Keksiukai yra desertas, kurį mėgsta daugelis! Tai skanus ir universalus desertas, kurį galima pritaikyti daugybe būdų. Nepretenduoju į išradėją ir tikrai neketinu keksiukų pristatyti kaip naujienos. Bet gal dar nebandėte patiekti jų vietoj torto? Tiksliau, kiekvienam svečiui pasiūlyti po mažą tortelį-keksiuką?

Klasikiniai keksiukų skoniai

Klasikiniai keksiukų skoniai, kurie pripažinti konditerijos pasaulyje. Švelnūs bananiniai keksiukai su drėgna bei puria tekstūra, tiesiog akimirksniui ištirpsta burnoje! Nuo sočiųjų šokoladinių vyšninių keksiukų iki mielų Valentino dienos keksiukų - yra keksiukų receptas, tinkantis bet kokiai progai. Ieškote lengvo ir skanaus keksiukų recepto? Klasikiniai, paprasti keksiukai kurie jus tikrai nustebins savo skoniu ir puria tekstūra.

Šokoladiniai keksiukai

Tikriems šokolado mylėtojams - sodrūs, šokoladiniai keksiukai, kuriuose sodrus šokolado skonis pavergs kiekvieno širdį. Jei ieškote klasikinio skonio, keksiukai su šokolado gabaliukais tikrai patiks. Drėgni šokoladiniai keksiukai - sodrus šokoladinis pagrindas puikiai derantis su saldžiu avietiniu įdaru, o kreminis keksiuko glaistas dar labiau pagardina šiuos keksiukus.

Vaniliniai keksiukai

Klasikiniai vaniliniai keksiukai kurios mėgsta vaikai, o pagaminti yra nesudėtinga. Vaniliniai keksiukai yra dar vienas klasikinis skonis, kurį galima puošti aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo progos. Paprastą vanilinio keksiuko receptą galima derinti su įvairiais glazūrais, įskaitant citrininį sviesto kremą ar net vaisinį aviečių glaistą.

Receptai įvairiems skoniams

Keksiukų receptai kiekvienam skoniui! Keksiukai yra skanus ir universalus desertas, kurį galima pritaikyti daugybe būdų.

• Braškių keksiukai: keksiukai su braškėmis - iš šviežių uogų ir purios keksiukų tešlos. Ar esate ragavę keksiukus kurie primintų vasaros saulėtą dieną? Rekomenduojame išbandyti šį receptą - keksiukai su braškėmis! Braškių keksiukai puikiai tiks pavasariui ir vasarai.
• Morkų keksiukai: Ryškiai oranžiniai morkų keksiukai vilioja savo drėgna tekstūra ir kerenčiu aromatu, šie keksiukai patiks kiekvienam smaližiui. Drėgni morkų keksiukai - skanus ir purūs keksiukai su sultingomis morkomis. Šie morkų keksiukai pyragaičiai su puikiu saldumo ir prieskonių balansu džiugina minią. Šie drėgni ir kvapnūs morkų keksiukai tikrai patiks bet kuriam desertų mėgėjui.
• Keksiukai su mėlynėmis: O kai prasideda mėlynių sezonas, yra nuodėmė neišsikepti keksiukų su mėlynėmis! Tobulas saldumo ir rūgštumo derinys kiekviename kąsnyje. Paprasti keksiukai su mėlynėmis!
• Red Velvet keksiukai: Pasimėgaukite sodriu bei prabangiu Red Velvet keksiukų skoniu. Drėgni, purūs bei tirpstantys burnoje. Geriausias raudonojo aksomo keksiukų receptas yra klasikinis mėgstamiausias.
• Citrinų keksiukai: Jei norite aštraus ir gaivaus skonio, citrinų keksiukai yra tinkamas būdas. Saldus ir rūgštus citrinos skonis yra puikus vasaros skanėstas.

Keksiukai ypatingoms progoms

• Valentino dienos keksiukai: Valentino dienos keksiukai, švęskime šią dieną kitaip, bet skaniai! Dalinkitės keksiukais su savo mylimaisiais.
• Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis: Šokolado mėgėjams, šokoladiniai keksiukai su vyšniomis - nuostabus desertas. Dėl sodraus šokolado pagrindo ir saldžiųjų vyšnių glaisto šie keksiukai puikiai tiks Valentino dienai ar bet kuriai ypatingai progai. Mėgaukitės sodriais šokolado ir vyšnių skoniais, nes gaminti tapo taip paprasta! Šie šokoladiniai keksiukai su vyšniomis, kurie tiesiog tirpsta burnoje, nustebins Jūsų smaližių ir bet kurį šokolado mėgėją.

