Tinginys - labai paprastai paruošiamas ir daugelio mėgstamas skanėstas! Tikriausiai tai vienas iš „patogiausių“ desertų gaminimui su vaikais - net ir patiems mažiesiems pavyks ir patiks trupinti sausainius ar iš skardinės kabinti kondensuotą pieną.

Tinginio kilmė ir tradicija

Tinginys pirmą kartą atsirado Lietuvoje ir tapo populiariu desertu visoje Rytų Europoje. Šio deserto populiarumas siejamas su jo paprastumu - jį galima greitai pagaminti ir nereikia orkaitės. Tinginys dažnai laikomas namų patiekalu, skirtu šventėms, gimtadieniams ir kitoms progoms.

Nepaisant to, kad jis yra lengvai pagaminamas, tinginys yra labai skanus ir gali nustebinti net ir išrankiausius skonius.

Klasikinis tinginio receptas

Ingredientai:

• Trapios tešlos sausainiai ("Gaidelis" ir pan.) - 500 gramų
• Sviestas - 200 g
• Pienas - 150 ml
• Kakava - 1,5-3 valgomieji šaukštai
• Cukrus - 4-5 valgomieji šaukštai
• Riešutai (graikiniai, migdolai, anakardžiai ar kt.) - 100 g
• Cukraus pudra apibarstymui

Gaminimas:

1. Prieš gaminant tinginį sviestą valandą ar dvi palaikome kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
2. Sausainius sulaužykite, sutrupinkite pirštais. Sausainius sutrupiname gana stambiai.
3. Riešutus pasmulkiname, tačiau nepersistengiame, tinginyje turi jaustis riešutų gabaliukai. Riešutus su sausainiais sumaišome dubenėlyje. Gerai išmaišykite.
4. Imame nedidelį puodą ar prikaistuvį, beriame ten kakavą, cukrų, dedame sviestą ir pilame pieną. Kuo daugiau kakavos dėsite, tuo tamsesnis tinginys gausis.
5. Puodo turinį vis maišant užkaitiname, tačiau neužviriname. Sviestas turi išsilydyti, cukrus ištirpti. Viską išmaišome iki vientisos masės.
6. Tada į puodą dedame sausainius su riešutais ir gerai išmaišome.
7. Masę sudėkite ant dvigubos maistinės plėvelės ir labai gerai suspausdami suformuokite volelio formos tinginį. Tinginį dar paprasčiau formuoti nedidelėje skardelėje (pavyzdžiui, pailgo kekso formoje).
8. Pravėsusį puodo turinį dedame į du maišelius arba ant maistinės plėvelės, formuojame tinginį ir dedame jį kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų.
9. Suformuotą tinginį būtinai bent kelias valandas (o geriausia per naktį) palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.
10. Kad gražiau atrodytų, iš maišelio išimtą tinginį galima apibarstyti cukraus pudra.

Variacijos ir patarimai

Galima kakavos miltelių barstyti ant varškės ar avižinės košės, ant vaisių skiltelių, gardinti jais kepinius ir glotnučius.

Pabandykite prie gaidelio ir avižinių sausainių dar įdėti digestive sausainių. Taip pat galima dėti džiovintų spanguolių, smulkintų riešutų, šviesių razinų ar smulkintų džiovintų slyvų.

Kiti tinginio receptai:

• Tinginys su šokoladu ir karamele: Puode ištirpinti sviestą, šokoladą ir karamelę, viską dėti į puodą vienu metu ir kaitinti ant nedidelės ugnies, kol keletą kartų pamaišius pasidarys vientisa masė.
• Greitas tinginys su kondensuotu pienu: 2 pakuciai paprastus sausainiu, 2 pakuciai sokoladiniu, 1 indelis kondensuoto pieno, 200 gr 75-80% riebumo sviesto. Sausainius sutrupinam, sviesta islydom i ji suberiam sausainius, supilam kondensuota piena ir vska maisydami pakaitinam kokia pora minuciu.

Svarbu: Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė rekomenduoja rinktis šokoladą, kuriame yra ne mažiau nei 70 proc. kakavos.

---