Medaus ir garstyčių padažas yra puikus pasirinkimas salotoms, suteikiantis joms saldumo ir aštrumo derinį. Šis padažas tinka įvairioms salotoms gardinti, o jo paruošimas yra greitas ir paprastas.

Medaus ir garstyčių padažas su graikišku jogurtu

Šis padažas pasižymi prabangesne, kremine tekstūra. Jogurto naudojimas prideda jūsų salotoms papildomą dozę baltymų. Šiame recepte medaus ir garstyčių padažas yra ,,palengvintas'' graikišku jogurtu, tad gardinamos salotos netampa per riebios bei išlieka gaivios.

Ingredientai:

• 140 g graikiško jogurto
• 30 g alyvuogių aliejaus
• 60 g garstyčių
• 3 - 4 šaukštai medaus (pagal skonį)
• 2 v. š. citrinos sulčių
• 2 v. š. obuolių acto arba daugiau citrinos sulčių
• 2 skiltelės česnako, išspaustų arba sumaltų
• ½ a. š. druskos
• ½ a. š. maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite visus ingredientus.
2. Plakite, kol gerai susimaišys.
3. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite dar šiek tiek medaus arba pipirų.

Jei jūsų skoniui padažas atrodo pernelyg stiprus, įmaišykite dar vieną šaukštą medaus.

Pastabos:

• Jogurtas: tinka bet kokio riebumo graikiškas jogurtas. Norėdami pasigaminti padažą be laktozės, naudokite natūralų (be skonių ir nesaldintą) augalinės kilmės jogurtą.
• Garstyčios: labiausiai tinka Dijon kreminės konsistencijos garstyčios. Tai vienos iš nedaugelio pirktinių garstyčių su švaria sudėtimi.
• Alyvuogių aliejus: patariu naudoti aukščiausios rūšies pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.

Salotos su traškia vištiena ir medaus-garstyčių padažu

Tai puikus receptas, kurį privalo išbandyti visi salotų mylėtojai. Šios salotos yra skanios, sotus ir lengvai pagaminamos.

Ingredientai:

• 8 vnt mažųjų vištienos filė dalių
• 1 kiaušinis
• 50 ml pieno
• Druskos, pipirų
• 1 stiklinės nesaldintų kukurūzų dribsnių
• 1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• Salotų lapai
• Avokado
• Vyšninių pomidorų
• Moliūgų sėklos
• Saulėgrąžos

Padažui:

• 1 v.š. medaus
• 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių

Gaminimo eiga:

1. Ruošiame vištieną: Dubenyje išplakame kiaušinį su pienu, druska ir pipirais. Į mišinį dedame vištieną, išmaišome ir paliekame 15-ai minučių.
2. Kukurūzų dribsnius susmulkiname maisto smulkintuvu ar tiesiog rankomis, sumaišome juos su druska, pipirais, malta paprika ir česnako milteliais.
3. Kiekvieną vištienos gabalėlį apvoliojame kukurūzų dribsnių mišinyje, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame alyvuogių aliejumi ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
4. Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus jo ingredientus.
5. Salotas nuplauname ir būtinai nusausiname.
6. Iškepusią vištieną supjaustome juostelėmis.
7. Į lėkštę dedame salotų lapus, avokado juosteles, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, vištienos juosteles.
8. Pabarstome moliūgų sėklomis ir saulėgrąžomis bei apšlakstome paruoštu padažu.

Kiti variantai

Štai dar vienas greitas padažas. Paruošiame padažą: į indą pilame medų, alyvuogių aliejų, garstyčias, pagardiname pipirais. Supilame pusės citrinos sultis ir gerai išmaišome. Į dubenį dedame sultenės lapus, susmulkintą raudonąjį svogūną, perpjautus pomidorus, kubeliais supjaustytą žaliąją papriką ir agurką. Apšlakstome keliais valgomaisiais šaukštais paruošto padažo ir išmaišome.

Taip pat, galite kepti krevetes ant grilio ir patiekti su salotomis. Krevetes (su kiautais) pagardiname pipirais ir druska. Apibarstome susmulkintu česnaku ir apšlakstome alyvuogių aliejumi. Suveriame krevetes ant medinių iešmelių ir dedame ant įkaitusio grilio. Kepame vartydami,kol gražiai apskrus.

---