Jūros gėrybių sriuba paprastai yra pikantiško, sodraus ir šiek tiek saldaus skonio, priklausomai nuo recepte naudojamų jūros gėrybių ir prieskonių.
Azijietiška Jūros Gėrybių Sriuba
Ingredientai:
- 1 aštuonkojo
- 2 kalmarų
- Pakelis nešaldytų midijų (apie 500 g)
- 300 g šviežių nelukštentų krevečių uodegėlių
- 1 a. š. imbiero
- 1-2 raudonų aitriųjų paprikų
- Pusės pakelio azijietiškų makaronų
- Kelių skiltelių žaliosios citrinos
- Petražolių
- Kalendrų
- Pusės galvutės česnako
- 1 svogūno
- 1 morkos
- 1 v. š. kario pastos
- 1 v. š. cukraus
- 400 ml kokosų pieno arba kokosų kremo
- 1 v. š. sultinio miltelių
Gaminimo Eiga:
- Į verdantį vandenį įdėkite petražolių, morką ir aštuonkojį. Jį virkite vis ištraukdami ir vėl panardindami į vandenį kokias 7 minutes. Nuplaukite jį šaltu vandeniu ir supjaustykite.
- Kalmarus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite žievelę. Nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite riekutėmis. Antrą kartą juos nuplikykite pasūdytu vandeniu.
- Imbierą supjaustykite pailgais šiaudeliais. Česnaką, svogūną, pipirus smulkiai supjaustykite, išimkite sėklas.
- Puode į įkaitintą aliejų sumeskite ir pakepinkite svogūną, česnaką, imbierą, papriką.
- Įdėkite šaukštą kario pastos, įberkite šaukštą cukraus. Supilkite kokosų pieną arba kokosų kremą. Supilkite sultinį. Maišydami laukite, kol užvirs. Nuo užvirimo ant silpnos ugnies virkite 15 min.
- Tuomet į puodą sudėkite nuplautas midijas. Įdėtos į puodą jos turi atsidaryti. Suberkite lengvai pakepintas krevetes, azijietiškus makaronus, kalmarus, aštuonkojį.
Tailandietiška Jūros Gėrybių Sriuba
Ši tailandietiška jūros gėrybių sriuba yra gardi ir lengvai pagaminama. Patogiausia naudoti šaldytų jūros gėrybių mišinį. Tailandietiškos virtuvės patiekalai yra neatsiejami nuo raudonosios kario pastos, kokosų pieno ir žuvies padažo. Šie ingredientai yra lengvai randami visuose prekybos centruose. Sriubai pagaminti reikės azijietiškų makaronų. Puikiai tinka ryžių makaronai, kurie sriubai suteikia sotumo ir priduoda skonio.
Ingredientai:
- 1-2 valg. š. raudonosios kario pastos
- Ciberžolė
- Grybai
- Jūros gėrybės
- Kokosų pienas
- Žuvies padažas
- Ryžių makaronai
Gaminimo Eiga:
- Puode užkaisti sultinį. Kaitrą sumažinti iki vidutinės.
- Sudėti raudonojo kario pastą, ciberžolę.
- Sudėti grybus ir virti apie 10 min.
- Sudėti jūrų gėrybes, supilti kokosų pieną.
- Į pabaigą įpilti žuvies padažo.
- Pagal ant pakelio nurodytą instrukciją paruošti ryžių makaronus.
Kitas Jūros Gėrybių Sriubos Receptas
Ingredientai:
- 6 stiklinių vištienos sultinio
- 200 g jūrų gėrybių mišinio
- 1-2 a. š. žaliosios citrinos žievelės
- 1 citrinžolių stiebo
- 1 aitriosios paprikos
- 1 a. š. imbiero
- 3 česnako skiltelių
- 1 v. š. sojų padažo
- 1 citrinos sulčių
- 100 ml kokosų pieno
- 100 g šviežių kalendrų
- 2 v. š. žuvies padažo
- Saujos šitakių
Gaminimo Eiga:
- Dideliame puode užvirinkite vištienos sultinį.
- Sudėkite sumaltą citrinžolę, žaliosios citrinos žievelę, česnaką, imbierą, aitriąją papriką, šitakius.
- Supilkite citrinos sultis, žuvies ir sojų padažus.
- Viską gerai išmaišykite ir troškinkite 3 minutes.
- Sudėkite jūrų gėrybes ir pasirinktas daržoves. Troškinkite apie 3 min., kol jūrų gėrybės suminkštės.
- Supilkite kokosų pieną.
Jūros Gėrybių Sriuba su Pomidorais
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- Konservuoti pomidorai
- Žuvies arba jūros gėrybių sultinys
- Džiovinti čiobreliai
- Džiovintas raudonėlis
- Paprika
- Druska
- Pipirai
- Jūros gėrybės
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies.
- Sudėkite konservuotus pomidorus, žuvies arba jūros gėrybių sultinį, džiovintus čiobrelius, džiovintą raudonėlį, papriką, druską ir pipirus.
- Sudėkite jūros gėrybes ir virkite 5-7 minutes, kol išvirs.
Tiršta Jūros Gėrybių Sriuba
Ingredientai:
- Jūros gėrybės
- Morkos
- Svogūnai
- Salieras
- Krakmolas
- Grietinėlė
- Sultinys
- Lauro lapeliai
- Čiobrelis
- Druska
- Pipirai
- Parmezano sūris
- Verdantis vanduo (pagal poreikį)
Gaminimo Eiga:
- Jūros gėrybes atitirpinkite ir išvalykite. Perplaukite šaltu vandeniu.
- Morkas sutarkuokite ant burokinės tarkos. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Įkaitinkite aliejų ir ištirpinkite gabaliuką sviesto.
- Suberkite morkas, svogūnus ir salierą. Pamaišydami apkepkite, kol pagels ir 2-3 kartus kiekis sumažės.
- Suberkite krakmolą. Išmaišykite.
- Supilkite grietinėlę, sultinį. Sudėkite lauro lapelius, čiobrelį. Išmaišykite.
- Užvirkite. Pamaišydami paverkite 10-15 min. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ištraukite čiobrelio šakeles ir lauro lapelius. Suberkite Parmezano sūrį. Išmaišykite.
- Sudėkite visas jūros gėrybes. Pagal norimą sriubos kiekį ir skystumą įpilkite verdančio vandens. Išmaišykite.
- Palaukite, kol užvirs. Užvirus virkite ne ilgiau 1-2 minutes. Paragaukite ar ko netrūksta.