Cukinija su vištiena - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Tai maistingas ir daug naudingų medžiagų turintis patiekalas. Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių receptų, kurie tikrai patiks visai šeimai.

Vištienos ir cukinijų kepsneliai

Šie kepsneliai tiesiog privalo atsirasti jūsų mėgstamiausių receptų sąraše. Tai puikus būdas “paslėpti” daržoves ir visai nejučia jų suvartoti daug ir įvairių. Šį kartą dėjau cukiniją, bet čia kuo puikiausiai tinka pačios įvairiausios daržovės - batatai, moliūgai, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai ir t.t.

Svarbiausia daržoves smulkiai supjaustyti ar sutarkuoti, o sumaišius su malta vištiena ir prieskoniais net išrankiausi nevalgiukai džiaugsis skaniausiais kepsneliais. Tiesa, vietoje vištienos galima naudoti ir bet kokią kitą maltą mėsą - puikiai tiks kalakutiena, kiauliena ar jautiena.

Ingredientai:

• 400 g maltos vištienos ar kitos mėsos
• 300 g smulkiai tarkuotos cukinijos
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio
• 2 skiltelių tarkuoto česnako
• 1 kiaušinio
• 2 v.š. miltų (GF versijai - kukurūzų miltų)
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/2 a.š. malto kumino
• Ghee sviestas kepimui

Padažas:

• 2 v.š. majonezo
• 2 v.š. graikiško jogurto
• 1 v.š. medaus
• 1 v.š. garstyčių
• 1 v.š. citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

1. Cukiniją smulkiai sutarkuojame ir rankomis nuspaudžiame skystį.
2. Dideliame dubenyje sumaišome visus kepsnelių ingredientus, išskyrus Ghee sviestą.
3. Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
4. Keptuvėje įkaitiname Ghee sviestą, drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kepsnelius, dedame juos į keptuvę ir kepame ant vidutinės ugnies kartas nuo karto apversdami apie 10 minučių.
5. Iškeptus kepsnelius patiekiame su paruoštu padažu.

Patiekiant šalia rekomenduoju kalną daržovių salotų - kartu su šiais kepsneliais tai bus puikūs pietūs ar vakarienė.

Dažnai klausiate, kokie riebalai labiausiai tinka kepimui. Mano virtuvėje šiam tikslui visada yra ekologiško lydyto Ghee sviesto Bionaturalis. Jo degimo temperatūra ypatingai aukšta (250°C), todėl su ghee sviestu galima kepti ir troškinti viską be jokio galvos skausmo. Kokybiškas Ghee sviestas patiekalui suteiks papildomo riešutų poskonio bei naudingųjų medžiagų - vitaminų A, E ir K, linoleno, Omega-3 bei Gama-amino riebalų rūgščių. Labai rekomenduoju išbandyti Ghee sviestą kaip alternatyvą savo pamėgtiems aliejams, ypatingai tiems, kurie skirti būtent gamybai aukštoje temperatūroje.

Įdaryta cukinija su vištiena

Tai puikus pasirinkimas pietums, maistingas ir daug naudingų maistinių medžiagų turintis patiekalas. Be baltymų, vištienoje yra daugybė mineralų, tokių kaip fosforas ir kalcis, kurie padeda palaikyti gerą kaulų būklę. Be to, jis turi seleno, kuris, kaip žinoma, sumažina artrito riziką.

