Šokoladiniai keksiukai - tai greitai paruošiamas, purių ir drėgnų kepinių receptas, kupinas sodraus šokolado skonio, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šie maži saldumynai yra daugiau nei paprasti desertai, tai miniatiūrinė šokolado tobulumo šventė.
Šie švelnūs šokoladiniai keksiukai yra šokolado mylėtojo svajonės išsipildymas - dangiškas kakavos miltelių ir aukščiausios kokybės tamsaus šokolado derinys, užtikrinantis, kad kiekvienas kąsnis būtų grynos palaimos akimirka. Palepinkite save ir artimuosius iškepdami šokoladinius keksiukus. Šokoladiniai keksiukai kurie suteiks dienai palaimos ir džiaugsmo pliūpsnį.
Ingredientai
- Miltai - 3 stiklinės
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Kefyras - 1 stiklinė
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 250 g
- Cukrus - 1 stiklinė
- Druska - žiupsnelis
- Šokoladas, uogos ar skaldyti riešutai keksiukų įdarui (galima pasirinkti vieną iš šių ingredientų, arba juos maišyti)
Gaminame Paprastus Keksiukus
- Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų į atskirus dubenėlius. Į dubenėlį su tryniais beriame cukrų ir išmaišome. Pilame kefyrą ir šaukštu gerai išmaišome.
- Sviestą palaikome šiltoje vietoje, kad jis būtų labai minkštas, arba tiesiog ištirpiname garų vonelėje ar mikrobangėje. Į sviestą sijojame 2 stiklines miltų ir plakame plaktuvu iki vientisos masės.
- Į kiaušinio baltymus beriame žiupsnelį druskos ir plaktuvu išplakame iki standžių putų.
- Ant sviesto/miltų mišinio pilame kefyro/cukraus mišinį ir išplaktus baltymus. Mažiausiu greičiu išplakame iki vientisos masės.
- Likusius miltus (1 stiklinę) sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame į dubenį su keksiukų tešla. Mažiausiu greičiu išplakame iki vientisos masės. Keksiukų formeles išklojame keksiukų kepimo popierėliais, dedame šaukštą keksiukų tešlos, pridedame šokolado gabaliukų, uogų ar smulkintų riešutų.
- Ant viršaus vėl dedame tešlos (tešla turi užimti 2/3 keksiuko formelės).
- Šie drėgni ir sodrūs šokoladiniai keksiukai taps tikra stalo puošmena ir nepaliks abejingų.
Patarimai ir gudrybės
Jei norite lengvesnio skonio, puikiai tiks vanilinis kremas, subalansuos intensyvų šokolado skonį. Kiek neįprasti, bet labai gardūs keksiukai gaminti su alumi.
Jei mėgstate keksiukus su šokolado gabaliukais, maišydama tešlą pabaigoje įberkite stiklinę stambiai trupinto šokolado.
Itin svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip kepinukai bus kieti. Vienas didžiausių šių keksiukų privalumų - jų paprastumas. Nereikia nei plaktuvo, nei mikserio, viskas sumaišoma rankiniu būdu viename dubenyje.
Kiti variantai
Šių šokoladinių keksiukų su maskarponės kremu skonis fantastiškas - biskvitas minkštas, šokoladinio skonio, o kremas, visų taip pamėgto maskarponės torto, tiesiog tirpstantis burnoje...
Puikiu Helovino vakaro desertu gali tapti šokoladiniai keksiukai - patys paprasčiausi, lengvai paruošiami, bet tikrai ne per daug saldūs. Ir taip, tokiems keksiukams būtinas akcentas - žaismingi per kelias minutes pagaminami raganų batukai. Iš juodo popieriaus iškirpkite norimo silueto batukus ir juos priklijuokite prie popierinių šiaudelių (ar tiesiog medinių smeigtukų), kuriuos įsmeikite į keksiukus taip, kad būtų aukštyn kojom. Viskas, raganiškam arbatos vakarėliui pasiruošta!
Receptai su kakava
Šokoladiniai keksiukai su kakava
Šokoladas ir kakava - tai puikus derinys, suteikiantis ne tik intensyvų skonį, bet ir energijos.
Drėgni, sodrūs ir itin skanūs braunio (brownie) keksiukai su baltu šokoladu. Itin svarbu šių keksiukų neperkepti, kad viduje išliktų daug drėgmės bei neišsausėtų.
Marmuriniai kavos keksiukai
Šie marmuriniai kavos keksiukai gaunasi tiesiog fantastiški! Labai purūs, drėgni ir tirpstantys burnoje... Gaminti jau daugybę kartų ir nei karto nenuvylę.