Patarimai kepant keksiukus

Tai viena dažniausių klaidų: stengiamės, kad neliktų sausų miltų tešloje, intensyviai maišome ir, rodos, viskas gerai, tešla išeina glotnutėlė, tačiau iškepę keksiukai, kieti ir sausi. O juk geri keksiukai turi būti visai kitokie - lengvi, purūs, drėgni. Paaiškinimas paprastas: kai pernelyg ilgai ir intensyviai maišome, susproginėja visi oro burbuliukai tešloje. Ką daryti? Daugelyje receptų sakoma: gaminant tešlą keksiukams, pirmiausia atskirai sumaišomi drėgnieji ingredientai (kiaušiniai ir cukrus, riebalai ir/ar jogurtas ar pan.) ir sausieji ingredientai (įvairių rūšių miltai, kildinančios medžiagos, sėklos ir/ar riešutai ir pan.), o tada vieni su kitais sumaišomi atsargiai ir tai daroma tik tol, kol sausieji susijungia su drėgnaisiais.

Jei naudojate keksiukų formą ir nedėliojate specialių popierinių krepšelių, kiekvieną duobutę patepkite sviestu arba išpurkškite purškiamu aliejumi. Kartais keksiukai sugeba prilipti ir prie specialių popierėlių, kepinių specialistai ir specialistės šiuo klausimu nesutaria - ar verta patepti riebalais ir šių popierėlių vidų, ar vis dėlto gerai paruošta keksiukų tešla turėtų užtikrinti, jog „rūbą“ nuo kepinio lengvai atlipinsite.

Jei tešlos į kiekvieną formelę dėsite pernelyg daug, ji gali „išlipti“ ir rezultatas - gal ir valgomas, bet akies nedžiuginantis kūrinys. Taigi, visada užpildykite apie 3/4 keksiuko formelės, nes tešla kils.

Neiškepę keksiukai centre bus lipnūs ir vis dar tešliniai, o perkepti - sausi. Kaip rasti tą aukso vidurį? Kiekviena orkaitė skirtinga, todėl, žinoma, vadovaukitės receptu ir jame rekomenduojamu kepimo laiku. Tačiau likus maždaug 2-3 min. iki kepimo pabaigos, patikrinkite vieną keksiuką smeigdami medinį pagaliuką į jo centrą - jei ištrauksite jį sausą, keksiukai iškepę, jei jis apsivėlęs tešla, drėgnas, verta dar šiek tiek pakepti.

Išėmus keksiukus iš orkaitės, formoje jie gali pabūti daugiausia 2-3 min., o tada laikas juos išimti ir, idealu, baigti vėsinti ant specialių grotelių kepiniams. Jei paliksite formoje, jie pernelyg ilgai bus šilumoje ir rizikuos išsausėti, be to, dėl besikaupiančios drėgmės ims šlapti keksiuką gaubiantis popierėlis, o tai irgi ne itin patrauklu.

Paprastas keksiukų receptas su gervuogėmis

Dalinuosi labai paprastučiu keksiukų receptu, kuris sužavėjo ir mus, ir kaimynus. Tobulai minkšti, kvapnūs, o dar gervuogės viduje tokios su rugštele. Uch!

Reikės:

• 120 g sviesto
• 120 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 200 g miltų
• žiupsnelis druskos
• 200 g gervuogių

Gaminimas:

1. Mikserio pagalba minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir kaskart gerai išplakti.
2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Atsargiai šluotele sujungti su sviesto ir kiaušinių mase.
3. Tešlą sukrėskite į formeles ir 20 min. pašaukite į 180 °C karštumo orkaitę.

Su jais man patinka, nes visada galima suvalgyti po vieną, o kitus nunešti kaimynams. Jie laukia tų dienų, kada ateinu su lėkšte karštų keksiukų. Tai va, aš jo neatsisakau, o mėgaujuosi.

Keksiukų kremas

Paprastas bei gerai žinomas glaistas keksiukams! Paprastas, sodrus, maskarponės kremas keksiukams! Suberiame cukraus pudrą ir įlašiname vanilės ekstrakto ar suberiame pusės ankšties grūdelius. Paruoštu kremu puošiame atvėsusius keksiukus. Kremą užtepame peiliu, o viršūnėles papuošiame uogomis, sausainių trupiniais ar mažais saldainiukais.

---