Šviežių kopūstų sriuba - tai paprastas, bet labai gardus ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Gana paprastai paruošiama šviežių kopūstų sriuba - ne veltui yra daugelio mėgiama. Švelnaus skonio, gardi ir neapsunkinanti sriuba.

Švieži kopūstai suteikia sriubai švelnų, natūralų skonį, o jų nauda sveikatai - neišmatuojama. Šviežių kopūstų sriuba yra ne tik gardi ir universali, bet ir lengvai pritaikoma kiekvieno skoniui. Ši sriuba yra lengvai paruošiama, maistinga ir prisitaiko prie įvairių skonių, nes galima derinti daugybę ingredientų.

Šviežių kopūstų sriubos nauda sveikatai

Šviežių kopūstų sriuba neabejotinai yra vienas naudingiausių patiekalų, kuriuos galite įtraukti į savo mitybą. Pirmiausia, tai puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda palaikyti gerą virškinimo sistemos veiklą. Kita vertus, šviežiuose kopūstuose esantis vitaminas C stiprina imuninę sistemą, o kalis padeda reguliuoti kraujo spaudimą. Šios medžiagos taip pat prisideda prie energijos palaikymo ir bendros organizmo gerovės.

Dar vienas privalumas - šviežių kopūstų sriuba yra lengvai pritaikoma įvairioms dietoms. Ji gali būti ruošiama su mėsa, vegetariniam ar net veganiškam stiliui. Toks lankstumas leidžia kiekvienam prisitaikyti patiekalą pagal savo skonį ir poreikius. Galiausiai, šviežių kopūstų sriuba padeda kurti tvaresnę mitybos kultūrą.

Kopūstas yra viena sveikiausių ir mūsų organizmui naudingiausių daržovių. Tad kopūstų sriubą išties verta įtraukti į savo gaminamų patiekalų sąrašą (jei dar nesate to padarę).

Šviežių kopūstų sriubos receptas

Štai vienas iš galimų šviežių kopūstų sriubos receptų:

Ingredientai:

• Sultinys (vištienos ar daržovių) - 1,5 litro
• Kopūstai - 400 g
• Morkos (nedidelės) - 2 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Sviestas - gabalėlis
• Augalinis aliejus

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, bulves ir pomidorą - kubeliais, morkas sutarkuojame stambia tarka, svogūną susmulkiname.
2. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūnus, morkas ir pakepiname kelias minutes, dedame pomidorą ir dar pakepiname.
3. Sultinį užviriname puode, beriame bulves, kopūstą, sukrečiame keptuvės turinį ir verdame ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
4. Jei norite palaikyti tinkamą kūno svorį valgykite ją pietums kaip pagrindinį patiekalą. Jei valgysite tik vieną iš patiekalų, tuomet po tokios sriubos rinkitės augalinius produktus, kad lengviau virškintųsi ir neapsunktumėte.

Kitas variantas - gaminti be bulvių, tuomet puikiai ši sriuba tinka ir prieš mėsos, žuvies patiekalus arba vakare. Jei svoris neaktualu, arba šviežių kopūstų sriubą verdate vaikams bei paaugliams, tuomet drąsiai valgykite kaip pagrindinį patiekalą ir vakare“, - pataria V. Kurpienė.

Patiekite šviežių kopūstų sriubą apibėrę krapais. Kopūstų sriuba tiekiama su grietine.

Suomiška kopūstų sriuba

Taip pat galite išbandyti suomišką kopūstų sriubos variantą. Suomijoje į kopūstų sriubą dedamas žiupsnelis džiovintų mairūnų. Galima ir nedėti. Man kopūstų sriuba yra neatsiejama nuo saujos šviežių krapų. Tad jų įdėjau tikrai nemažai. Taip pat naudojau pomidorų padažą.

Ingredientai:

• 400 g baltagūžio kopūsto, smulkiai supjaustyto
• 250 g smulkintos jautienos, kiaulienos (ar vien jautienos)
• 1 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
• 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
• 2 nedidelių bulvių
• 3 v. š. pomidorų padažo
• 1,5 l sultinio
• 1 a. š. saldžiosios paprikos (mėsai)
• Saujos šviežių krapų, susmulkintų
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• Žiupsnelio persilado
• Žiupsnelio mairūnų (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Keptuvėje ar puode įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėti morką, svogūną. Pakepinti apie 4 min.
2. Sudėti mėsą ir pakepinti apie 6-7 min. Įberti paprikos, druskos, pipirų.
3. Keptuvės turinį perkelti į puodą. Užpilti karštu sultiniu. Viską užvirti. Tada sumažinti kaitrą iki nedidelės.

---