai ir kiti reikalai. Šie skrebučiai tiks visai šeimynai. Tokius pusryčius leidžiame sau dažniausiai savaitgaliais, bet varškėtukai ant pusryčių stalo darbo dienos rytą - tikra šventė visai šeimai. Minkšti ir labai skanūs.

Pusryčiams idealiai tinka košė, o apie kruopų naudą mūsų organizmui tikriausiai priminti nereikia. Vien ko verti avižiniai dribsniai - jie ne tik suteikia energijos, bet ir mažina cukraus bei cholesterolio kiekį kraujyje. Avižiniuose dribsniuose gausu angliavandenių, B grupės vitaminų, ląstelienos ir mineralų (geležies, fosforo, seleno, kalcio). Galite virti košę, o galite pasigaminti garsiųjų grožio salotų su vaisiais, sėklomis ir medumi. Dvi savaitės tokių pusryčių - ir galėsite džiaugtis stangresne bei lygesne veido oda, žvilgančiais plaukais ir tvirtesniais nagais. Košę galite pagardinti riešutais, mėgstamais vaisiais ir, žinoma, cinamonu - kas rytą turėsite vis kitą patiekalą. Na, o jeigu mėgstate eksperimentuoti, pamėginkite iš avižinių dribsnių išsikepti blynų. Jie bus daug sveikesni nei paprasti miltiniai.

Avižinių blynų receptas

Ingredientai:

• Pienas: 0.50 st.
• Bananai: 1.00 vnt.
• Klevų sirupas: 1.00 arbat. š.
• Aliejus: 3.00 valg. š.
• Druska: 2.00 arbat. š. (1 arbat. š.

Paruošimas:

1. Avižinius dribsnius kuo smulkiau susmulkinkite elektriniu smulkintuvu (nesijaudinkite, jei liks nesusmulkintų gabalėlių) ir užpylę pienu (arba vandeniu) palikite, kad išbrinktų apie valandą.
2. Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite šakute sutrintą bananą.
3. Įberkite druskos, cukraus (arba klevų sirupo), supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite.
4. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.
5. Šaukštu formuokite nedidelius blynelius ir kepkite didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Avižinių blynelių su pievagrybių padažu receptas

Ingredientai:

• Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (0,5 arbat. š.
• Svogūnai: 1.00 vnt.
• Sviestas: 1.00 vnt.

Paruošimas:

1. Iš vakaro avižinius dribsnius užpilkite pienu ir vandeniu. Išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį.
2. Kitą dieną į dubenį su avižiniais dribsniais suberkite miltus, įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius. Išmaišykite.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir iškepkite apvalius blynelius. Iš kiekvienos pusės kepkite po porą minučių, kol gražiai apskrus.
4. Kol kepate blynelius, paruoškite padažą. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Suberkite į jį smulkintą svogūną ir mažais kubeliais supjaustytą kumpelį. Pakepinkite, kol svogūnai suminkštės.
5. Sudėkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite porą minučių, vis pamaišydami. Supilkite grietinėlę, suberkite kapotus krapus, pagardinkite druska ir pipirais. Maišydami pakaitinkite dar kelias minutes, kol pievagrybiai suminkštės.
6. Iškeptus avižinius blynelius patiekite su pievagrybių padažu.

Ir jau pradedame suprasti, kad tą etapą, kai blynus gali valgyti ryte, per pietus ir vakare išgyvena dauguma mažylių. Ir maistas, ir žaislas. Ir vaikui, ir mamai. Ir su pienu, ir su arbata. Ir gaminti galite kartu. Tereiks tik įdomių formelių.