Ingredientai:

• 300 g cukinijos
• 100 g vištienos
• 50 g svogūno
• 50 g morkos
• 30 g pomidorų
• 2 v.š. pomidorų pastos arba naminio pomidorų padažo
• 10 g kietojo sūrio „Džiugas“
• Prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais, marinuojame prieskoniais.
2. Cukiniją perpjauname pusiau, išimame vidų.
3. Supjaustome svogūną, pomidorus.
4. Sutarkuojame morką, cukinijos vidų kurį išėmėme.
5. Į vieną indą sudedame pjaustytas ir tarkuotas daržoves, vištieną.
6. Į indą su daržovėmis ir vištiena dedame pomidorų pastos arba naminio pomidorų padažo.
7. Viską išmaišome ir dedame prieskonių.
8. Pagamintą įdarą dedame į cukinijos vidų.
9. Kepame orkaitėje, 200 laipsnių temperatūroje apie 40min.
10. Baigiant kepti ant viršaus pabarstome tarkuoto kietojo sūrio.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dalis
Kalorijos	414kcal	21%
Angliavandeniai	42g
Baltymai	29g
Riebalai	17g

Įdaryta cukinija su vištiena ir pesto

Įdarytos cukinijos su sultinga vištiena, aromatingu bazilikų pestu ir traškiais riešutais - tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris labai tinka ir kasdieniams šeimos pietums, ir, pavyzdžiui, sekmadienio vakarienei. Pesto suteikia pietietiško charakterio, o riešutai - malonų tekstūros kontrastą.

Ingredientai (4 asmenims):

• 3 šaukštai pesto
• 4 nedidelių cukinijų
• 200 g virtos vištienos krūtinėlės
• 1 skiltelės česnako
• ½ saldžiojo svogūno
• Žiupsnelio druskos
• 1-2 šaukštų smulkintų riešutų
• 80 g kietojo sūrio
• Žalumynų patiekti

Gaminimo eiga:

1. Pasmulkinkite vištienos filė, svogūną ir česnaką. Sumaišykite su puse sūrio kiekio ir riešutais.
2. Cukinijas išskobkite, šiek tiek patepkite vidų pesto padažu.
3. Įdarykite cukinijas paruoštu įdaru su vištiena ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
4. Kepkite ~15 min, kol cukinijos suminkštės, bet dar laikys formą.
5. Pabaigoje užberkite likusio sūrio ir šaukite į orkaitę dar 1-2 min.
6. Patiekite su žalumynais.

Vištiena su cukinija keptuvėje

Lengvai pagaminamas patiekalas - tikras džiaugsmas gaminantiems namuose po visos savaitės darbų.

Ingredientai:

• 800 g vištienos filė
• 1 nedidelės cukinijos
• 1 saldžiosios paprikos
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 0,5 šaukštelio vištienos prieskonių
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną ir česnaką sukapokite, o cukiniją ir papriką supjaustykite griežinėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūnus ir česnaką. Pakepinkite maždaug 2 minutes.
3. Tuomet suberkite cukinijas ir kepkite apie 8 minutes.
4. Galiausiai į keptuvę sudėkite vištienos gabaliukus, pagardinkite priekoniais ir pakepinkite dar 10 minučių.

Greitai paruošiama vištiena su cukinijomis

Ingredientai (4 asmenims):

• 300 g vištienos filė
• Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų
• 2 šaukštų TERRA CRETA alyvuogių aliejaus
• 2 nedidelių cukinijų
• 1 aitriosios paprikos
• 1 skiltelės česnako
• 1 morkos
• 1-2 šaukštų citrinos sulčių
• 2-3 šakelių mėtų

Gaminimo eiga:

1. Vištienos filė supjaustykite, pabarstykite druska ir pipirais, pašlakstykite TERRA CRETA alyvuogių aliejumi ir šaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę 10 min. Supjaustykite cukinijas juostelėmis, susmulkinkite aitriąją papriką ir sutraiškykite česnako skiltelę. Morką supjaustykite juostelėmis arba „spagečiais“.
2. Į keptuvę šliūkštelėkite šlakelį TERRA CRETA aliejaus, pakaitinkite, suberkite česnaką, papriką ir trumpai pakaitinkite. Suberkite cukinijas ir morkas, 2-3 min. pakepinkite, kad lengvai suminkštėtų, pagardinkite citrinos sultimis ir druska.
3. Vištienos filė supjaustykite ir sumaišykite su cukinijomis.

---