Kepti obuoliai su varške - tai paprastas, tačiau labai skanus ir maistingas desertas, kuris puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šis patiekalas puikiai tinka rudens vakarams, kai norisi kažko šilto ir jaukaus. Be to, jis yra gana lengvai paruošiamas ir nereikalauja daug laiko.

Kepti obuoliai su varškės įdaru - tai ne tik gardus, bet ir nostalgiškas desertas, primenantis vaikystės dienas, kai namai kvepėdavo cinamonu ir obuoliais. Ir koks gi ruduo be obuolių.

Ingredientai

• Obuoliai: 4 vnt.
• Varškė: 200 g.
• Medus: 2 valg. š. (1 arb. š. - obuoliams ir 1 valg. š.
• Cukrus: 2 valg. š.
• Vanilė: 1 vnt.
• Cinamonas: 1 arb. š.
• Citrinos: 1 vnt.
• Migdolai: 3 valg. š.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Varškę galite pakeisti rikota sūriu arba maskarpone, kad gautumėte švelnesnį skonį.
• Cukrų galima keisti medumi arba klevų sirupu, siekiant natūralesnio saldumo.
• Kukurūzų krakmolą galima pakeisti bulvių krakmolu arba tapiokos miltais.

Gaminimo eiga

1. Pirmiausiai nuplaukite obuolius, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite dalį minkštimo su sėklomis. Obuolius skaptuoti man patogiausiai buvo arbatiniu šaukšteliu.
2. Iš likusių sudėtinių dalių pasiruoškite įdarą: į dubenėlį sudėkite varškę, medų, įtarkuokite citrinos žievelę ir pabarstę vaniliniu cukrumi bei cinamono milteliais gerai ištrinkite iki vientisos masės. Į dubenėlį dedame varškę, medų, cinamoną, riešutus ir nusausintas razinas. Viską sumaišome. Įdaras paruoštas. Varškės masę gerai išmaišiau ir įdariau ja išskaptuotus obuolius.
3. Išskobtus obuolius pripildykite ką tik paruošto varškės kremo ir prieš dėdami kepti jų šonus subadykite šakute, kad orkaitėje obuoliai nesusprogtų. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų“.
4. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol suminkštės, o varškės kremas švelniai apskrus. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Skardą išklojame folija, sudedame obuolius ir kepame apie 30-40 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.

Paruoškite obuolius: obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnę ir atsargiai išimkite sėklas. Tai galite padaryti naudojant specialų obuolių išimimo įrankį arba tiesiog peiliu.

Paruoškite varškės įdarą: į dubenį sudėkite varškę, medų (arba cukrų), vanilinį cukrų, cinamoną ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų ir susidarytų kreminė masė.

Kepti: kepimo skardą ištepkite trupučiu aliejaus arba sviesto ir sudėkite obuolius. Jei norite, galite aplink obuolius įpilti šiek tiek vandens, kad jie kepimo metu nesudžiūtų.

Patiekimas

Paruoštus obuolius galite patiekti tiek šiltus, tiek atvėsusius. Iškeptus obuolius apibarstome cukraus pudra. Obuolius patiekite šiltus, apipiltus skystu medumi ir apibarstytus saujele graikinių riešutų. Jei norite, kad obuoliai būtų dar saldesni, galite įdėti šiek tiek daugiau medaus ar cukraus.

---