Tortas - puikus desertas bet kokiai progai. Tačiau ne visada turime laiko ar noro gaminti sudėtingus, daug laiko reikalaujančius tortus. Šiame straipsnyje rasite paprastų, bet labai skanių keptų tortų receptų, kuriuos galėsite lengvai pasigaminti namuose.

Šokoladinis Tortas

Šokoladinis tortas - klasikinis pasirinkimas, kuris patiks visiems smaližiams. Štai vienas paprastas receptas:

Šokoladinio biskvito ingredientai:

• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Cukrus: 0.75 st.
• Miltai: 3 valg. š.
• Kakava: 1 st.
• Kepimo milteliai: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su cukrumi iki vientisos masės.
3. Į išplaktus kiaušinių trynius su cukrumi dėkite miltų ir kakavos. Viską išmaišykite.
4. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į paruoštą masę.
5. Į norimos formos kepimo formą (idealu - 24 cm skersmens) supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
6. Kepkite 35-45 minutes.
7. Iškeptą biskvitą palikite atvėsti kepimo formoje.

Iškepusį biskvitą galite pertepti mėgstamu kremu, pavyzdžiui, šokoladiniu ar grietinėlės. Papuoškite šokolado drožlėmis ar uogomis.

Varškės Tortas

Varškės tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvesnius, gaivesnius desertus. Štai vienas paprastas receptas:

Ingredientai:

• Sausainiai: 1 vnt.
• Varškė: 1 kg. (maltos varškės „President“, skirtos sūrio pyragams kambario temperatūros)
• Cukraus pudra: 250 ml.
• Vanilės pasta: 1 arbat. šaukštelio arba 1 išskobtos vanilės ankšties
• Juodas šokoladas (65 proc. kakavos): 400 g.
• Sviestas: 75 g.
• Žemės riešutų sviestas: 1 šaukšto (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sutrupinkite iki labai smulkių trupinių. Galite tai padaryti virtuvinio kombaino/pjaustyklės pagalba arba galite juos sudėti į sandarų, užspaudžiamą šaldymo maišelį ir kočėlu ar kitu sunkiu daiktu (tiks ir keptuvė) daužyti iki trupinių, arba sutrinti didesnėje grūstuvėje.
2. Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais bei riešutų sviestu (jeigu naudojate). Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno ir truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
3. Varškę iš kibirėlio sudėkite į didesnį dubenį ir palikite gerai valandai, kad įgautų kambario temperatūrą. Į dubenį su varške įsijokite (kad neliktų grūdelių ir masė būtų vientisa) cukraus pudrą, sudėkite vanilės pastą, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite šluotele.
4. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (400 g.).Į nedidelį puodą ar prikaistuvį įpilkite vandens, bet tik tiek, kad ant viršaus uždėto indo dugnas jo nesiektų. Į karščiui atsparų indą sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir uždėkite ant puodo viršaus. Kaitinkite ant vidutinės mažos ugnies (vanduo neturi stipriai užvirti, todėl esant reikalui mažinkite ugnį), o šokoladui pradėjus tirpti nuolat maišykite, kol jis visiškai ištirps. Indą su ištirpintu šokoladu nuimkite nuo puodo ir leiskite 1 minutę pastovėti (ne ilgiau).
5. Į varškės masę dėkite po 2-3 šaukštus šokolado, kaskart energingai mašydami šluotele iki vientisos konsistencijos, kol sudėsite visą. Šį etapą stenkitės daryti pakankamai greitai ir neužsiiminėdami pašaliniais reikalais, kad šokoladas nepradėtų stengti.
6. Varškės ir šokolado masę tolygiai paskirstykite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą minimaliai 4 valandoms arba nakčiai.
7. Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo, labai atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių. Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindu) perkelkite į lėkštę, galite jį ištraukti arba palikti.

Šokoladinį varškės tortą galite paruošti prieš dieną ir neuždengtą laikyti šaldytuve, bet išimkite iš šaldytuvo 10-15 minučių prieš tiekiant, kad šiek tiek suminkštėtų ir išryškėtų skonis.