Močiutės miltiniai blynai

Kvepia sekmadienio rytas, kai virtuvėje šlama prijuostė, o keptuvėje tyliai šnibžda blynai. Močiutės miltiniai blynai - tai ne tik pusryčiai, tai šiluma, kuria norisi dalintis. Šis receptas, perduotas iš kartos į kartą, išsiskiria savo paprastumu ir tuo ypatingu purumu, kuris išlieka net atvėsus. Šis receptas - tikras paprastumo ir skonio derinys. Močiutės miltiniai blynai nuo seno kepami be jokių įmantrybių, bet visada būna purūs, minkšti ir stebėtinai skanūs. Būtent tokie, kokius valgydavome vaikystėje, kai dar net nežinojome, kad receptų galima ieškoti internete.

Nors močiutės miltiniai blynai yra puikūs ir vieni, tikras džiaugsmas prasideda tada, kai ant stalo pasirodo priedai. Vienas populiariausių pasirinkimų - naminė uogienė. Braškių, aviečių ar mėlynių uogienė puikiai dera su blynais, suteikdama ne tik saldumo, bet ir natūralų vaisinį rūgštumą. Kas mėgsta šiek tiek išradingesnius skonius, gali pabandyti pagardinti blynus riešutų sviestu arba tirpintu šokoladu.

Šie blynai - tai ne tik pusryčių patiekalas, bet ir maža kelionė į vaikystę. Jie tokie paprasti, bet kartu nepriekaištingai skanūs, kad niekada neišeina iš mados. Nesvarbu, ar valgysi juos su uogiene, ar tik su trupučiu cukraus - kiekvienas kąsnis primins senus, šiltus rytus ir laikus, kai viskas buvo paprasčiau.

Užkandžiai

Mitybos specialistai vienbalsiai teigia, kad valgyti reikia kas 2,5 valandos ir neleisti sau peralkti, nes paskui prisivalgome per daug. Todėl po ranka ant darbo stalo visada reiktų turėti sveikų užkandžių. Puikus pasirinkimas - riešutai. Na, o jei netingėsite namuose išsikepti varškės sūrį su įvairiais prieskoniais - turėsite sotų baltyminį užkandį.

Varškės sūris su prieskoniais

Sutraiškykite česnako skilteles. Ant jų užbarstykite druskos, maltos aitriosios paprikos, žolelių. Išmaišykite. Šiuo mišiniu įtrinkite sūrį ir dėkite jį į maišelį. Palaikykite sūrį valandą šaldytuve. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi, išteptu aliejumi.

Pietūs

Ne paslaptis, kad mūsų pietūs daugiausia dėmesio sulaukia savaitgaliais, o darbo dienomis pasitenkiname ir paprastesniais patiekalais. Tad skubantiems siūlome ypatingai greitus patiekalus. Tokiu atveju visada gelbsti dešrelės, makaronai ir konservuoti produktai. Įsigiję konservuotų pupelių ar tiesiog sriubos konservų, sutaupysite ir laiko, ir pinigų.

Makaronų apkepas su sūriu

Ingredientai:

• Muskatas: 1.00 arbat. š.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190º C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite 20x30 cm dydžio gilesnį kepimo indą. Atidėkite į šalį.
2. Šviesią duoną ar batoną supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį. Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.
3. Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto. Kai sviestas ims burbuliuoti, suberkite miltus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 1 minutę, kol neliks sausų miltų.
4. Lėtai į keptuvę pilkite karštą pieną, masę nuolat maišydami (patogiausia tai daryti plakimo šluotele). Pamažu supilkite visą pieną. Nesustokite maišyti, kol gausite vientisos konsistencijos padažą, ir jis sutirštės.
5. Tuomet nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite druską, muskatą, pipirus, Kajeno pipirus ir abiejų 170 g tarkuoto kietojo sūrio ir 80 g tarkuoto puskiečio sūrio. Išmaišykite ir atidėkite keptuvę į šalį.
6. Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tik porą minučių sutrumpinkite virimo laiką. Makaronai turi būti šiek tiek kieti viduje. Išvirtus makaronus suberkite į sietelį ir nuvarvinkite. Perliekite šaltu vandeniu ir vėl palikite nuvarvėti.
7. Įmaišykite makaronus į sūrio padažą. Visą masę sukrėskite į sviestu pateptą kepimo indą. Viršų apibarstykite likusiais 80 g tarkuoto kietojo sūrio ir 35 g tarkuoto puskiečio sūrio. Viršų apibarstykite duonos trupiniais.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Išjungę orkaitę, palikite pastovėti 5 minutes. Tuomet dėkite į lėkštes ir valgykite.

