Šie paprasti kondensuoto pieno keksiukai yra puikus pasirinkimas tiek pradedantiesiems kepėjams, tiek patyrusiems kulinarams. Kondensuoto pieno dėka, šie keksiukai išeina neįtikėtinai minkšti, drėgni ir tiesiog tirpsta burnoje. Vienas didžiausių šių keksiukų privalumų - jų paprastumas. Nereikia nei plaktuvo, nei mikserio, viskas sumaišoma rankiniu būdu viename dubenyje.

Keksiukų receptas su kondensuotu pienu

Belieka tik kondensuotą pieną sumaišyti su kiaušiniais, tada kakava, sukrapštytais miltais bei kepimo milteliais ir puikiausias pyragas arba keksiukai garantuoti. Miltus persijojam su kakava ir kepimo milteliais. Įmaišom į kondenstuoto pieno ir kiaušinių masę. Dabar belieka ją į kepimo skardą arba į keksiukų formeles sudėti.

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 3 vienetai
• Cukrus - 100 gramų
• Kondensuotas pienas - 0.5 skardinės
• Grietinės - 150 gramai
• Sviestas - 50 gramai
• Miltai - 250 gramai
• Kepimo milteliai - 1.5 arbatinio šaukštelio
• Vanilinis cukrus - 1 žiupsnelis

Paruošimas:

1. Kambario temperatūros kiaušinius išplakite su cukrumi. Plakite apie 5 min., iki kol susidarys purios putos.
2. Dėkite grietinę, kondensuotą pieną, pilkite tirpintą ir pravėsusį sviestą, berkite vanilinio cukraus (nebūtina), viską perplakite.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui, vis permaišant įsijokite.
4. Keksiuką tešla turi priminti labai tirštą grietinę.
5. Popierinius keksiukų sijonėlius dėkite į skardelę, į kiekvieną jų pridėkite maždaug 2/3 tešlos.
6. Skardelę statykite į šaltą orkaitę, įjunkite, kad kaistų iki 180C ir kepkite 35-40 min. Į šaltą orkaitę keksiukai dedami tam, kad iškepusių viršus būtų lygus. Jeigu norite, kad keksiukai labiau pakiltų, turėtų jiems būdingą skilimą, tai statykite į jau įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug perpus trumpiau.
7. Iškepusius keksiukus atvėsinkite, galite papuošti mėgiamu kremu, glazūruoti.

Patarimai ir idėjos

Kaip sakoma, interneto platybėse visko galima rasti, TAČIAU bene svarbiausia yra nebijoti rizikuoti. Todėl kaip viena komentatorė pasisakė, kad šiuos keksiukus galima kepti didelėje skardoje, atitinkamai ilgesnį laiką, taip ir betkokio Jūsų mėgstamo kekso receptą galima naudoti kepant mažus vieno kasnio, ar didesnius keksiukus. Galima pačiom sugalvoti glajų, ar jį nukopijuoti nuo kitokių keksų.

Jeigu neturite specialios keksiukų kepimo skardos, popierines formeles reikia dėti į specialią metalinę (ar kitokią) formą, kad „nepabėgų” tešla.

Glajaus idėjos

Galima pačiom sugalvoti glajų, ar jį nukopijuoti nuo kitokių keksų. Pavyzdžiui, galite naudoti varškės glajų, kuris suteiks lengvo rūgštumo ir nugesins kondensuoto pieno saldumą. Arba galite tiesiog aptepti keksiukus ištirpintu baltu šokoladu.

Variantai ir patobulinimai

• Į tešlą galite įdėti įvairių priedų, pavyzdžiui, šokolado gabaliukų, riešutų, uogų ar vaisių.
• Galite eksperimentuoti su prieskoniais, pavyzdžiui, įdėti cinamono, muskato riešuto ar kardamono.
• Jei norite, kad keksiukai būtų drėgnesni, į tešlą galite įdėti šiek tiek aliejaus arba jogurto.

---