Medaus Tortas

Medaus tortas - puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta klasika. Ar esate išbandę mano torto receptą Svajonių Medutis ? Tortas turintis daug gerbėjų ir yra vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Šiame recepte naudosiu tuos pačius produktus ,tik Medutis bus ne biskvitinis ,o kočiojamos tešlos ir plonasluoksnis.Mano Medutis tikrai nėra kažkuo ypatingas ,gaminamas iš tokių pačių produktų kaip ir visuose receptuose.Tik paruošimo būdas kiek skiriasi. Medutis turėtų būti su grietinės kremu ir papuošimas kuo paprastesnis ,labiausiai derantis Medučiui.

Ingredientai:

• Medus: 4,5 st.
• Soda: 1 a.š.
• Grietinė: 1-2 a.š.
• Miltai: 7-8 v.š.

Gaminimo eiga:

1. Medų dedame į puodelį ir kaitiname kol pradės kunkuliuoti.Po 5-7 min medus patamsės ir taps gintaro spalvos. NESUDEGINKITE !!!
2. Išminkytą tešlą padaliname į 20 lygių dalių.Man gavosi tiek.Nebūtinai ir jums tiek išeis.Gal jūs norėsite daryti storesnius lakštus ,tai darbas bus greitesnis.Man patinka ypatingai ploni lakštai ,tad teko pasidarbuoti iš peties.Vienu metu tiek neiškočiosite ,galite daryti pertrauką ,nes tai tikrai nėra taip lengva kaip gali pasirodyti.
3. Atsimatuokite 10 vnt. truputį didesnių nei 21 cm pločio kepimo popieriaus lapų.Ant popieriaus dėkite tešlos gabaliuką ir uždengę kitu popieriaus lapu kočiokite tešlą.Bekočiodami vis pridėkite tortinės dugną pamatavimui.Lakštas turėtų būti truputį didesnis nei 21 cm skersmens.Kepant gali pasitraukti,dėl to darome šiek tiek didesnį.Taip iškočiokite iš kart kokių 10 vnt lakštų.Lakštas labai lengvai atsiskiria nuo popieriaus ir neprilimpa.
4. Iškepusius lakštus pertepame grietinės kremu.Norėdami gražaus torto pjūvio išsidalinkite kremą po lygiai.Aš dėjau po 7-8 v.š. Puoškite pagal savo fantaziją.Gražiausias Medutis puoštas trupiniais be jokių ypatingų papuošimų.Jeigu puošimui naudosite trafaretą ir barstysite cukraus pudra ,tai naudokite tik netirpią cukraus pudrą ,nes paprasta pudra po laikymo šaldytuve tiesiog ištirps ir jūsų raštai dings.

Mano Medutis tikrai nėra kažkuo ypatingas ,gaminamas iš tokių pačių produktų kaip ir visuose receptuose.Tik paruošimo būdas kiek skiriasi.Medutis turėtų būti su grietinės kremu ir papuošimas kuo paprastesnis ,labiausiai derantis Medučiui.

Vaisių tortas

Užpilkite ant želatinos 100 ml šalto virinto vandens ir 40-60 min. Torto pagrindui reikalingus sausainius sumalkite mėsmale. Paskui ištiprinkite sviestą, sumaišykite su sausainių trupiniais. Turi gautis biri, drėgna masė. Sausainių masę suberkite į 24-26 cm torto formą nuimamais kraštais.

• Tortą išdėliokite vyšnias ir iš lėto pilkite ištirpintą želė.

Kiti įdomūs receptai

• Žaibiškas maskarponės sūrio tortas - sumalame sausainius, sumaišome su sviestu, apliejame maskarpone, išplakta su kondensuotu pienu ir sušaldome.
• Giedrės braškių tortas, kurio nereikia kepti - sausainiai, bananai, Rududu, riešutai ir daug daug plaktos grietinėlės su šviežiomis braškėmis.
• Vaflinis tortas - vaflių lakštus, geriausia, apvalius, pertepame iš 2 ingredientų suplaktu kremu. Pašaldome, apliejame tirpintu šokoladu su grietinėle, pabarstome riešutais.
• Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica. Pagrindas - smulkintos datulės, migdolai, kakava, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
• Ledų tortas - kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.

Štai keletas ingredientų, kurių jums prireiks gaminant paprastus tortus:

Ingredientas	Kiekis
Želatina	4.00 vnt
Kiaušiniai	3.00 vnt
Apelsinai	1.00 vnt
Avietės	1.00 vnt

---