Vakarienė

Vakare, kai grįžtame alkani kaip vilkai iš darbo, ne visi turime kantrybės daug laiko skirti gaminimui. Pačius nekantriausius nuo bado visada gali išgelbėti silkė su konservuotais burokėliais, o kantresni gali išsivirti netgi grikių košės. Jeigu liko jos nuo pusryčių - puiku, galite sukomponuoti gudrų apkepą visai šeimai. Na, o mėgstantys vakarus leisti virtuvėje kartu gamindami gali smagiai besišnekučiuodami suraityti varškinių ežiukų būrį ar išsikepti gardžių blynų.

Grikių apkepas su varške

Ingredientai:

• Grikiai: 1.00 st.
• Sviestas: 1.00 valg. š.
• Cukrus: 130.00 g (1valg. š.

Paruošimas:

1. Grikius išvirkite.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska, cinamonu ir vaniliniu cukrumi. Į plakinį sudėkite varškę, grietinę ir gerai sumaišykite.
3. Į grikių košę sudėkite varškės masę, gerai pamaišykite, suverskite į sviestu išteptą formą ir 20-25 min. kepkite 180 °С orkaitėje.

Vaikams nudžiuginti

Vaikai visada mėgsta paprastus, tačiau įdomius patiekalus, todėl išrankesniems mažyliams iškepkite dešrelių tešlos marškinėliuose - pamatysite, kaip patiks!

Dešrelės tešlos marškinėliuose

Ingredientai:

• Dešrelės: arba 16 vaikiškų 8.00 vnt.

Paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Dešreles perpjaukite pusiau (vaikiškų nereikia pjauti, jos trumpesnės), jų galus įpjaukite kryželiu maždaug iki 1-1,5 cm gylio.
2. Tešlą atšildykite, supjaustykite į 16 ilgų juostelių. Dešreles susukite į tešlą, palikdami atvirus galus.
3. Sviestą ištirpdykite, aptepkite juo bandelių viršų ir kyšančius dešrelių galus, apibarstykite sezamų sėklomis.
4. Šaukite į orkaitę.

Desertui

Desertas gal ir nebūtinas kasdien, tačiau kai už lango bjaurus oras, greitai temsta, taip norisi prie arbatos sukrimsti ką nors skanaus. Dabar pats palankiausias metas įsigyti šokolado bei riešutų pigiau ir iškepti gardų šokoladinį pyragą. Nepamirškime, kad aplinka, kurioje valgome, svarbi ne mažiau nei skanus patiekalas. Tad paserviruokite dailiai stalą, uždekite keletą arbatinių žvakučių ir maloniai leiskite laiką su šeima.

Šokoladinis pyragas su riešutais

Ingredientai:

• Kakava: 3.00 arbat. š.
• Amaretas: 1.00 valg. š.

Paruošimas:

1. Į smulkintuvą sudėkite smulkintą šokolado plytelę, cukrų, druską, kakavą ir keletą kartų impulsyviai pamalkite.
2. Tada sudėkite likusius produktus, išskyrus graikinius riešutus, ir sumalkite iki vientisos masės.
3. Masę iškrėskite į sviestu išteptą ir kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (dydis - 18 x 18 cm), pyrago aukštis turi būti apie 2 cm.
4. Apibarstykite graikiniais riešutais, dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite 12- 15 minučių.
5. Orkaitę išjunkite ir palikite pyragą orkaitėje dar 5 minutes. Tik neperkepkite - pyragas turi būti drėgnas.

---